Se tem dois doces que são alegria de muita gente com certeza são eles brigadeiro e paçoca. Já pensou como seria incrível poder fazer um delicioso brigadeiro de paçoquinha? Saiba que existem algumas receitas e que é bem mais fácil do que muitos pensam. Selecionamos as melhores receitas para que você preparar brigadeiro de paçoquinha na sua casa e fazer a alegria dos seus convidados.
Receita de Brigadeiro de Paçoquinha
Ingredientes
- 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado
- 50 gramas de paçoca de amendoim
Como Fazer
Passo 1
Numa panela você deverá juntar o chocolate em pó, o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo e vá mexendo, observe até que comece a soltar do fundo da panela.
Passo 2
O resultado da mistura deve ser colocada num prato de sopa fundo, aguarde enquanto esfria.
Passo 3
As paçocas deverão ser amassadas com as mãos, faça isso até que elas se transformem em farinha.
Passo 4
Unte a sua mão na manteiga e comece a fazer as bolinhas de brigadeiro com a massa feita nos passos anteriores, as bolinhas devem ter tamanhos iguais.
Passo 5
Depois de fazer as bolinhas passe-as na farinha de paçoca.
Dica Especial – Esse tipo de brigadeiro é ótimo para as festas juninas.
Receita de Brigadeiro de Paçoquinha
Ingredientes
- 1/2 xícara de amendoim triturado torrado
- 1 xícara de paçoquinha tipo rolha esfarelada
- 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de margarina
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 gema
Como Fazer
Passo 1
Numa panela coloque o leite condensado e a farinha, mexa bem para que se misturem totalmente.
Passo 2
Coloque os outros ingredientes na mistura, você deverá mexer até que chegue ao ponto de brigadeiro.
Passo 3
Em seguida você deverá enrolar a massa formando os brigadeiros e passe na farinha de paçoca (basicamente paçoca esfarelada misturada com o leite em pó).
Receita de Brigadeiro Com Paçoquinha
Ingredientes
- 1 e 2/3 xícaras de chá de chocolate em pó
- 2 e 1/4 xícaras de chá de paçoquinha de amendoim pronta
- 2 latas de leite condensado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Confeitos coloridos a gosto
- Palitos de dente
- Cubos de melão firme para servir de suporte
Como Fazer
Passo 1
Numa panela você deverá juntar duas colheres de manteiga, chocolate em pó e o leite condensado, leve ao fogo médio e aguarde até perceber que começou a soltar do fundo da panela.
Passo 2
Despeje o resultado num prato que deve estar previamente untado com o que sobrou de manteiga. Cubra a massa no prato com um filme plástico e aguarde enquanto esfria por cerca de uma hora e meia.
Passo 3
Assim que estiver frio você deverá enrolar as bolinhas de brigadeiro com essa massa.
Passo 4
As bolinhas criadas deverão ser passadas na farinha de paçoca esfarelada. Quando estiverem prontos coloque os brigadeiros na geladeira e deixe lá até a hora de servir.
Dicas de Apresentação dos brigadeiros com paçoca:
Para servir esse doce você deverá montar os copinhos, para isso comece espetando um palito no cubo de melão para fazer um suporte. Na outra ponta do palito voc~e deverá espetar o brigadeiro que estará gelado.
Em seguida encaixe no copinho e jogue os confeitos coloridos sobre a fruta. Quem preferir pode servir esses brigadeiros em forminhas coloridas e com os confeitos coloridos por cima.
http://imguol.com/2013/06/07/brigadeiro-com-pacoquinha-1370621787261_300x360.jpg
Receita de Brigadeiro de Paçoca
Ingredientes
- ½ xícara de paçoca
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 100 ml de creme de leite
Como Fazer
Passo 1
Coloque numa panela a manteiga, o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo médio e comece a mexer constantemente até perceber que chegou num ponto firme e que está soltando do fundo da panela.
Observação – É muito importante ficar mexendo sem parar para que não grude ou queime.
Passo 2
O resultado deverá ser reservado num recipiente, aguarde enquanto esfria.
Passo 3
Em paralelo num outro recipiente você deverá esfarelar a paçoca, cuide para deixar alguns pedaços maiores e mais rústicos.
Passo 4
Em seguida modele os brigadeiros usando as mãos e depois passe-os na farofa de paçoca.
Receita de Trufas e Brigadeiros de Paçoca
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 3 paçoquinhas (cerca de 40 gramas)
- 300 gramas de chocolate meio-amargo
Como Fazer
Passo 1
O primeiro passo é esfarelar as 3 paçocas para criar um tipo de farinha, reserve o resultado.
Passo 2
Numa panela você deverá juntar o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo.
Passo 3
Acrescente a panela as paçocas que foram esfareladas e vá mexendo até chegar ao ponto de brigadeiro.
Dica – Para saber que chegou ao ponto de brigadeiro você deverá passar a colher e a massa deve soltar do fundo e das laterais da panela. Em geral leva uns 15 minutos para chegar a esse ponto, mas depende do fogo. Para garantir que o seu brigadeiro fique bem enrolado é importante que a massa fique bem durinha. A dica é não usar panela antiaderente.
Passo 4
Numa tigela previamente untada com manteiga você deverá colocar a mistura, leve a geladeira e deixe lá esfriando.
Passo 5
Depois que a massa estiver fria você deverá untar a sua mão com manteiga e com a ajuda de uma colher deverá começar a enrolar a massa com as mãos. Reserve as bolinhas de brigadeiro num prato previamente untado, no caso de a temperatura ambiente estar muito quente leve os brigadeiros para a geladeira.
Passo 6
Em banho-maria você deverá derreter o chocolate e quando perceber que ele está bem derretido retire do fogo e vá mexendo com a ajuda de uma espátula para que esfrie. Se preferir você pode colocar a panela que foi usada dentro de uma tigela com gelo e água para que a temperatura baixe.
Passo 7
Quem desejar fazer as trufas irá precisar passar os brigadeiros no chocolate que foi derretido. Para te ajudar você pode usar um palito comprido ou um garfinho, passe um por um dos brigadeiros no chocolate.
Passo 8
Coloque todos as trufas num prato ou forma e leve a geladeira para que o chocolate possa endurecer. Se você quiser fazer o brigadeiro de paçoca convencional deverá fazer bolinhas e depois passá-las em farinha de paçoca esfarelada.
