Que tal saborear um delicioso crepe caseiro? Você pode dar seu toque especial e não gastar muito saindo de casa. Com dicas simples e poucos ingredientes você pode até pensar em elaborar um rodízio de crepe em casa! Veja receitas a seguir e modos de preparo:
Crepe de Morango Com Chocolate
Ingredientes para a massa:
- uma xícara e meia de chá de leite
- uma colher de sopa de manteiga sem sal
- 150 gramas de rosquinha sabor nata
- três ovos
Crepe de Morango Com Chocolate
Ingredientes para o recheio:
- uma embalagem de creme de leite da marca de sua preferência
- 300 gramas de chocolate ao leite picado ou ralado
Ingredientes para o molho:
- 200 gramas de morango picado
- meia xícara de chá de açúcar
Modo de Preparo da Receita:
Para fazer a massa bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma massa uniforme, coloque em uma tigela e reserve. Aqueça uma frigideira pequena apenas untada com manteiga. Coloque uma porção de massa que cubra todo o fundo espere. Deixe dourar e vire para dourar do outro lado. Repita a operação até terminar a massa e vá colocando os círculos em uma vasilha ao lado.
Para fazer o recheio, aqueça o creme de leite no micro-ondas por dois minutos na potência média, mexendo na metade do tempo. Junte o chocolate aos poucos e misture bem até derreter. Passe uma porção nas panquecas reservadas e enrole. Com a massa faça um cone ou dobre duas vezes, como preferir. Reserve.
Para fazer o molho, leve ao fogo baixo o morango com o açúcar e deixe até amolecer um pouco. Espere esfriar e sirva com a panqueca.
Crepe de Gorgonzola
Ingredientes para a massa:
- uma xícara e meia de chá de farinha de trigo
- uma xícara e meia de chá de caldo de legumes
- uma colher de sopa de manteiga
- um ovo
Ingredientes para o recheio:
- 200 gramas de queijo tipo gorgonzola
- uma xícara de chá de creme de ricota
Humm
Ingredientes para o molho:
- cinco tomates grandes maduros sem sementes
- meia cebola pequena picada
- uma colher de chá de sal
- meia xícara de chá de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo da Receita:
Primeiro bata no liquidificador a farinha, o caldo de legumes, a manteiga e o ovo. Leve ao fogo uma frigideira média ligeiramente untada, coloque meia concha de massa e espalhe sobre o fundo. Deixe no fogo até as bordas começarem a levantar. Depois é só virar e dourar o outro lado também. Faça isso com toda a massa e deixe ela em uma vasilha ou prato.
Em outro momento amasse o queijo tipo gorgonzola e junte o creme de ricota. Espalhe uma camada do recheio sobre cada crepe, enrole e coloque-os em um refratário médio lado a lado. Reserve.
Para fazer o molho, bata no processador os tomates, a cebola e o sal. Espalhe sobre os crepes reservados e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno por vinte minutos. Sirva quente.
Crepe de Avelã
Ingredientes para a massa:
- um copo de leite desnatado
- um copo de farinha de trigo
- três colheres de sopa de aveia em flocos
- duas colheres de sopa de adoçante culinário
- uma colher de sopa de cacau em pó
- dois ovos
Ingredientes para o recheio:
- 300 gramas de queijo do tipo ricota
- três quartos de xícara de chá de leite desnatado
- duas colheres de sopa de adoçante culinário
- uma colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes para a calda:
- duas colheres de sopa de cacau em pó (ou chocolate em pó se assim preferir)
- três colheres de sopa de adoçante culinário
- uma colher de sopa de margarina
- uma colher de sopa de amido de milho
- meia xícara de chá de leite desnatado
Modo de Preparo da Receita:
Para fazer a massa, primeiro bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Frite na frigideira e reserve os discos. Depois parta para o recheio. Bata no liquidificador ou processador todos os ingredientes até ter na sua frente uma massa homogênea. Recheie os crepes com o creme.
Para fazer a calda, leve todos os ingredientes ao fogo baixo até engrossar. Sirva sobre os crepes.
Crepe Com Frutas Vermelhas
Ingredientes para a massa:
- 125 gramas de farinha de trigo
- 15 gramas de açúcar
- uma pitada de sal
- dois ovos
- 325 ml de leite
- 100 ml de creme de leite fresco
- algumas gotas de essência de baunilha ou água de flor de laranjeira ou raspas de casca de limão
- 20 gramas de manteiga clarificada para cozinhar
Ingredientes para o recheio:
- 150 gramas de framboesas
- 150 gramas de amoras
- seis ramos pequenos de hortelã
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Coulis de frutas vermelhas
- 50 gramas de açúcar
- 50 ml de água
- 200 gramas de framboesa ou de morango
- suco de meio limão
Modo de Preparo da Receita:
Para fazer a massa, coloque em uma tigela ou vasinha a farinha de trigo, o açúcar e o sal a gosto, com cuidado para não deixar a massa muito salgada. Depois acrescente os ovos e misture bem com uma colher ou um batedor. Coloque em seguida 100 ml de leite para obter uma massa macia. Aos poucos, junte o restante do leite e o creme. Deixe a massa descansar por ao menos uma hora. Antes de ir cozinhar suas panquecas, mexa mais uma vez e coloque a essência de baunilha ou o que você preferir para dar sabor.
Unte a assadeira com manteiga e aqueça em fogo baixo. Coloque uma colher cheia ou use uma concha de feijão na panela, de modo que cubra toda a base e deixe assar por ao menos um minuto. Assim que dourar um lado vire a panqueca e asse o outro lado por igual tempo, sempre acompanhando para não queimar. Coloque as panquecas em uma vasilha ao lado e vá assando até acabar a massa.
Para preparar as frutas, coloque um pouco de água em uma panela e leve ao fogo baixo até que tenha derretido o açúcar completamente. Depois aumente o fogo e deixe a calda de açúcar ferver por três minutos, então retire do fogo e deixe esfriar. Depois que já estiver bem frio, jogue a calda de açúcar no liquidificador já com as frutas e acrescentando o suco de limão e bata por menos de um minuto.
Depois é só abrir os crepes, colocar no meio e fechar fazendo rolinhos para servir em seguida.
