Tofu Ensopado com Tomate

Ingredientes:

• 2 blocos de tofu cortados de forma retangular com 1/2 polegada de espessura
• 2 tomates, mergulhados em água fervente, descascadas e cortados em 8 pedaços cada
• 1 cebolinha picada
• 1 dente de alho, picado
• 1 colher de sopa de camarões secos, de molho em 3 colheres de sopa de água fervente, drenados e polvilhado com 1 colher de chá de vinho xerez
• Uma pitada de glutamato monossódico (opcional)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de amido de milho, dissolvido em 1 colher de sopa de água
• 2 colheres de sopa de soja verde ou ervilhas
• 5 colheres de sopa de óleo vegetal

Tofu Ensopado com Tomate

Modo de Fazer:

Esquente as 4 colheres de sopa de óleo em uma frigideira ou panela quente e adicione o sal. Frite o tomate até que ele desmanche e fique com um sabor suave. Adicione o tofu, o alho e os camarões. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Adicione o amido de milho dissolvido, o glutamato monossódico e a cebolinha. Despeje uma colher de sopa de óleo sobre a mistura em um movimento circular. Decore com a soja ou as ervilhas.