Receita de Filé ao Molho Presidente Tradicional
Ingredientes necessários:
- Dois quilos de filet mignon
- Meia xícara de vinho tinto
- Uma colher de chá de açúcar
- Uma cebola média
- Fatias de bacon
- Creme de leite a gosto
- Uma colher de sopa de passas
- Um pacote de Queijo ralado
- Três colheres de sopa de manteiga
- Três colheres de sopa de óleo
Filé
Modo de preparo da receita:
Em uma vasilha ou em cima do balcão, tempere o filé a seu gosto e deixe repousar por duas horas para marinar. Usando uma panela média, leve a manteiga e o óleo ao fogo quente, doure o açúcar e em seguida o filé de todos os lados. Fatie o filé em fatias fins para depois polvilhar com queijo ralado e colocar num refratário que possa ir ao forno. Coloque a panela a cebola ralada e o vinho, três fatias de bacon picadas, o creme de leite e as passas. Coloque fatias de bacon sobre o filé, despeje o molho de creme de leite por cima do filé e leve ao forno pré-aquecido por meia hora.
Receita de Filé ao Molho Presidente Light
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Quatro filés grossos de filé mignon
- Dois dentes de alho amassados
- Uma colher de sopa de ervas finas
- Um ramo de alecrim
- Duas colheres de sopa de margarina light
- Uma cebola em rodelas grossas
- Duas colheres de sopa de molho shoyu
- Duas colheres de sopa de molho de tomate
- Duas colheres de sopa de cogumelos cortados em lâminas
- Uma colher de sobremesa de mostarda
- Sal
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo da receita:
Esta receita é bem simples de fazer. Comece derretendo a margarina light e frite os filés temperados com sal, mostarda e pimenta-do-reino. Retire do fogo e reserve. Na mesma panela acrescente o alho, as ervas finas, a cebola, alecrim, sal, molho de tomate, shoyu e os cogumelos. Refogue mais um pouco e jogue por cima dos filés e leve ao forno por vinte minutos apenas. Sirva ainda quente.
Receita de Filé ao Molho Presidente Simples
Você precisa ter em casa:
- Um bife de filé mignon
- Duas colheres de sopa de manteiga
- Uma colher de sopa de cebola ralada
- Uma colher de café de alho amassado
- Duas colheres de chá de passas
- Duas colheres de chá de champignon
- Uma colher de sopa de vinho madeira
- 200 ml de creme de leite fresco
Modo de preparo da receita:
Usando uma panela média, comece dourando o filé na manteiga com a cebola e o alho. Doure ou deixe a cebola ficar transparente. Depois coloque o vinho e deixe dourar um pouco. Em seguida, coloque as passas e o champignon. Por último, junte o creme de leite fresco. Sirva ainda quente.
Receita de Filé ao Molho Presidente com Vinho Tinto
Você precisa ter em casa:
- Dois quilos de filé mignon
- Meia xícara de chá de vinho tinto
- Uma colher de chá de açúcar
- Uma cebola média
- Fatias de bacon
- Creme de leite a gost
- Uma colher de sopa de passas
- Queijo ralado
- Três colheres de sopa de manteiga
- Três colheres de sopa de óleo
Modo de preparo da receita:
Tempere o filé a gosto e deixe marinar por uma hora em cima de seu balcão em uma vasilha. Leve a manteiga e o óleo ao fogo quente, doure o açúcar e em seguida o filé de todos os lados. Fatie o filé, sem que a faca chegue ao fim da carne, polvilhe com queijo ralado e coloque num refratário. Na panela, acrescente a cebola ralada e o vinho. Coloque os demais itens por cima e leve ao forno por meia hora.
Receita de Filé ao Molho Presidente com Bacon em Cubos
Você precisa ter em casa:
- Uma peça de filé mignon
- Meia xícara de vinho tinto
- Uma colher de chá de açúcar
- Uma cebola média ralada ou bem picadinha
- Fatias de bacon e bacon em cubos bem pequenos
- Creme de leite a gosto
- Uma colher de sopa de passas brancas
- Um pouco de queijo ralado
- Três colheres de sopa de manteiga
- Três colheres de sopa de óleo
Filé com Bacon
Modo de preparo da receita:
Tempere o filé mignon com sal refinado e deixe descansar na geladeira para apurar o sabor por duas horas. Depois que o tempo passar, coloque no seu filet a manteiga, o óleo e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até que apareçam umas bolinhas de açúcar douradas. Quando isso acontecer coloque a carne e deixe dourar bem em todos os lados.
Quando o filé estiver bem dourado, coloque-o em um refratário que possa ir ao forno. Depois corte o filé em fatia e passe sal na parte interna, distribua fatias de bacon e salpique um pouco de queijo ralado por cima. Reserve.
Usando a mesma panela que você usou para a carne, coloque a cebola e o vinho mexendo bem para pegar toda a cor da carne que ficou na panela. Aos poucos vá colocando o bacon, o creme de leite e as passas. Deixe engrossar um pouquinho e despeje por cima da carne. Agora leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.
Receita de Filé ao Molho Presidente de Peixe Light
Os ingredientes são:
- Meio quilo de filé de peixe de sua preferência
- Três tomates semi maduros
- Meio maço de cheiro verde
- Uma cebola grande
- Um dente de alho
- Uma colher de chá de orégano
- Um pimentão vermelho
- Uma colher de azeite de oliva
- Uma colher rasa de margarina light
- Um envelope de tempero tipo Sazón
- Pimenta-do-reino
- Sal a gosto
Modo de preparo da receita:
Pique em cubinhos tipo vinagrete, a cebola, os tomates e o pimentão. Coloque tudo em uma tigela e acrescente o cheiro verde, o orégano, o azeite, o tempero Sazon, a pimenta e o sal a seu gosto e reserve. Em uma panela ao fogo derreta a manteiga com o alho picadinho e refogue sem deixar fritar. Coloque depois os pedaços de peixe, cortados mais ou menos quadrados, lado a lado, encaixando-os conforme o formato da panela. Se for necessário poderá colocar uns pedaços sobre os outros. Em seguida coloque todos os ingredientes misturados sobre os filés, de maneira a cobri-los todos. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos meia hora ou até que esteja com a quantidade de caldo que lhe agrade.
