A Berinjela é um fruto que muitas vezes não é visto com muito valor sozinho, mas que quando combinado com outros elementos pode ganhar status de prato de jantar especial. Se você gosta de inovar na cozinha e adora Berinjela não pode deixar de acompanhar as receitas de Berinjela a Toscana que separamos especialmente para você.
Berinjela
Tem várias formas de preparar essa delícia como acompanhamento ou mesmo prato principal. Tudo vai depender de qual é o objetivo do seu jantar, mas uma coisa é certa esse prato é uma delícia. Confira abaixo as receitas e comece agora mesmo a colocar a mão na massa.
Receita de Berinjela a Toscana
Ingredientes
- 1 lata de sardinha no óleo de 125 gramas
- 1 xícara de molho de tomate
- 3 berinjelas médias (devem estar fatiadas em tiras grossa)
- 100 gramas de azeitonas pretas fatiadas
- 200 gramas queijo mussarela ralada
- Azeite
- Sal
Como Fazer
Passo 1 – Você precisará de uma assadeira revestida de papel alumínio e untada com azeite. Coloque nessa assadeira as berinjelas.
Passo 2 – Leve ao forno e deixe por uns 30 minutos até que comece a ficar macia e escura.
Passo 3 – Num recipiente você deve colocar molho de tomate e as azeitonas, misture com um pouco de sal.
Passo 4 – Retire a assadeira com a berinjela e tempere com azeite e sal a gosto.
Passo 5 – Em seguida regue com o molho sobre a berinjela e coloque também um pouco de sardinha e um pouco de muçarela em cada uma delas.
Passo 6 – Leve ao forno para gratinar.
Receita de Berinjela Toscana Com Linguiça
Ingredientes
- 1 pacote de linguiça Toscana de boa qualidade
- 1 berinjela grande sem as pontas (deve estar cortada em pedaços grandes)
- Azeite de oliva à gosto
- Quem desejar ainda pode acrescentar as ervas como orégano fresco, tomilho fresco e também pimenta do reino moída na hora a gosto.
Berinjela Toscana
Uma receita de berinjela que adquire todo o sabor de um ingrediente principal.
Pense em uma receita que destaca o sabor singular da linguiça toscana e descarta o excesso de gordura.
O resultado final remete a textura da linguiça finalizada na brasa, com apenas 3 ingredientes principais e muita atenção no tempo de cocção, a matéria-prima simples se transforma a favor da praticidade e do sabor.
Receitas Deliciosas
Como Fazer
Passo 1 – Numa panela grande você deve colocar água para ferver, cozinhe as linguiças por mais ou menos uns 10 minutos para que seja possível soltar a gordura.
Passo 2 – Em seguida escorra a água e separe as linguiças.
Passo 3 – Aqueça o forno a 200°C e unte uma forma com bastante azeite de oliva. Se preferir para untar pode usar o azeite comum ou mesmo o virgem, mas somente para untar e não para as finalizações.
Passo 4 – Coloque as linguiças separadamente e leve ao forno por mais ou menos uns 30 minutos.
Passo 5 – Retire do forno e remova as linguiças da forma.
Passo 6 – Em seguida você deverá colocar a forma numa boca acesa do fogão para que seja possível aquecer a gordura. Coloque os pedaços cortados da berinjela na forma e toste a mesma por uns 2 minutos. Tempere com sal.
Passo 7 – Em seguida coloque as linguiças novamente essa forma e tempere com a pimenta do reino moída na hora. Se desejar coloque as ervas frescas e também um fio de azeite. Depois de pronto você pode servir com arroz e feijão, um prato um pouco pesado, mas que é uma delícia.
Receita de Gratinado de Linguiça Toscana e Berinjela
Ingredientes
- Batatas
- Berinjelas
- Linguiça toscana
- Creme de leite fresco ou aquele da embalagem longa vida
- Miolo de Pão
- Queijo ralado
- Sal
http://www.youtube.com/watch?v=deGpW3Czm6k
Como Fazer
Passo 1 – Comece cortando as berinjelas e as batatas cruas em fatias bem finas.
Passo 2 – Em seguida espalhe uma ou duas colheres de sopa de creme de leite num refratário, uma boa dica é utilizar um recipiente de barro ou cerâmico.
Passo 3 – Depois disso cubra o fundo com uma camada de batatas e tempere com um pouco de sal.
Passo 4 – Espalhe também uma colher de azeite com um pouco de creme para que seja possível molhar as batatas.
Passo 5 – No próximo passo cubra com uma camada de fatias de berinjela e coloque então a linguiça picada. Não precisa cozinhar a linguiça previamente.
Passo 6 – Continue cobrindo com uma camada de berinjelas e outra de batatas, coloque um pouco mais de creme de leite.
Passo 7 – Acrescente mais 1/3 de xícara de água e polvilhe por cima o miolo de pão fresco ralado junto com o queijo também ralado. Coloque também uma colher de sopa de azeite.
Passo 8 – Leve ao forno bem quente e espere até que o pão fique bem dourado e as batatas estejam cozidas.
Receita de Berinjela à Parmegiana
Ingredientes
- 1 colher de café de açúcar
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de manjericão picado
- 4 berinjelas médias
- 4 tomates médios, sem pele e sem sementes, cortados em cubos pequenos
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 300 gramas de mussarela fatiada
- Folhas de manjericão para decorar
- Sal a gosto
Como Fazer
Passo 1 – O primeiro passo é lavar bem a berinjela e cortá-la em rodelas de mais ou menos 2 cm de espessura. Coloque num escorredor.
Passo 2 – Salpique então 02 colheres de chá de sal e deixe durante uns 20 minutos para que possa perder o líquido.
Passo 3 – Depois disso coloque as berinjelas numa panela de água fervente e espere uns 10 minutos ou até que fiquem macias.
Passo 4 – Retire as berinjelas e coloque-as num refratário que deve estar previamente untado com a metade do azeite dessa receita. Reserve.
Passo 5 – Aqueça o que sobrou do azeite numa panela e acrescente o alho, deixe que doure. Coloque também os tomates, o manjericão, o açúcar e o sal.
Passo 6 – Refogue rapidamente e vá mexendo com cuidado. Ligue o forno a uma temperatura média.
Passo 7 – Cubra então as fatias de berinjelas com a mussarela e vá distribuindo por cima o refogado de tomate.
Passo 8 – Leve ao forno por mais ou menos uns 30 minutos ou então observe até que a mussarela derreta.
Todas essas receitas são muito fáceis de fazer e você vai ter ótimos resultados. Vale a pena experimentar todas essas receitas, o sabor fica incrível, aproveite para variar os seus pratos.
