Tofu com Carne de Siri

Ingredientes:

• 3 bolos de tofu frescos
• 3 colheres de sopa de óleo de amendoim
• 2 cebolinhas picadas
• 1 pedaço de gengibre fresco, descascado e picado
• 1 1 / 2 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de caldo de galinha
• 200 gramas de siri, com a casca e a cartilagem removidas, em flocos
• 1/2 colher de chá de amido de milho misturado com 5 colheres de chá de água fria
• 5 raminhos de agrião

Tofu com Carne de Siri

Modo de Fazer:

Corte o tofu em fatias, em seguida, corte cada fatia ao meio. Aqueça a frigideira em fogo alto por 30 segundos. Adicione o óleo. Quando o óleo estiver quente, reduza a temperatura. Adicione a cebolinha e o gengibre e refogue por 1 minuto. Adicione o tofu, o sal e o caldo de galinha, deixe ferver. Tampe e cozinhe por 3 minutos. Acrescente o siri e cozinhe por 1 minuto. Misture o amido de milho e cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido engrosse. Decore com agrião e sirva.