Ingredientes

• 1 kg de frango (peito, sobrecoxa, e coxa);
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de gengibre (ralado);
• 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• ½ xícara (chá) de óleo de gergelim;
• 1 xícara (chá) de molho de soja (molho shoyu);
• 1 xícara (chá) de castanha ou amendoim salgado (sem pele e torrados);
• 2 xícaras (chá) de água;
• 1 limão (suco);
• 1 pimentão vermelho (cortado em cubos);
• 1 pimentão verde (cortado em cubos);

Frango Xadrez

• 1 cebola grande (picada em cubos);
• 2 talos de salsão (aipo) picados em cubos;
• Sal (a gosto);
• Pimenta vermelha (a gosto);
• Cebolinha picada (a gosto).

Modo de Preparo

• Corte o frango em cubos pequenos e tempere-os como suco de limão, sal, gengibre ralado e  pimenta vermelha.
• Em uma tigela, misture o molho de soja, o açúcar, a água e o amido de milho. Reserve.
• Em uma panela aqueça, em fogo médio, o óleo de gergelim e refogue o frango já cortado e temperado. Junte a cebola, o pimentão vermelho e o verde, e os talos de salsão. Misture tudo e adicione a mistura feita com molho de soja. Deixe o molho engrossar, acrescente a castanha e por último a cebolinha.