Ingredientes
3 colheres bem cheias de açúcar
1 xícara de leite
4 ovos
125 g de manteiga se sal
3 ½ xícaras rasas de farinha de trigo peneirada
1 colherinha de essência de baunilha
½ colherinha de sal
1 colher rasa de fermento em pó
Modo de Fazer
Bata muito bem o açúcar e a manteiga. Junte então às gemas, o leite, a farinha, o fermento, o sal, a baunilha e por ultimo acrescente às claras em neve. Coloque as massas para assar em duas formas iguais, untadas com manteiga, em forno quente. Depois de assado desenforme e quando estiver frio uma as camadas com o recheio de a receita a seguir.
Ingredientes do Recheio
125 g de manteiga
2 xícaras bem cheias de açúcar
250 g de ameixas bem picadas
½ xícara de coco ralado
Glacê de suspiro
100 g de amêndoas ou castanhas moídas
Modo de Fazer
Bata muito bem a manteiga com o açúcar, junte depois as ameixas e depois de muito bem batido passa-se a mistura entre os bolos cobrindo então com o glacê de suspiro. Enfeita-se com ameixas picadas ou polvilha-se com coco ralado.
Bolo Aurora
Leva-se ligeiramente ao forno somente para secar o suspiro da cobertura.
