Como Fazer Pão De Queijo Para Congelar

Nada como um delicioso pão de queijo para o lanche da tarde ou para o café da manhã. Melhor ainda prepará-lo em casa e comer bem fresquinho, saindo do forno. A seguir, você encontrará algumas versões dessa delícia. Confira!

Receita De Pão De Queijo

Ingredientes necessários:

  • 500 gramas de polvilho doce
  • 3 ovos inteiros
  • 200 gramas de queijo ralado
  • 1 colher (de café) de sal ou sal a gosto
  • meio copo de óleo de fritar
  • 1 copo e meio de leite ( copo de 250 ml)

Como fazer a receita:

  • Coloque em uma tigela todo o polvilho da receita.
  • Enquanto isso, no fogo, coloque o leite para ferver com todo o óleo da receita e o sal.
  • Com o fogo baixo, vá colocando aos poucos o polvilho. Mexa bem.
  • Em seguida, coloque os ovos, uma de cada vez, misture bem para colocar o seguinte.
  • Por último, coloque o queijo ralado.
  • Retire do fogo e termine de amassar bem a mistura.
  • Faça as bolinhas do tamanho que preferir e leve ao forno preaquecido.

Você tem a opção de congelar o pão de queijo. Depois de fazer as bolinhas, deixe esfriar, coloque em embalagens apropriadas e leve ao freezer.

Receita De Pão De Queijo De Liquidificador

Para quem não tem muita paciência de ficar trabalhando a massa, uma ideia é fazê-la com a ajuda do liquidificador. Dessa forma a preparação do pão de queijo, que também pode ser congelado, fica bem mais fácil.

Ingredientes necessários:

  • 3 xícaras (de chá) de polvilho doce
  • 1 copo de leite (250 ml)
  • 3 ovos inteiros e grande
  • metade de uma xícara (de chá) de óleo de fritura
  • 1 colher pequena de sal ou a quantidade da sua preferência
  • 1 xícara (de chá) de queijo parmesão (ralado)

Aprenda a fazer a receita:

  • Tudo muito simples, coloque os ingredientes no liquidificador. Depois é só colocar a massa pronta em forminhas untadas, de preferência com óleo e colocar para assar em forno preaquecido. O momento certo para retirar é quando o pão de queijo estiver dourado.

Receita De Pão De Queijo Mineiro

Ingredientes necessários para receita:

  • 1 copo de 250 ml de água
  • 1 copo com a mesma medida de óleo de soja
  • 1 colher pequena de sal
  • 1 colher (de sopa) de leite integral
  • 1 quilo de polvilho doce
  • 8 ovos inteiros
  • 400 gramas de queijo parmesão ralado

Como fazer a receita do pão de queijo mineiro:

  • Coloque para fazer o leite, a água e o óleo.
  • Coloque o polvilho doce em uma vasilha e acrescente o sal.
  • Depois que os ingredientes estiverem fervido, misture-os com o polvilho. Espere esfriar para acrescentar os ovos.
  • Coloque cada um dos ovos e use as mãos para misturar bem. Por último, coloque o queijo ralado.
  • Faça as bolinhas e coloque em forno preaquecido para assar.

Aproveite que rende bem essa receita para congelar uma parte dos pães de queijo, os coloque em um saco plástico e leve ao freezer.

A História Do Pão De Queijo

Sim, o pão de queijo é 100% brasileiro. É tão comum descobrirmos nas nossas receitas influências de outros países, que ter uma receita 100% brasileira é coisa rara, mas existe e é o caso do pão de queijo.

Apesar de ser uma receita que maior parte das pessoas dizem ser típica de Minas Gerais, ela também faz parte da lista de Goiás. Não dá para afirmar com certeza se a origem é de um estado ou de outro, por que parece que o pão de queijo existe em ambos desde do século XVIII, porém, em todo país tornou-se popular somente na década de 1950.

O Segredo Dos Ingredientes Do Pão De Queijo

O nome poderia nos fazer imaginar a necessidade do uso do fermento biológico, mas não é assim, mesmo sendo classificado como pão o ingrediente “secreto” é o polvilho. Esse ingrediente pode ser usado doce ou azedo, a maioria das receitas, aconselham o primeiro.

Junto com o polvilho vão em todas as receitas ovos, sal e óleo vegetal e o segredo que poucas pessoas usam é a banha de porco. Além disso, a receita também tem queijo parmesão ralado e leite de vaca.

A consistência da massa de pão de queijo é elástica e macia. O nosso pão de queijo já é tão famoso que algumas empresas já exportam para outros países. Do Brasil, essa delícia mineira vai para América do Norte, para Europa e até para o Japão.

A receita pode variar um pouco, principalmente, em relação ao queijo, porém, isso pode fazer com que a iguaria fique melhor ou menos. O que faz do pão de queijo ser especial mesmo é o fato de usar a farinha de polvilho de mandioca e ter sempre um pouco de queijo.

Já a banha de porco, que pode ser em uma receita manteiga, que na outra pode ser óleo ou até mesmo margarina é o que faz dar aquela textura um pouco “chiclete” da massa. Enquanto os ovos colaboram na cor e também dão um toque no gosto.

Falando do queijo, o mais usado nessa receita é o parmesão, mas não é o único. A mussarela também é uma opção e queijo minas tanto o tradicional quando o curado também são usados.

Na hora de fazer o pão de queijo os mais experiente preferem usar uma técnica chamada “escaldada”. Neste caso, a água usada na receita é fervida e o polvilho e o óleo são misturados nela. Esse é aquele pão de queijo que fica com mais sabor do tradicional. Não se assuste se encontrar receitas que levam batatas.

Pão De Queijo Fora Do Brasil

Não existe pão de queijo fora do Brasil a não ser o que exportamos, porém, existem iguarias “próximas”, como o pan de bono na Colômbia. Essa receita colombiana tem a mesma textura do nosso pão de queijo e também endurece depois de frio.

Em algumas províncias da Argentina e no Paraguai se faz algo parecido com o pão de queijo com o nome de chipá. Aliás, esse é o nome do pão de queijo no Mato Grosso do Sul. Neste caso, a receita é igual e a diferença é no formato. O deles é como se fosse uma letra “U”.

Não exatamente igual ao pão de queijo, podemos encontrar no Equador o pan de yuca, o sabor é parecido, assim como a textura. Eles comem o pan com iogurte de frutas.

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Categoria(s) do artigo:
Pão

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