Bolinhos de Camarão

Ingredientes:

• 250 gramas de camarões sem casca
• 2 cebolinhas bem picadas
• 2 colheres de sopa de brotos de feijão picados
• 2 colher de chá de molho de soja
• 1 colher de chá de vinho de arroz
• ¼ de colher de chá de açúcar

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de água quente

Modo de Fazer:

Receita de Bolinhos de Camarão

Para fazer os bolinhos, peneire a farinha em uma tigela grande. Faça um buraco no centro e despeje a água. Usando os dedos ou uma espátula, misture a farinha no líquido até que a massa se desprenda dos lados da tigela. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos, ou até que esteja lisa e elástica. Volte para a tigela, cubra com um pano de prato e reserve por 30 minutos.

Pique os camarões bem fininhos e transfira-os para uma tigela. Acrescente a cebolinha, os brotos de feijão, o molho de soja, o vinho e o açúcar. Misture bem.

Coloque a massa sobre a superfície enfarinhada e enrole em forma de uma salsicha, com cerca de 2 centímetros de diâmetro. Corte a massa em fatias de 2 centímetros de largura. Achate as fatias de maneira uniforme com os dedos até que passem a medir cerca de 5 centímetros de diâmetro.

Coloque uma colher de chá de recheio no centro de cada círculo de massa. Reúna a massa em torno do recheio, vire as extremidades ligeiramente no sentido horário para selar o preenchimento completo, formando uma espécie de trouxinha.

Coloque os bolinhos em uma panela grande que esteja preenchida até a metade com água e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para moderado e deixe os bolinhos no vapor por cerca de 10 minutos. Sirva em seguida.

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