Receita Carne

A carne é o prato principal da maioria dos cardápios e pode ser servida acompanhada de arroz, saladas, receitas de batatas e outros legumes. Uma das principais fontes de proteínas, a carne é a base da alimentação ocidental, e pode ser preparada assada, cozida e de diversas formas diferentes. Existem inúmeras maneiras de preparar os diversos tipos de carne, aqui vamos apresentar algumas receitas saborosas e simples de fazer.

Carne Assada com Champingons

Ingredientes:

1 quilo de carne, que pode ser alcatra ou outro tipo
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
1 colher de chá de açúcar
1 tablete de caldo de carne
1 colher de amido desmanchado em água
1 pote de champingons
tempero completo
Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

1 – Refogar o alho e a cebola, adicionar o tempero completo e o açúcar e depois coloque a carne até dourar no fogo baixo, pingando algumas gotas de água sempre que necessário até dourar por completo.

2 – Acrescentar os temperos e o caldo de carne e ir virando a carne, sempre em fogo lento.

3 – Por fim, colocar o amido com água no molho que se formou e depois colocar os champingons e apurar um pouco mais.

Servir com salada verde, legumes e arroz branco.

Bife de Marinheiro

Ingredientes:

½ quilo de coxão mole ou filé cortados em bifes
4 tomates cortados em rodelas
2 cebolas médias em rodelas
4 batatas cortadas em rodelas
1 tablete de caldo de carne
½ copo de vinho rose seco
Azeite
Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

1 – Escolha uma panela larga e baixa, coloque o azeite e distribua em camadas os bifes, os tomates, as cebolas e as batatas.

2 – Em uma tigela com água morna dissolva o caldo e carne e coloque o vinho e coloque sobre a carne na panela e siga distribuindo os ingredientes em camadas alternadas com o molho com vinho até o final, regando entre as camadas com azeite.

3 – Coloque a tampa na panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.

Sirva acompanhado de arroz branco e de saladas verdes ou de legumes.

Bolinhos de Carne ao Molho Branco

Ingredientes:

½ quilo de carne moída
Uma colher de sopa de tempero grill da Maggi ou outro tempero pronto semelhante
Farinha de rosca
Uma receita de molho branco

Modo de Fazer:

1 – Tempere a carne moída com o tempero pronto e sove bem, até formar uma massa, então forme bolinhos uniformes, passe na farinha de rosca e reserve.

2 – Prepare o molho branco como indicado na receita de molho branco e reserve.

3 – Em uma frigideira larga aqueça bem o olho e frite os bolinhos de carne escorrendo bem a gordura em papel vegetal.

4 – Depois de prontos, coloque os bolinhos de carne em um prato refratário e cubra com o molho branco e sirva bem quente.

Esta receita é perfeita para ser servida com uma receita de batata, um purê de batatas e salada verde, um cardápio delicioso e nutritivo.

Receita de Bife a Parmegiana

O bife a parmegiana é um prato delicioso que praticamente todo mundo gosto. Confira a receita.

Ingredientes Para a Carne:

Bifes da sua preferência (filé mignon, contra filé, patinho, coxão mole ou filé de frango)
Ovos
Farinha de rosca
Tempero da sua preferência
Óleo para fritar

Ingredientes da Montagem:

Extrato de tomate
Tempero e sal a gosto
Queijo muçarela

Modo de Preparo:

1 – Comece temperando os bifes.

DICA: Se você não quiser que a “casca” do empanado se solte na hora da fritura, não exagere no tempero. O sal tende a deixar a carne úmida e fazer com que partes da casca se solte.

2 – Coloque a farinha de rosca em um prato e empane os bifes.

3 – Bata os ovos em outro prato, acrescente uma pitada de sal. Passe os bifes previamente empanados na farinha de rosca.

4 – Volte os bifes para o prato com farinha e empane pela segunda vez.

5 – Esquente o óleo e frite os bifes. Coloque em um recipiente com papel absorvente.

6 – Depois de fritar os bifes, prepare o molho como de costume.

7 – Em uma forma ou refratário, espalhe um pouco de molho. Posicione os bifes, de modo que um não fique sobre o outro.

8 – Coloque mais uma camada de molho por cima dos bifes. Não exagere, pois ainda virá outra camada.

9 – Pegue a muçarela e coloque as fatias sobre os bifes. Se necessário, corte a fatia para ficar do tamanho do bife.

10 – Cubra a muçarela com o restante do molho e leve ao forno ou ao micro-ondas até que o queijo se derreta.

Sirva com arroz branco e batatas fritas.

Receita de Rocambole de Carne

O rocambole de carne é aquele tipo de receita que parece trabalhosa, mas que é bastante simples de fazer. Veja abaixo.

Ingredientes:

Meio quilo de carne moída (Pode ser o tipo da sua preferência)
Presunto e queijo muçarela fatiados
Bacon
Meio pacote de sopa de cebola em pó
Tempero a gosto

Modo de Preparo:

1 – Coloque a carne moída em uma tigela. Acrescente a sopa de cebola em pó e os temperos de sua preferência. Mexa bem, usando as mãos, para que os temperos fixem bem.

2 – Sobre uma superfície lisa, coloque um pedaço de cerca de 50 cm de papel alumínio. Coloque a carne sobre ele e aperte formando um retângulo. Não deixe com uma espessura muito grossa e nem muito fina.

3 – No meio do retângulo de carne, faça uma carreira com os recheios. Coloque as fatias de queijo muçarela, de presunto e bacon. Se quiser, poderá acrescentar outros ingredientes de sua preferência.

4 – Com a ajuda do papel alumínio, enrole a carne, formando um rocambole.

5 – Coloque o rocambole em uma forma untada com azeite e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Sirva com arroz branco, feijão, salada e outros acompanhamentos de sua preferência.

Receita de Carne de Panela

A carne de panela é uma opção deliciosa e bastante prática para preparar no dia-a-dia. Veja como fazer.

Ingredientes:

Carne de vaca cortada em cubos de 5 cm mais ou menos
Tempero da sua preferência
Cubo de caldo de carne
Água
Batata, cenoura, cebola, tomate e outros legumes de sua preferência
Óleo

Modo de Preparo:

1 – Em uma panela de pressão, acrescente uma colher de óleo e o tempero de sua preferência. A nossa sugestão é a mistura de sal com alho.

2 – Acrescente os cubos de carne e vá mexendo para selar a carne. Cerca de 5 minutos é o suficiente.

3 – Acrescente água até cobrir a carne, coloque o cubo de caldo de carne e tampe a panela. Assim que a panela começar a fazer barulho, conte 30 minutos. O tempo pode variar de acordo com o tipo de carne escolhido.

4 – Enquanto a carne cozinha, descasque e pique a batata, a cenoura, o tomate, a cebola e os legumes de sua preferência.

5 – Após passados os 30 minutos de cozimento da carne, abra a panela, acrescente os legumes picados. Veja se é necessário colocar mais água.

6 – Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

7 – Abra a panela, mantenha-a no fogo para que o excesso de água segue. Fique de olho para não secar demais.

Quando estiver ao seu gosto é só servir com arroz branco, feijão e salada.

Receita de Carne Moída Com Batatas

A tradicional carne moída com batatas é aquele tipo de prato que nos remete à comida caseira. É o típico prato simples, mas que todo mundo gosta. Veja como fazer.

Ingredientes:

Carne moída
Batatas
Pimenta do reino a gosto
Tempero da sua preferência
Uma colher de óleo
Azeitonas (opcional)
Água

Modo de Preparo:

1 – Comece descascando as batatas e picando-as em cubos, nem muito pequenos e nem muito grandes. Pique também as azeitonas ou deixe-as inteiras se preferir.

2 – Em uma panela, coloque o óleo e o tempero de sua preferência. Acrescente a carne e mexa.

3 – Tampe e deixe juntar água.

4 – Acrescente a pimenta do reino a gosto. Tome cuidado para não exagerar e ficar com um gosto forte demais.

5 – Coloque as batatas, as azeitonas picadas e acrescente um pouco de água, a quantidade irá variar de acordo com o tanto de carne.

6 – Tampe e deixe cozinhar mais um pouco.

Quando as batatas estiverem macias e a carne cozida, está pronto. Você pode usar esta carne para rechear pastéis ou mesmo para comer com arroz branco e feijão.