Ingredientes
1 kg de lombo de porco
Lombo
50 gramas de óleo ou manteiga
1 xícara de vinho branco
2 xícaras de água
100 gramas de chocolate caseiro
Caseiro
Sal, pimenta e limão
Molho
2 colheres de óleo
2 dentes de alho
2 cebolas pequenas
1 tomate sem pele e sem sementes
1 colherinha de colorau
Modo de Fazer
Tempere o lombinho de véspera com o sal, a pimenta e gotas de limão. Em uma panela coloque as 2 colheres de óleo, acrescente a cebola picada, os 2 dentes de alho amassados com sal, o tomate picado e o colorau. Deixe fritar, ponha a manteiga e o lombo deixando cozinhar e depois fritar até que fique bem dourado. Após coloque a água e o vinho branco deixe dar mais uma fervura e retire o lombinho.
Porções
No molho coloque o chocolate em pedaços e mexa ate derreter bem. Corte o lombinho em fatias e ponha um pouco de molho por cima deixando uma parte deste para colocar a mesa em molheira. Dá para 6 porções e deve ser servido com arroz.
