Procurando formas diferentes de preparar um frango? Uma boa pedida é aprender a como fazer um Frango ao curry com coco e castanha-de-caju, uma receita simples de fazer e que pode envolver diversas formas de preparo. O molho cury dá um sabor diferenciado ao prato, deixando o alimento mais apurado e você pode acrescentar ingredientes como preferir. Contudo, tenha cuidado para não inibir o sabor dos outros itens e não abusar do sal e pimenta, pois o sabor do molho curry pode ficar mascarado em tais itens com a ardência. Confira algumas a seguir.
Frango ao Curry
Receita de Frango ao Curry com Coco e Castanha-de-Caju 1
Os ingredientes desta receita são:
- Um quilo e meio de peito de frango já sem pele e sem osso ou todo cortado em tiras finas
- Dois dentes de alhos picadinhos ou já comprados cortadinhos em pedaços
- Uma colher do tamanho de sopa de gengibre ralado
- Uma colher e meia do tamanho de sopa de curry
- Uma colher do tamanho de chá de cominho em pó
- Uma colher do tamanho de chá de cúrcuma
- Três colheres do tamanho de sopa de suco de limão
- Uma folha de louro
- Duas bananas nanicas cortadas em rodelas nem finas e nem grossas, em um meio termo
- Uma xícara de ervilha fresca em temperatura ambiente
- Três xícaras de leite de coco ou 750 ml
- Uma xícara de chá cheia de castanha de caju torrada e salgada
- Uma pimenta dedo de moça cortada em cubinhos miúdos
- Sal
- Uma colher e meia de chá de mostarda em grão
- Duas cebolas grandes cortadas em fatias bem finas
- Óleo para fritar ou azeite
Modo de Preparo da Receita
Usando numa tigela grande, coloque o frango e comece a temperar usando as mãos bem lavadas. Misture o cominho, a cúrcuma e o suco de limão e deixe marinar por 10 minutos apenas. Depois use uma frigideira grande com óleo ou azeite e aqueça para refogar seu frango já temperado. Comece a fritar e só pare quando o frango estiver bem dourado dos dois lados. Coloque mais um fio de óleo e coloque a mostarda, a cebola e uma pitada de sal. Depois coloque o louro, o alho, o gengibre e o curry, espere perfumar e coloque a banana para fritar também. Coloque os demais ingredientes e sirva ainda quente.
Receita de Frango ao Curry com Coco e Castanha-de-Caju 2
Os ingredientes para esta segunda receita que estamos indicando são:
- Um quilo de frango desossado e cortado em pedaços pequenos;
- Uma xícara de iogurte desnatado ou dois potes de iogurte comprados em bandejas;
- Duas cebolas picadas em pedaços pequenos;
- Uma colher do tamanho de sobremesa de gengibre ralado;
- Dez dentes de alho ralados ou comprados já triturados;
- Quatro cravos da índia;
- Duas colheres de chá de curry;
- Duas colheres de sopa de castanha de caju picada;
- Meia xícara de óleo;
- Sal a gosto;
- Meia colher de chá de pimenta vermelha ou apimenta que você preferir;
- Quatro colheres de sopa de água;
- Uma xícara de caldo de frango;
- 100 gramas de creme de leite light;
- Castanha de caju picada (para a guarnição)
Modo de preparo da receita:
Comece cozinhando em uma panela grande os pedaços de frango com água e sal a seu gosto, tendo cuidado em não usar sal de menos para não ficar pouco temperado ou em excesso para não danificar o sabor do prato. Usando uma frigideira ou panela, esquente óleo ou azeite e frite a cebola até dourar. Depois coloque uma xícara do caldo de frango, o alho, o gengibre e o curry e misture bem para obter o máximodo sabor dos ingredientes possíveis.
Enquanto frita vá mexendo e coloque três ou quatro colheres de água e continue a fritar. Coloque o iogurte, o sal, a pimenta e o que sobrar dos ingredientes e continue a mexer. Depois de todos os ingredientes fritos, coloque o frango já cozido e coloque o caldo por cima e frite bem. Deixe cozinhando para depois colocar o creme de leite apenas na hora de servir, ainda quente.
Receita de Frango ao Curry com Coco e Castanha-de-Caju 3
Os ingredientes para esta receita são os seguintes:
- 500 gramas de peito de frango cortados em cubos ou em pedaços pequenos;
- Uma colher de sopa de cominho em pó;
- Uma colher de sopa de cúrcuma;
- Suco de um limão;
- Uma colher de sopa de mostarda em grãos;
- Uma folha de louro;
- Uma cebola grande cortada em fatias finas ou em pedaços bem pequenos, como você preferir;
- Um dente de alho picado em pedaços pequenos, ralado ou triturado já comprado pronto;
- Uma colher de sopa de gengibre ralado;
- Duas colheres de sopa de curry em pó;
- 200 ml de leite de coco light;
- 100 gramas de ervilhas congeladas;
- 50 gramas de castanha de caju torrada e salgada;
- Duas colheres de sopa de óleo
- Sal
- Pimenta-do-reino
Frango com Molho
Modo de preparo da receita:
Usando uma tigela grande, tempere seu frango já cortado em cubos com cominho, a cúrcuma, o limão e deixe marinar por 30 minutos na geladeira para o sabor apurar. Depois aqueça o óleo em uma assadeira grande ou panela média e coloque o frango até que doure dos dois lados. Retire da frigideira e reserve.
Coloque mais óleo na frigideira e frite os grãos de mostarda até que comecem a pular da panela. Este é o momento para colocar o louro, as fatias de cebola ou pedacinhos pequenos, sal a seu gosto e misturar bem. Depois que tudo estiver bem cozinhado, coloque o alho e o gengibre e aguarde sair mais cheiro. Depois coloque o curry e frite por mais um minuto. Coloque depois no mesmo momento o frango, a ervilha, o leite de coco e cozinhe até que o frango esteja macio e o molho encorpado. É só colocar sal e pimenta, as castanhas e o coentro, misture bem e retire do fogo. Coloque esse caldo formado em cima do frango já frito e sirva em seguida.
