Nosso país tem um grande privilégio de ter uma culinária muito bem elaborada com ingredientes típicos das mais variadas regiões brasileiras. Seguindo a tradição, a região mineira possui uma vasta culinária de pratos típicos que são apreciados pela outras regiões brasileiras. O milho é um alimento típico do nosso país, utilizado em demasia para a preparação de muitos pratos, que são preparados em todo o país, principalmente nas festas típicas, como Festa de São João, Festa Junina, dentre outras.

Há uma infinidade de receitas que utilizam o milho, muito apreciado e consumido. Aliando o sabor poderoso do milho, o pudim, tão apreciado quanto o milho, se torna ainda mais irresistível quando se acrescenta milho a receita. Sim, o pudim de milho é uma verdadeira delícia e é tão saboroso quanto o pudim tradicional ou de leite condensado. Ideal para ser servido nas festas juninas e festas típicas, o pudim de milho com certeza é um verdadeiro sucesso.

Ingredientes:

• 5 espigas de milho verde;
• 1 lata de leite condensado;
• Leite (a mesma medida do leite condensado):
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristalizado;
• 1 xícara (chá) de água;
• 3 ovos

Modo de preparo:

Não passe o milho verde em peneira, apenas rale e reserve. Junte aos poucos os ovos e o leite com o leite condensado, mexendo com rapidez, até que adquira uma consistência cremosa. Depois adicione o milho e mexa. Coloque em uma forma caramelizada e asse em  banho-maria, por 1 hora.

Pudim de Milho

Caramelo

Modo de preparo:

Junte com a metade da água o açúcar cristalizado e leve ao fogo, mexendo até que dissolva todo o açúcar. Reduz o fogo e espere até que de um ponto de caramelo avermelhado, depois acrescente o resto da água e deixe ferver por mais alguns minutos e pronto!