Pimentão Assado

O pimentão é um vegetal muito usado na culinária em diversos países, pode ser encontrado nas variedades de cores verde, amarelo e vermelho e é muito rico em vitaminas e sais minerais. É usado na culinária em molhos, saladas ou recheado, possui um sabor picante e ao mesmo tempo suave.

Cada quantidade de 100 gramas de pimentão contém apenas 29 kcal, vitaminas C, A, B1, B2 e B5, ferro, fósforo, etc. É um alimento indicado em casos de hemorragia, infecções, gripe, dores musculares e também auxilia da remoção do colesterol do sangue, além disso, beneficia a saúde dos cabelos, pele, olhos e unhas.

Por ser oco, o pimentão é muito usado para ser recheado, pois basta tirar as sementes e recheá-lo, normalmente com carne moída e alguns temperos que fazem desse prato uma verdadeira delícia, e acima de tudo, muito nutritivo. Conheça agora deliciosas receitas de pimentão assado.

Pimentão Assado com Recheio Cremoso

Pimentão Assado

Pimentão Assado

Para preparar essa deliciosa receita, você irá precisar dos seguintes ingredientes

4 Pimentões verdes médios, a quantidade ideal é de um pimentão para cada pessoa.
Meia lata de creme de leite sem soro
1 colher de sal
2 xícaras do queijo de sua preferência, é indicado o queijo minas fresco
1 ovo
1 colher de molho pickles

Para o molho, separe

Receita

Receita

1 dente de alho
1 cebola ralada
4 tomates
2 colheres de óleo
1 colher de sal
4 colheres de queijo ralado tipo parmesão

Corte a parte de cima dos pimentões como se fossem tampas, limpe-os retirando as sementes, lave-os e deixe secar. Enquanto isso misture o queijo, o creme de leite, a gema do ovo, o pickles e o sal. Recheie os pimentões com essa misture, mas não de esqueça de deixar um espaço, foi quando levado ao forno o recheio irá crescer. Coloque as tampas nos pimentões e arrume-os em um pirex.

Para preparar o molho, frite a cebola ralada no óleo, com o alho e o sal. Bata os tomates no liquidificador e peneire-os, depois acrescente ao refogado e espere que fique grosso. Quando estiver pronto, despeje o molho sobre os pimentões, mas sem entrar no recheio, cubra com o queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, sirva com arroz branco.

Pimentão Assado e Temperado

Preparo

Preparo

Esta é uma receita muito prática e para fazê-la você irá precisar de

1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
Sal a gosto
2 colheres de páprica doce
5 colheres de azeite de oliva
1 cabeça de alho

Para iniciar o preparo, lave os pimentões retirando as sementes, coloque-os em uma forma com os dentes de alho e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que sua pele esteja tostada. Retire-os do forno, elimine a pele tostada e corte o que sobrou em tiras. Use-as para fazer rolinhos com os dentes de alho e coloque-os em uma forma. Regue com o azeite e salpique a páprica e o sal.

Por Heloisa Prado

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Categoria(s) do artigo:
Comida

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