Macarronada

 Tem coisa mais gostosa do que reunir a família em torno de uma mesa de macarronada? Muitos brasileiros tem nessa receita um trunfo para reunir as pessoas queridas no almoço de domingo. O macarrão teve sua origem na China e foi levado para a Itália por Marco Polo. Os italianos com certeza fizeram um excelente trabalho de popularização dessa massa com o seu molho de tomates inconfundível. Confira abaixo algumas receitas para fazer aquela macarronada especial e bom apetite!

Macarronada

Macarronada

Receita de Macarronada Tradicional

Ingredientes

  • ½ kg de macarrão (pode ser espaguete ou talharim)
  • Queijo parmesão a gosto
  • Óleo
  • Molho de tomate
  • Sal a gosto

Como Fazer

O primeiro passo da receita é cozinhar o macarrão com água, sal e um fio de óleo. Após o macarrão estar cozido você deverá escorrer a água quente e passar a massa por um banho de água fria. O macarrão cozido deverá então ser colocado novamente na panela, adicione a ele o molho que deverá estar fervendo, deixe a panela no fogo. Coloque o macarrão em camadas na travessa intercalando camadas de queijo. A última camada deverá ter queijo e molho.

Receita de Macarronada com Carne

Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão do tipo espaguete
  • 500 gramas de carne tipo patinho moída
  • 2 colheres de sopa de champignon em conserva
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeitona verde
  • 2 tomates
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 cebola pequena
  • Óleo de soja a gosto
  • Queijo ralado a gosto
Receita de Macarronada com Carne

Receita de Macarronada com Carne

Como Fazer

Junte e bata o molho de tomate com os tomates e a cebola, reserve. Numa panela você deverá adicionar um fio de óleo e o alho devidamente picado. Deixe refogar, quando estiver dourado adicione a carne moída que deverá estar sem nenhum tempero. Espere que cozinhe por mais algum tempo. Adicione então duas colheres de sopa de molho de tomate, o champignon e a azeitona. Aguarde que cozinhe por mais 5 minutos.

Adicione então meio tablete de caldo de carne e teste para ver se precisa corrigir o sal. Acrescente então o molho batido a carne e espere que engrosse. Desligue o fogo para então adicionar o creme de leite. O prato deve ser servido com o macarrão cozido e com queijo ralado a gosto.

Receita de Macarronada com Linguiça

  • 1 pacote de macarrão (do tipo conchinha)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 dentes de alho previamente picados
  • ½ lata de molho de tomate
  • 3 tomates previamente picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola grande devidamente picada
  • ½ copo de vinho tinto
  • 400 gramas de linguiça sem pele e picada
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Sal a gosto

Como Fazer

O macarrão deverá ser cozido conforme as indicações da embalagem, enquanto isso você poderá ir preparando o molho. Para isso indicamos o uso de uma panela grande, adicione a manteiga e o azeite para que esquentem. Em seguida acrescente o alho e a cebola e deixe que refogue por um período de mais ou menos 3 minutos. Adicione então a linguiça mexendo de vez em quando e observando se ela está dourando.

Os tomates deverão ser adicionados com um pouco de sal. Acrescente a massa de tomate e mexa bem. Com o macarrão cozido você deverá escorrer o mesmo e acrescentar o molho, deixe que cozinhe por mais algum tempo. Jogue o queijo parmesão ralado por cima.

Macarronada Siciliana

Ingredientes

  • ½ kg de macarrão do tipo fusilli que deverá estar cozido da maneira que você preferir
  • 3 colheres de maionese
  • Suco de 1 limão siciliano
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de atum
  • 6 azeitonas que deverão estar cortadas
  • 2 cenouras que deverão estar previamente cozidas e cortadas em pequenos pedaços
  • 250 gramas de uva passa
  • 250 gramas de presunto cortado em cubos
  • Salsinha a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cebolinha a gosto
Macarronada Siciliana

Macarronada Siciliana

Como Fazer

O macarrão cozido e escorrido deverá ser colocado num refratário, regue com quatro colheres de suco de limão siciliano. Os demais ingredientes deverão então ser adicionados, misture bem com o macarrão. Adicione pimenta do reino e faça a decoração com salsinha e cebolinha previamente picadas.

Receita de Macarronada com Molho Rose

Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão do tipo que você preferir
  • 3 dentes de alho
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ kg de carne moída
  • 1 lata de molho de tomate
  • 100 gramas de queijo ralado
  • Óleo
  • Sal

Como Fazer

Cozinhe o macarrão com água e sal, deixe que cozinhe por cerca de 10 minutos para que fique al dente. Em outra panela você deverá colocar óleo e fritar o alho até que ele esteja dourado. A carne moída deverá ser colocada em seguida, espere que ela frite bem. Adicione então o molho de tomate, o sal a gosto e o creme de leite. Deixe que levante fervura. A montagem do prato deve ser feita com uma camada de molho seguida do macarrão e outra camada de molho por cima. Adicione queijo ralado e leve assar no forno por 10 minutos.

Receita de Macarronada de Panela de Pressão

Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão do tipo fusili
  • 250 gramas de mussarela ralada
  • 1 copo de requeijão do tipo cremoso
  • 1 e ½ xícara de molho de tomate
  • 3 xícaras de chá de água
  • ¼ xícara de chá de milho
  • ¼ de xícara de chá de ervilha
  • ¼ de xícara de brócolis
  • ¼ de xícara de chá de champignon
  • Orégano a gosto

Como Fazer

Numa panela de pressão você deverá colocar o macarrão, o requeijão, o molho de tomate, o champignon picado, a ervilha, o milho, o brócolis e a água. Misture tudo e mexa com a panela tampada no fogo. Quando ouvir que a panela está chiando abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 3 minutos. Desligue o fogo. Deixe sair toda a pressão da panela e adicione o queijo mussarela. Acrescente orégano e então sirva.


Gostou? Curta e Compartilhe!

Categoria(s) do artigo:
Italiana

Artigos Relacionados


Artigos populares

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *