Verão, praia, e fogão não e uma combinação muito boa. Assim quando estamos na praia nada melhor um cardápio pratico que possa ficar pré-pronto de forma que quem está pilotando o fogão também possa aproveitar aquele maravilhoso sol da manhã na praia. A nossa sugestão de cardápio é uma salada de agrião com manga, arroz de forno com galinha e abóbora caramelizada, uma combinação saborosa, nutritiva e muito fácil de fazer, além do que quase tudo pode ser deixado pronto a noite ou então pela manhã antes de sair pra praia, quando chegar é só o tempo de levar o prato ao forno. Vamos as receitas:
Saudavel
Salada de Agrião Com Manga
Ingredientes:
- 1 maço de agrião;
- 1 manga;
Modo de Fazer:
Lave e separe as folhas de agrião mantendo os cabinhos mais finos e coloque num prato fundo. Descasque a manga e corte em pedaços, misture a manga ao agrião, cubra o prato com um filme plástico e leve a geladeira.
Arroz de Forno
Ingredientes:
- 1 peito;
- 2 cebolas;
- 1 tomate;
- 1 pimentão;
- 2 cenouras;
- 1 lata de ervilhas;
- 1 lata de creme de leite;
- queijo parmesão ralado;
- 2 ovos cozidos;
- 1 maço de salsa e cebolinha;
- tempero pronto alho e sal.
- 2 xícaras de arroz.
Modo de Fazer:
Em uma panela com água cozinhe o peito e frango apenas com sal. Enquanto o frango cozinha, pique a cebola o pimentão e o tomate sem casca, sempre bem miúdo, e reserve. Quando a galinha estiver cozida desligue o fogo, retire da água para esfriar, retire a pele e os ossos e desfie a carne do frango. Em uma panela esquente o óleo e refogue a cebola e o pimentão, depois coloque a galinha tempere com o tempero alho e sal e refogue, acrescente a cenoura e o tomate e deixe cozinhar bem. Acrescente a lata de ervilhas escorridas e mais algum tempero que for de seu gosto e deixe cozinhar até secar um pouco o molho. Desligue o fogo. Enquanto você faz o molho de galinha coloque as 2 xicaras de arroz para cozinhar. Nesse ponto tudo pode ficar semi-pronto. Meia hora antes de servir ou quando chegar da praia: aqueça levemente a galinha, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa e aguarde. Unte um prato refratário, coloque uma camada fina que queijo ralado, depois uma camada fina de arroz, uma de galinha, ovo, queijo ralado e tempero verde, e siga com mais uma ou duas camadas. Termine com uma camada farta de queijo ralado e tempero verde. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, o tempo do queijo ralado derreter e está pronto para servir.
Abóbora Caramelada
- 1 abóbora japonesa;
- 2 xícaras de açúcar;
Modo de fazer: lave bem a abóbora e corte em pedaços grandes e tire as sementes. Numa panela larga e rasa coloque uma camada de açúcar e acomode os pedaços de abóbora com a casca para cima, coloque mais açúcar e leve ao fogo com a panela tampada. Vá colocando água de vez em quando e mantenha a panela sempre tampada, até que a abóbora fique com aquela cor de caramelo escuro. É rápida de fazer, deixe na panela antes de ir a praia e quando chegar coloque no fogo, enquanto você arma e gratina o arroz de forno a abóbora ficará pronta.
