Tofu Frito em Molho de Gergelim

Rendimento:

• 4 porções

Ingredientes:

• 1 tablete de tofu
• 50 g de castanhas de caju
• 1 pepino
• 1 talo de salsão
• 1 cebolinha
• 1/2 colher de chá de alho picado
• 1/2 colher de chá de gengibre picado

Tofu Frito em Molho de Gergelim

Tempero:

• 4 colheres de sopa de molho de gergelim
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de molho de pimenta
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de vinagre
• Uma pitada de glutamato monossódico

Modo de Fazer:

Escorra o tofu. Descasque o pepino e corte-os. Corte a cebolinha na diagonal com cerca de 1 centímetro. Misture em uma tigela o alho, os temperos, o gengibre e misture bem. Frite a castanha de caju em fogo moderado e retire assim que começar a mudar de cor.

Aqueça uma frigideira com óleo a uma temperatura de 120° C e frite o tofu. Retire assim que ele adquirir uma tonalidade marrom dourado. Misture o tofu ao tempero enquanto ainda estiver quente. Adicione o pepino, o salsão, a cebolinha e a castanha de caju e sirva.