Sobrou carne da festinha do fim de semana? Não precisa levar tudo da churrasqueira. Com algumas receitas simples você vai poder saborear um delicioso almoço ou jantar e até aproveitar uma nova festa com a família. Confira algumas receitas:
Arroz de Carretero com Sobras de Carne
Ingredientes:
- meio quilo de sobras de churrasco da que tiver mesmo
- uma cebola de tamanho médio
- dois dentes de alho cortados ou ralados
- três xícaras de arroz
- Sal
- pimenta a gosto
- Salsinha picada em pedaços bem pequenos
- Água quente suficiente pra cozinhar o arroz
Modo de preparo da receita:
Em uma panela com água, sal e um filete de óleo, deixe a água ferver. Quando ficar cozido, escorra e reserve
Lave a carne que sobrar do churrasco para retirar o excesso de óleo. Em uma panela, refogue a cebola cortada em cebolas e o alho e coloque a carne para fritar com óleo de forma abundante. Coloque um pouco de sal e pimenta para temperar antes da carne voltar para o fogo e frite bem dos dois lados. Sirva em seguida.
Arroz de Forno
Ingredientes:
- Sobras de churrasco
- Sobras de arroz
- Sobras de legumes frescos ou já cozidos como restinho do churrasco também
- Pedaços de queijo, presunto
- Sobras de milho verde e ervilha
- um pacote de batata palha e outro de queijo ralado
- meia cebola
Modo de preparo da receita:
Lavando um pouco a carne para tirar o excesso de sal, refogue a carne com a cebola em pedaços ou rodelas de cebola, óleo ou azeite e o alho. Corte a carne em pedaços pequenos antes.
Esquente o arroz, coloque em um refratário e jogue o arroz por cima, a ervilha e os pedaços de carne por sima e sirva. A batata pode ser servida à parte ou colocada no prato também.
Sanduíche de Rosbife de Churrasco
Ingredientes:
- um pedaço de maminha que sobrou do seu churrasco
- uma cebola pequena cortada em fatias ou rodelas
- Salsinha picada a gosto
- Azeite extra-virgem
- Pão de sua preferência
- Molho de maionese
- mostarda
- fatias de queijo prato
Modo de preparo da receita:
Em uma assadeira, coloque para refogar a cebola com o azeite e coloque a carne para fritar dos dois lados, mexendo um pouco para não grudar. Acrescente a salsinha para apurar o sabor. Abra o pão e coloque os molhos, as fatias de queijo e os restante dos ingredientes e coma ainda quentinho.
Escondidinho de Carne
Ingredientes:
- meio quilo de sobras de churrasco picadas
- oito batatas
- uma cebola
- dois tomates
- 200 gramas de queijo mussarela
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- Sal
- pimenta
- duas colheres de manteiga
- Azeite
Modo de preparo da receita:
Em uma panela com água e sal, cozinhe as batatas já descascadas até que elas fiquem prontas para fazer purê. Passe em uma peneira, faça o creme com leite e manteiga reserve.
Em uma panela a parte, refogue refogue a cebola no azeite cortada em pedaços bem pequenos e coloque a carne para fritar. Mas antes de fritar a carne, tempere-a com sal e pimenta. Coloque na panela um pouco de água e deixe fritar até se formar um molho e reserve.
Coloque a carne em um vasilhame de vidro bem bonito e coloque o purê por lado ou por baixo e misture. Você pode organizar em porções também, colocando por cima o queijo parmesão e o mussarela.
Arroz de P* Rica
Ingredientes:
- duas xícaras de sobras de churrasco picados
- uma cebola picada em pedaços bem pequenos
- dois dentes de alho picados em pedaços pequenos ou ralados
- duas colheres de sopa de azeite
- duas xícaras de legumes diversos picados
- dois pacotes pequenos de açafrão
- quatro xícaras de caldo que pode ser de caldo ou vegetais
- duas xícaras de arroz lavado e escorrido
- sal
- salsinha
- coentro picado
Modo de preparo da receita:
Em uma frigideira ou panela grande coloque a cebola para refogar com o azeite e o alho. Depois coloque na mesma panela o caldo, os legumes e vá mexendo para para refogar bem e deixar ferver. Depois que alcançar a fervura, deixe mais dois minutinhos e acrescente a carne para cozinhar. Vá mexendo para a carne e nem o molho grudar no fundo e acrescente um pouco de açafrão e feche a panela para ir fervendo e apurar o sabor. Coloque salsinha e coentro por cima quando a carne cozinhar e sirva ainda quente.
Você pode servir este prato com um pouco de arroz, batata palha e ainda salada de verduras para complementar. Fica bem bacana.
Arrumadinho de Picanha
Ingredientes:
- a picanha que sobrou do churrasco
- uma cebola de tamanho médio cortada em pedaços bem pequenos
- um alho cortado ou uma colher de sopa de óleo já comprado pronto
- farinha de mandioca a gosto
Modo de preparo da receita:
Pegue uma panela de tamanho grande ou médio (depende da quantidade de carne) com água e sal e deixe ferver. O ideal é deixar a carne fervendo na água ao menos meia hora para poder amolecer e ficar mais gostosa. Isso vai fazer a gordura ficar mais solta e vai deixar o restante da receita mais simples.
Corte a carne em pedaços bem pequenos e retire toda a gordura, pois ela não fica muito bacana quando não é preparada com carvão. Reserve em uma vasilha e parta para a próxima parte da receita.
Em uma panela ou frigideira grande e mais funda, refogue a cebola e o alho com azeite. Agora acrescente a carne e deixe fritando aos poucos, sempre mexendo para não grudar e não queimar.
Quando a carne há estiver frita, coloque um pouco de farinha de mandioca e vá mexendo. Coloque e veja se não vai ficar muita farinha, por isso é bom ir olhando. Quando a farinha já estiver toda molhadinha e bem escura, é hora de tirar e depois esperar esfriar um pouco. Tem que comer na hora, pois o sabor é diferenciado.
