Como Fazer Fígado de Porco Frito?

Como Fazer Fígado de Porco Frito

Antes de ensinarmos como se prepara um delicioso fígado de porco frito, vamos conhecer um pouco sobre os benefícios desse alimento para a nossa saúde, os quais são provenientes, principalmente, da vitamina A e do ferro presentes em sua composição. Dentre os seus principais benefícios estão: 

  • Ajuda a promover a saúde dos ossos e também o crescimento celular;
  • Ajuda a manter a saúde dos olhos; 
  • Previne a anemia e dores de cabeça; 
  • Ajuda a manter saudáveis os dentes e a nossa pele; 
  • Previne a insônia, o estresse e a ansiedade; 
  • Ajuda o organismo a metabolizar proteína;  
  • Ajuda a fornecer oxigênio para os pulmões e também para outros órgãos importantes; 
  • Ajuda a promover o bom funcionamento do sistema nervoso e também do cérebro, 
  • Ajuda no fortalecimento do sistema imunológico. 

Informações Nutricionais do Fígado de Porco 

O fígado de porco é fonte de muitos nutrientes importantes para o nosso organismo. Confira abaixo: 

  • Ferro; 
  • Vitamina A; 
  • Vitamina B1 (ou tiamina) 
  • Vitamina B5 (ou ácido pantotênico); 
  • Vitamina B6; 
  • Vitamina B9 (ácido fólico); 
  • Cobre; 
  • Selênio; 
  • Fósforo; 
  • Zinco, 
  • Manganês. 

Comer fígado de porco uma vez por semana já é o suficiente para aproveitar todos os benefícios que ele oferece para a saúde. 

Receitas de Fígado de Porco Frito 

Aprenda agora a preparar deliciosos pratos com fígado de porco frito. Uma dica é sempre escolher bem na hora de comprar. Peça um pedaço bem vermelhinho e sem película. 

Receita 1: Fígado de Porco Frito com Cebola

Ingredientes:

  • 1 kg de fígado de porco limpo, picado e temperado a gosto 
  • Alho a gosto 
  • Óleo para fritar 
  • 4 cebolas cortadas em meia lua 
  • Pimenta a gosto 
  • Sal a gosto 
  • Polpa de tomate a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira, coloque um pouco de óleo e frite a cebola lentamente, em fogo médio. Acrescente o alho, a pimenta e o sal. Quando já estiver quase frito, junte a polpa de tomate e deixe que cozinhe por alguns minutos. Reserve. Em outra panela, esquente bem o restante do óleo e frite o fígado. Junte a cebola que estava reservada e prove o sal. Sirva ainda quente com arroz branco. Se desejar, também pode servir o fígado separado da cebola, que pode entrar como um acompanhamento. 

Receita 2: Fígado de Porco Empanado

Ingredientes:

  • ½ kg de fígado de porco 
  • 1 cenoura ralada 
  • Óleo vegetal 
  • 1 cebola picada 
  • Alho a gosto 
  • Sal a gosto 
  • Farinha de rosca para empanar 
  • Pimenta a gosto 

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça um pouquinho de óleo, adicione um pouco de alho e sal, e doure um pouco a cebola. Em seguida, junte a cenoura, misture e deixe por cerca de 2 minutos no fogo médio. Reserve.

Se congelar o fígado antes do preparo, fica mais fácil cortar os pedaços mais uniformes, com espessura entre 1 e 1,5 cm. Lave bem os pedaços. Tempere a gosto. Despeje a farinha em um recipiente e empane os bifes à medida em que for fritando em óleo bem quente. Deixe dourar bem de um lado e vire. Doure o outro lado também. O ideal é fritar na hora de consumir, para que fiquem bem crocantes e saborosos. Aquecido não fica muito bom. Sirva com arroz branco e a cenoura com a cebola reservados.


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