Receitas com Língua de Boi

Receita de Língua de Boi ao Molho de Cerveja Preta

Ingredientes

  • duas a três línguas de boi descascadas, cortadas em fatias médias
  • um pacote de creme de cebola
  • uma lata ou sachê de molho de tomates
  • duas latas ou longneck de cerveja preta
  • uma cebola grande em cubos médios
  • cinco dentes de alho amassados
  • duas folhas de louro
  • pimenta
  • sal
  • 300 gramas de cogumelos champignon

Modo de Preparo da Receita

Antes de começar a cozinhar, observe se a língua está mesmo limpa, sem restos e casca e pele. Deve ficar no seu corte apenas o filé, o que deve garantir um excelente sabor. Lave e escorra.

Em uma panela de pressão já aquecida, jogue um pouco de azeite e coloque a língua já fatiada para dourar. Depois coloque o alho amassado e a cebola picada em pedaços muito bem pequenos. Espere a cebola ficar transparente ou bem dourada e coloque o restante dos ingredientes, menos exceto o cogumelo e misture bem.

Depois coloque o sal, feche a pressão e deixe no fogo por apenas uma hora. Com este temoio a língua vai ficar muito bem cozida e macia. Quando a panela tiver sua pressão tirada, coloque o cogumelo e deixe mais um tempo em fogo baixo, servindo ainda quente.

Receita de Língua de Boi Simples

Ingredientes

  • uma língua de boi
  • uma cebola vermelha ou branca picadinha
  • dois dentes de alho amassado
  • pimenta-do-reino
  • sal
  • um maço pequeno de coentro
  • um pimentão verde pequeno cortado
  • dois tomates sem pele
  • duas colheres sopa de óleo
  • uma colher amido de milho
  • meio litro de água

Modo de Preparo da Receita

Antes de começar a cozinhar, observe se a língua está mesmo limpa, sem restos e casca e pele. Deve ficar no seu corte apenas o filé, o que deve garantir um excelente sabor. Lave e escorra.  Depois de ter na sua frente uma língua de boi limpa, apenas corte em cubos ou tiras, como preferir. Mas deixe pedaços mais finos.

Depois coloque tudo para cozinhar por ao menos quinze minutos junto com os condimentos, alho e óleo. Em seguida bata no liquidificador, o coentro, a cebola, o pimentão, os tomates, 300ml de água e o amido de milho.

Abra a panela de pressão e veja se a língua já está macia e coloque a mistura do liquidificador e volte tudo ao fogo deixando encorpar. Sirva ainda quente.

Receita de Língua de Boi Assada

Ingredientes

  • um quilo de Lingua de Boi
  • duas folhas de louro
  • dois dentes de alho
  • uma cebola grande
  • um fio de óleo
  • Sal a gosto
  • Cheiro-verde
  • dois caldos de sua preferência
  • meio quilo de batata inglesa

Modo de Preparo da Receita

Antes de começar a cozinhar, observe se a língua está mesmo limpa, sem restos e casca e pele. Deve ficar no seu corte apenas o filé, o que deve garantir um excelente sabor. Lave e escorra.  Depois de ter na sua frente uma língua de boi limpa, apenas corte em cubos ou tiras, como preferir. Mas deixe pedaços mais finos.

Usando uma panela de pressão coloque a língua já bem limpe juntamente com suas folhas de louro, sal e um tablete do seu caldo de carne escolhido. Depois coloque apenas água o suficiente para cobrir os bifes e deixe no forno por ao menos 35 minutos após começar a apitar.

Retire a língua na panela depois do tempo que pedimos passar e coloque as batatas cortadas em cubos ou rodelas finas e deixe cozinhar na mesma água.

Coloque em uma outra panela o óleo, as cebolas e o cheiro-verde. Depois que a cebola estives transparente, coloque a língua fatiada para ser refogada, a batata já cozida e um pouco do caldo da panela de pressão para um molho. Deixe ferver um pouco para pegar gosto e sirva ainda quente.

Receita de Língua de Boi  na Panela de Pressão Simples

Ingredientes

  • uma lingua de boi
  • quatro cebolas
  • três colhers de olho
  • Sal
  • meia cabeça de alho
  • meio maço de salsinha

Modo de Preparo da Receita

Veja a língua está mesmo limpa, sem restos e casca e pele. Deve ficar no seu corte apenas o filé, o que deve garantir um excelente sabor. Lave e escorra.  Depois de ter na sua frente uma língua de boi limpa, apenas corte em cubos ou tiras, como preferir. Mas deixe pedaços mais finos.

Usando uma assadeira, frite as cebolas cortadas em tiras ate que estejam douradas ou transparentes. Depois coloque a lingua para fritar e na mesma panela coloque água até cobrir bem a lingua e deixar cozinhar por mais o menos uma hora e meia. Quando ficar bem frita, tirar e cortar em fatias. O óleo que sobrou vai fritar o alho picado e você joga por cima da língua, servindo logo em seguida.

Receita de Língua de Boi  ao Molho

Ingredientes

  • duas línguas de boi
  • um copo de vinho branco
  • dois pimentões verdes
  • dois oimentões amarelos
  • quatro cebolas picadas
  • três dentes de alho picados
  • cinco pimentas vermelhas
  • quatro colheres de azeite puro de oliva
  • Azeitonas verdes a gosto
  • cinco tomates picados
  • Sasinha
  • manjericão
  • cebolinha verde a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • duas colheres rasas de sal

Modo de Preparo da Receita

Veja a língua está mesmo limpa, sem restos e casca e pele. Deve ficar no seu corte apenas o filé, o que deve garantir um excelente sabor. Lave e escorra.  Depois de ter na sua frente uma língua de boi limpa, apenas corte em cubos ou tiras, como preferir. Mas deixe pedaços mais finos.

Depois de já ter limpado a sua língua e deixando apenas a carne, cozinhe em panela de pressão por 1 hora e 30 minutos, inteira mesmo. Quando estiver macia, coloque em uma panela com pimentões picados as cebolas o alho junto com o azeite e frite até amarelar a cebola. Depois acrescente os tomates com um pouco de sal deixe refogando por uns 20 minutos até encorpar. Depois coloque o vinho e deixe encorpar por 5 minutos. Coloque o resto dos ingredientes, espere ferver e sirva ainda quente.

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Categoria(s) do artigo:
Carnes

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