O arroz integral é consumido pelo ser humano há mais de dez mil anos, e é constituído como base de sua alimentação desde sempre.
A palavra cereal vem dos termos latinos cerealis, inspirados em Ceres, a deusa romana da agricultura e das colheitas. De forma simbólica o cereal é comparado com o homem, flexível e ereto, e a história da evolução do homem e do cereal ainda se confundem, influenciando inclusive a sua evolução biológica.
Origem do Arroz Integral
O arroz integral, é um alimento base na Ásia, utilizado e cultivado primeiramente na índia há mais ou menos 10 mil anos. Há mais de 5 mil anos a sua utilização começou a se expandir para a China, logo depois para o restante do continente asiático, e ainda mais tarde para o resto do mundo. Como acontecia com outros cereais o arroz era algo venerado como uma divindade, sendo assim um grande objeto de rituais além de ser ricos em cânticos, religiosos como espiriturais e sociais.
Propriedades Nutritivas e Terapêuticas do Arroz Integral
Além de contar com uma série de propriedades nutritivas ele é muito indicado para algumas fundões como a hipertensão, problemas respiratórios, sistema nervoso, problemas intestinais, contrariando a formação de possíveis cálculos renais e ainda psoríase, a sua insuficiência cardíaca e ainda outras doenças do coração. Com tantos benefícios é impossível não o colocarmos em nossa mesa, veja a seguir algumas receitas interessantes feitas com arroz integral.
Arroz Integral Simples 1
Seu tempo de preparo é em torno de 20 minutos e rende um equivalente a 1 porção
Como ingredientes você irá precisar de:
- 1 medida (copo, xícara) de arroz integral
- 3 medidas de água fervente
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- Sal a gosto
Receitas Fáceis
Modo de Preparar:
Em uma panela procure primeiramente aquecer o azeite, refogando o alho e a cebola
A seguir procure acrescentar o arroz, não é preciso lavar, e o refogue mais um pouco
A seguir procure adicionar o sal e a água fervente
Abaixe o fogo e deixe a água secar, em aproximadamente 20 minutos ele estará pronto.
Procure desligar o fogo e deixar a panela tampada por cerca de 5 minutos antes de servir.
Ele fica muito soltinho, saboroso e ainda faz muito bem para a saúde.
Arroz Integral Com Legumes 2
Como ingredientes você irá precisara de:
- 1 cebola grande picada.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de arroz integral
- 1 tablete de Caldo de galinha
- 4 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1 talo de alho-poró cortado em rodelas
- 1 cenoura média em rodelas bem finas
- 1 colher (chá) de Fondor
- 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picadas
Como Fazer:
Para fazer é bastante simples, basta primeiramente refogar a cebola no azeite, até que ele fique transparente, junte em seguida o arroz e o caldo de galinha dissolvido em três xícaras de chá de água quente, cozinhando em fogo baixo por 5 minutos. Em seguida procure juntar os tomates, o alho poró e também a cenoura, o Fondor e cozinhe em torno de 20 minutos, ou mesmo até que o arroz fique macio e tenha absorvido todo o líquido. A seguir procure desligar e deixe descansar por 10 minutos, sirva a seguir decorados com a cebolinha.
O arroz integral contribui para o bom funcionamento do intestino, e você ainda se sente saciado por mais tempo.
Arroz Integral à Grega 3
Rende um equivalente a duas porções, e o tempo médio de preparo é de uma hora
Como ingredientes você irá precisar de:
- 1 colher(es) (chá) de azeite de oliva
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 unidade(s) de cenoura picada(s)
- 1 xícara(s) (chá) de arroz integral
- 1 tablete(s) de caldo de frango
- 2 xícara(s) (chá) de água
- 1 colher(es) (chá) de suco de limão
- 2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
Humm
Como Preparar
Para preparar é realmente muito simples, basta primeiramente em uma panela, refogar em fogo médio o azeite com a cebola, a cenoura e o arroz. Em seguida procure adicionar o caldo de galinha, que deverá ser dissolvido em água morna, e quando começar a ferver procure baixar o fogo. Em seguida procure tampar a panela, deixando cozinhar até que a água fique seca. Desligue o fogo e espere 5 minutos com a panela tampada para poder servir. Em seguida procure colocar o suco de limão e também uma cebolinha verde picada, procure servir quente.
Arroz Integral Com Abacaxi 4
A receita é demorada para se fazer, levando um equivalente há mais de 45 minutos para ficar pronta.
Rende um equivalente a 8 porções
É muito fácil de fazer, e tem apenas 292 calorias por porção.
Para fazer você irá precisar dos ingredientes a seguir:
- · 1 xícara de arroz integral
- · 8 xícaras de água
- · 2 xícaras de abacaxi fresco cortado em cubinhos
- · 1 xícara de coco ralado fresco
- · 1 xícara de creme de leite misturado com 1 colher (sopa) de suco de limão
- · Sal a gosto
Modo de Preparar
Primeiramente procure cozinhar o arroz em água fervente, até que ele fique um pouco macio. Escorra bem o arroz e procure colocar em uma tigela. Enquanto que ele ainda estiver morno, procure juntar o abacaxi e levar á geladeira, deixando por uma hora. A seguir coloque o coco ralado e o creme de leite, misturando para que o arroz possa ficar bem coberto pelo creme. A seguir tempere com sal, levando á geladeira até a hora de servir.
Fica uma delícia, e ainda poderá ser acompanhado de uma salada de césar, ou mesmo um frango grelhado e uma salada de sua preferência. Para quem gosta da mistura, ela fica realmente diferente e também muito saudável, sendo uma ótima alternativa de almoço ou jantar para suas visitas, além de uma comida diferenciada para se fazer. Como dica, antes de fazer, procure pesquisar se as pessoas costumam gostar desta mistura de frutas com a comida, pois nem todo mundo gosta, para que você não faça feio, e tenha um bom apetite, que certamente depois irão surgir comentários positivos sobre o seu prato.
