Algumas receitas são perfeitas para aquelas ocasiões em que se deseja servir algo elegante, saboroso e que agrade a grande maioria das pessoas. As receitas a seguir de “Filé Mignon ao Molho de Queijo” vão se tornar uma excelente opção para quem deseja impressionar os seus convidados com pratos interessantes e com um toque especial.
As receitas que selecionamos são bem fáceis de fazer e o resultado é realmente muito bom. Uma garantia de que todo vai adorar os seus convites para jantar, experimente essas receitas e deixe a sua mesa ainda mais mágica.
Filé Mignon
Receita de Filé Mignon ao Molho de Queijo
Ingredientes
- 1 kg de filé mignon em bifes grosso
- 1/2 copo de vinho tinto
- 1 copo de requeijão
- 1 lata de creme de leite
- 200 gramas de muçarela ralada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alho em pedaços
- Sal a gosto
Como Fazer
Passo 1 – Comece temperando o filé mignon com pimenta, sal e alho.
Passo 2 – Adicione o vinho tinto e deixe repousando por uns 10 minutos.
Passo 3 – Em seguida grelhe os filés em manteiga ou azeite e deixe até que doure os dois lados.
Passo 4 – Disponha-os numa assadeira.
Passo 5 – Depois misture numa vasilha a parte o creme de leite e o requeijão.
Passo 6 – Cubra os filés com a mistura e polvilhe sobre ele muçarela ralada. Leve ao forno para gratinar.
Passo 7 – Sirva com batatas coradas e arroz.
Receita de Filé Mignon ao Molho de Queijo
Ingredientes
- 1 pacotinho de molho branco pronto
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 250 gramas de filé mignon picadinho
- Sal, cebola, alho e salsa a gosto
Como Fazer
Passo 1 – Numa panela você deverá colocar um pouco de óleo e dourar o alho e a cebola.
Passo 2 – Junte a carne e mexa.
Passo 3 – Acrescente o sal e deixe a carne refogando um pouco.
Passo 4 – Não pare de mexer.
Passo 5 – Coloque então o molho branco e mexa de vez em quando até observar que levantou fervura.
Passo 6 – Quando perceber que começou a ferver deixe por uns 7 minutos e mexa sempre cuidando para não queimar.
Passo 7 – Junte o queija ralado e mexa por mais uns 2 minutos.
Receita de Filé Mignon com Molho aos Três Queijos
Ingredientes
- 1/2 cebola
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 50 gramas de queijo gorgonzola
- 50 gramas de queijo parmesão
- 50 gramas de requeijão
- 400 gramas de filé mignon em medalhão
- 200 ml de creme de leite fresco
- Salsinha
- Sal
Como Fazer
Passo 1 – Tempere os medalhões com o sal e sele numa frigideira.
Passo 2 – Numa panela derreta a manteiga e doure a cebola.
Passo 3 – Acrescente o creme de leite e o queijos. Baixe o fogo e mexa para não grudar no fundo.
Passo 4 – Disponha os filés grelhados num prato e cubra com o molho. Decore com a salsinha.
Receita de Filé ao Molho de Queijo com Alho Frito
Ingredientes
- 1 kg de filé mignon
- 150 gramas de requeijão culinário
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho
- 4 copos de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta a gosto
- Azeite a gosto
Filé Minhon com Molho e Alho
Como Fazer
Passo 1 – Para fazer o molho derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo.
Passo 2 – Mexa bem e acrescente o leite morno, aos poucos, vá mexendo sempre até perceber que ficou cremoso.
Passo 3 – Adicione então o catupiry, misture e reserve.
Passo 4 – Descasque o alho e pique-o de forma fina com uma faca ou no processador.
Passo 5 – Frite o alho como se fosse batata palha e depois escorra bem (tire-o quando ficar amarelo, pois ele irá continuar a cozinhar depois de tirado da panela).
Passo 6 – Grelhe então os filés cortados em medalhões e cubra usando o molho quente. Salpique o alho frito.
Passo 7 – Sirva o que sobrou do molho a parte.
- Dica – Acompanhe com arroz. Esse arroz de acompanhamento deve ser feito somente com óleo e sal. Adicione água, deixe secando e cubra o arroz usando leite. Abaixe o fogo e tampe a panela, deixe cozinhando. Assim o arroz ficará levemente cremoso.
Receita de Filé Mignon ao Molho de Queijo
Ingredientes
- 8 medalhões de filé mignon de 110 gramas cada
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 3 colheres de sopa de óleo
- ¼ de xícara de chá de vinho tinto seco
- ¼ de xícara de chá de caldo de carne
- ¼ de xícara de chá de creme de leite
- ¼ de xícara de chá de gorgonzola em pedaços
- ½ xícara de champinhom laminados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Como Fazer
Passo 1 – Comece aquecendo a frigideira, tempere os medalhões com pimenta e sal. Regue-os com o óleo.
Passo 2 – Coloque os filés na frigideira e deixe fritando por 4 minutos. Depois disso vire os medalhões e deixe por mais 4 minutos.
Passo 3 – Coloque o vinho e mexa bem para que pegue o sabor na carne. Depois de levantar fervura junte o caldo, os champinhons e o creme de leite. Acrescente o queijo e misture.
Passo 4 – Sirva a carne coberta com o molho e salpique a salsinha.
Receita de Filé com Molho de Queijo Muçarela
Ingredientes
- Filé mignon
- 4 medalhões de filé mignon 415 gramas
- 4 ramos de tomilho 3 gramas
- 2 colheres de chá de sal 5 gramas
Creme de Queijo
- 1 caixinha de creme de leite 200 gramas
- 1/2 xícara de chá de queijo Muçarela, já ralado 55 gramas
- 4 colheres de sopa de manteiga picada 48 gramas
- Sal e grãos de pimenta-do-reino amassados a gosto
Como Fazer
Passo 1 – Filé Mignon: Lave os filés e depois seque usando uma toalha de papel. Coloque então numa frigideira e espalhe por cima os ramos de tomilho. Cubra a tigela e deixe tomando gosto na geladeira por cerca de 1h.
Passo 2 – Creme de queijo: Coloque o creme de leite numa tigela refratária. Leve ao fogo em banho-maria e deixe por uns 3 minutos. Mexa de vez em quando ou até que amorne. Abaixe o fogo e adicione a manteiga (pouco a pouco), bata sem parar. Faça o acerto do sal e adicione a pimenta-do-reino (deve estar moída grosseiramente). Retire do fogo.
Passo 3 – Filé Mignon: Aqueça a frigideira antiaderente ou um grill. Disponha os medalhões de filé mignon e feche por 4 minutos ou até que doure. Polvilhe sal dos dois lados e deixe por mais uns segundos. Retire.
Passo 4 – Montagem: Coloque os medalhões de filé mignon nos pratos, arrume o molho de queijo e polvilhe as sementes de papoula. Sirva junto com salada de folhas verdes.
fiz hje a receita de filé ao molho de queijo e realmente ficou muito gostoso, além de ser rápido e prático.