Que tal aprender a fazer um delicioso acompanhamento para um delicioso almoço de domingo? A jardineira de frango faz o maior sucesso nas famílias brasileiras e por isso, também serve como uma boa opção para quem está esperando convidados. É bem simples de fazer e não demora a ficar pronto e claro, faz o maior sucesso na mesa.
Separamos três versões dessa receita para você. Veja qual delas dá mais água na boca e mãos na massa!
1- Receita de Jardineira de Frango
Anote os ingredientes: (serve 4 porções)
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Frango: um quilo e meio
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Óleo ( de soja): entre 3 ou 4 colheres (de sopa)
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Vinho tinto: de boa qualidade, 4 colheres ( de sopa)
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Vinagre branco: 1 colher (de sopa)
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Pimenta-do-reino branca: 1 colher (de chá)
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Sal à gosto
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Páprica doce: 2 colheres (de chá)
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Alho: 1 dente inteiro bem picadinho
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Cebola: 1 pequena bem picadinha
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Óleo (de soja): 5 colherse (de sopa)
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Batata inglesa: meio quilo que deverá ser cortado em cubos médios
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Cenouras: 250 gramas que deverá ser cortada em rodelas finas.
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Cogumelos: 2 xícaras (de chá)
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Alho poró: 2 cortados em rodelas finas.
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Tomate vermelho: 4 pequenos cortados em pedaços, quadrados médios
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Salsa picada: 4 colheres (de sopa) bem picadinha
Aprenda a fazer essa receita de jardineira de frango, a nossa primeira versão. Ingredientes nas mãos vamos seguir o passo a passo.
Como preparar:
1- Comece cortando o frango ao meio e depois lave-o muito bem e ao final seque. Use um plano de prato limpo e exclusivo para isso. É importante que não fique água, principalmente dentro do grango. Reserve.
2- Agora faça a seguinte mistura em uma vasilha: coloque o óleo e acrescente o vinagre, o vinho tinto, o sal, a pimenta-do-reino, o alho, a cebola e a páprica doce. Misture bem esses ingredientes e quando se tornar uma mistura homogênea é hora de colocá-a no frango.
3- Coloque o frango dentro de uma travessa e molhe bem com a mistura feita com os ingredientes. Coloque um pano de prato por cima e deixe descansando pelo menos 4 horas, ou melhor ainda, de um dia para o outro, em um lugar cuja temperatura seja ambiente.
4- Depois de ficar o tempo necessário descansando é hora de acender o forno e deixar aquecido em 170 graus, ao mesmo tempo use o óleo (segunda medida da receita), na frigideira, deixe aquecer.
5- Deixe os dois pedaços de frango bem colocados dentro de um refratário, obviamente, que possa ir ao forno. Observe que a parte que tem mais carne deve ficar virada para cima.
6- O óleo que foi aquecido na frigideira deverá ser usado para regar o frango no refratário.
7- Chegou a hora de usar os demais ingredientes. Pegue a cebola picada, o alho poró picadinho, as batatas, a cenoura em rodelas e os cogulemos e espalhe entre os dois pedaços de frango.
8- Em seguida, tempere usando a pimenta-do-reino e coloque parte daquele molho que foi feito lá no início e que o frango ficou descansando nele.
9- Use um pedaço de papel alumínio para cobrir bem e levar ao forno pré-aquecido. O tempo médio para assar é de 40 minutos ou observe se a carne do frango e os legumes estão macios. O tempo de cozimento varia de acordo com o tipo de forno e sua potência.
10- Porém, assim que colocar no forno, marque 20 minutos e retire o papel alumínio, deixando o frango dentro do forno por mais 20 minutos.
11- Antes de deixar que o frango fique completamente cozido, isto é, antes de completar os 20 minutos de ele no forno sem papel alumínio, coloque os pedaços de tomates.
12- Depois é só tirar do forno, salpicar a salsa picada por cima e servir.
2- Receita de Jardineira de Frango de Panela
Veja agora uma segunda versão da receita, mais fácil e com menos ingredientes!
Anote os ingredientes: (serve 4 porções)
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Frango: meio quilo de peito de frango que deverá ser cortado em tiras.
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Azeite: 3 colheres (de sopa)
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Caldo de galinha: 2 tabletes
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Cenouras: 250 gramas que devem ser cortadas em tiras.
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Ervilha fresca: 2 xícaras (de chá)
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Salsão: corte em tiras 5 talos.
Como preparar:
Uma receita bem simples de preparar:
1- No fogo coloque uma panela grande com o azeite e espere que ele fique aquecido, em seguida, coloque os pedaços de peito de frango, mexa bem e depois de dourar por alguns minutos, coloque meia xícara (de chá) de água e acrescente o caldo de galinha da lista de ingredientes.
2- Quando estiver bem dourado, acrescente as cenouras e deixe cozinhar por poucos minutos.
3- Acrescente o salsão e a ervilha e vá mexendo até que os legumes fiquem completamente cozidos, mas não moles, devem ser crocantes. Vá pingando água e mexendo para chegar no ponto certo.
Está pronto a sua jardineira de frango de panela.
2- Receita de Jardineira de Frango de Panela
Anote os ingredientes: (serve 4 porções)
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Cebola: grande e ralada
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Frango: 1 quilo de peito
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Água: 2 xícaras (de chá) fervendo
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Caldo de galinha: 2 tabletes
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Cenoura: 200 gramas picadas em rodelas
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Brócolis: 1 maço
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Ervilha: 200 gramas fresca e picada.
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Alho: 3 dentes amassados
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Limão: suco de 2 unidades
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Sal a gosto
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Óleo ou azeite: 3 colheres (de sopa)
Como preparar:
1- Comece preparando o tempero que servirá para deixar o frango saboroso. Misture: sal, o suco dos limões e o alho. Deixe tudo junto por pelo menos 30 minutos.
2- Em uma panela grande, esquente o óleo ou azeite em fogo alto e depois coloque os pedaços de frangos, frite até que eles fiquem dourados.
3- Quando o frango estiver dourado, acrescente as cebolas e o alho e deixe dourar mais um pouco.
4- Coloque a água fervendo e ao mesmo tempo os tabletes de caldo de galinha, faça com que eles se desfaçam no líquido.
5- Deixe tudo cozinhando por 15 minutos em fogo baixo. Depois coloque a cenoura, o brocólis e a ervinha e deixe cozinhar.
6- Atenção: os legumes devem ter um cozimento médio e não podem ficar muito macios.
Essa receita é uma delícia para ser servida logo depois de pronta e para acompanhar um arroz branco bem soltinho. Se quiser dar um toque final, coloque salsinha e cebolinha frescas picadinhas depois que tirar o frango do fogão.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango sem a pele e cortado em tiras médias
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 sticks do tempero Meu Segredo
- 250 g de cenouras cortadas em tiras médias
- 2 xícaras de chá de ervilhas verdes e frescas
- 5 talos de salsão cortados em tiras médias
- ½ xícara de chá de água
- Sal a gosto
Modo de Fazer
Em uma panela aqueça o azeite e acrescente a seguir o frango em tiras, meia xícara de chá de água e o tempero Meu Segredo. Quando estiver dourado junte a cenoura e deixe que ela cozinhe ligeiramente. Junte então o salsão, a ervilha e refogue um pouco mais mexendo sempre até que os legumes estejam cozidos, porém crocantes. Se necessário vá pingando mais água. Esta é uma receita que dá para servir 6 porções.
Galinha A Jardineira
O prato de frango a jardineira, é bem simples e fácil de fazer. Além de ficarem saborosas com certeza todos que forem degustar iram gostar. Para você fazer essa receita, vão ser necessário os seguintes ingredientes:
- 1kg de peito de frango (de preferência em tiras).
- 3 colheres de azeite.
- 250g de ervilha e 250g de cenoura cortada.
- 5 talos de salsão.
- 2 sticks (de sua preferência).
Em uma panela aquecida com azeite coloque o frango e os sticks, deixe dourar. Com uma meia xícara de água e cenoura, coloque para cozinhar. Adicione a ervilha e o salsão, e refogue até que os legumes fiquem bem cozidos.
Galinha A Jardineira
Como Fazer Jardineira Comida
Conhecida também como jardineira de vitela, o prato de picadinho a jardineira é um guisado de legumes e carne bovina. O legal desse prato é que seus acompanhamentos são bem versáteis, utilizando a batata frita por exemplo. Os ingredientes necessários para esta receita são:
- 150g de carne de vitela.
- Molho de tomate.
- 1 copo de vinho branco.
- 1 fio de azeite.
- 1 pitada de sal.
- 1 pitada de pimenta do reino.
- 2 colheres de sopa de ervilhas.
- 2 cenouras; 3 batatas.
- Óleo para fritar.
Como Fazer Jardineira Comida
