Existem várias formas de fazer essa receita, tanto com variações de frango, quanto do creme, confira algumas receitas que são muito gostosas para fazer no dia a dia.
Frango com Creme Especial
Ingrediente
- 3 kg de filé de frango
- Sal, orégano e temperos a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 3 colheres de creme de cebola
- Noz moscada picada a gosto
- 2 colheres de farinha de trigo
Frango com Creme
Modo de Preparo
Para temperar o filé de frango use os temperos, deixe nos temperos por 30 minutos e passe os filés numa frigideira para corar e depois deixe separado.
Para fazer o creme coloque o creme de leite, o requeijão, mistura bem e coloca a farinha, é importante lembrar que se deve dissolver a farinha primeira em um pouco de leite, ou água. Depois da farinha, misture o creme de cebola e noz moscada.
Em uma assadeira coloque os o file e coloque o creme por cima, quando for levar ao forno, você pode colocar um pouco de mussarela ralada por cima. Deixe gratinar por 10 ou 15 minutos. É uma ótima opção para servir com arroz branco e batata palha ou assada.
Frango com Creme de Leite
Ingredientes
- Cochas e sobrecochas de frango (1 kg)
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 pimentão
- 2 tomates
- Tempero verde
- 3 colheres de sopa de massa de tomate
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha
Modo de Preparo
Coloque a margarina em uma panela até ela derreter, em seguida coloque o frango, já limpo e temperado, de preferência sem a pele e frite até ficar corado. Acrescente o pimentão, o tomate e o tempero verde, frite mais um pouco e acrescente dois copos de água fervendo com a massa de tomate.
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Deixe cozinhar até que o frango fique macio. Adicione o milho e a ervilha e deixe cozinhar por 10 minutos, quando estiver no ponto, acrescente o creme de leite e mexa sem deixar que levante fervura. Em seguida sirva com arroz branco. Essa receita leva 30 minutos para ficar pronta e rende 8 porções.
Frango Assado com Creme Especial
Ingredientes
- 1 frango inteiro
- suco de 2 limões
- sal e molho de pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) azeite
- 2 copos iogurte natural integral
- 2 ovos
Modo de Ppreparo
Coloque o frango em uma assadeira, tempere com o suco de limão, o sal, a pimenta e o azeite, cubra com um papel alumínio e deixe marinando por cerca de 2 horas. Leve ao forno alto (220°C) e deixe por 45 minutos.
Molhos Variados
Após retirar do forno, retire o papel alumínio e despeje o iogurte misturado com os ovos ao lado do frango. Depois retorne ao forno médio-alto (180°C) e deixe mais 15 ou 20 minutos, até que o frango fique dourado e o iogurte firme.
Essa receita pode ser servida com um arroz especial, como passas ou temperado por exemplo. Rende 6 porções.
Escondidinho Especial de Frango, Creme de Queijo e Batata Palha
Ingredientes
- 1Kg de coxa de frango
- Suco de 2 laranjas
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picado
- 4 colheres (sopa) de óleo
Purê
- 1Kg de batata
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
Creme de Queijo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 pote de requeijão
- 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 pacote de batata palha
Modo de Preparo
Tempere as coxas com o suco de laranja, a mostarda, o sal, a pimenta, o alho e a cebola. Depois disse deixe marinando por mais ou menos 30 minutos. Em uma panela, aqueça o óleo e frite bem as coxas até ficarem bem douradas. Acrescente as coxas temperadas da marinada e deixe cozinhar até ficarem bem macias. Deixe reservado.
Purê: Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem bem macias. Escorra e ainda quente passe no espremedor ou caso você não tenha espremedor você pode amassar as batatas com um garfo. Em uma panela, misture a batata, a margarina, o leite e o sal e cozinhe por 2 minutos no fogo brando, sem parar de mexer. Reserve também.
Creme de queijo: Em uma panela, dissolva o amido no leite e leve ao fogo, mexendo sem parar até que engrosse. Desligue o fogo, misture o requeijão e mais duas colheres de queijo ralado. Se necessário acrescente sal.
Montagem: Desfie as coxas em pedaços grandes. Num refratário, forre o fundo e as laterais com o purê de batata, espalhe o frango e depois cubra com o creme de queijo. Polvilhe o queijo parmesão restante e cubra com a batata palha. Leve ao forno pré aquecido a 200°C e deixe assando durante 30 minutos.
Essa receita é um pouco demorada, pode levar mais de 45 minutos, e rende 8 porções.
Existem ainda muitas outras receitas que possam te dar uma idéia de como usar o frango de diversas formas, sendo ele assado, cozinho, frito ou desfiado. O creme também é uma opção que pode variar muito e ele serve para dar um toque especial ao frango, para deixá-lo mais molhado, já que o filé do frango costuma ser muito seco.
Por exemplo, várias receitas como o escondidinho, podem ser feitas de várias formas, no lugar da batata para fazer o purê você pode usar mandioca que fica bem leve também e junto com o frango desfiado você pode acrescentar pedacinhos bem pequenos de bacon, fica mais gostoso. E junto com a batata palha por cima pode ser acrescentado queijo ou mussarela ralada.
É Um excelente prato para ser preparado e servido em jantares familiares, pois além de ser rápido, rende muito e combina com churrasco também, além de ser muito gostoso.
