A melhor parte do dia é quando fazemos aquele lanche reforçado, esquecendo da janta ou até mesmo algumas horinhas antes da refeição de cada dia. É sempre bom se alimentar bem todos os dias, ainda mais quando se existem diversas culturas de outros países ao redor. A vantagem disso tudo é que você pode provar e conhecer outros sabores, investindo assim em algumas receitas bastante diversas. Por isso, neste artigo, você vai aprender a fazer o beirute, um sanduíche sírio libanês que é de dar água na boca!
A Origem do Beirute
O beirute é um espécie de sanduíche muito influenciado pela cultura sírio libanesa em sua forma de preparo. É feito a partir do famoso e delicioso pão sírio, usado para fazer outras comidas, além deste famoso sanduíche. No inicio do seculo XX, o pão sírio e toda a sua forma de preparo foram levadas a região do Líbano através dos imigrantes que chegavam do Oriente Médio. Coincidentemente, Beirute é o nome da capital do Líbano, mas lá, nesta região, o sanduíche não é famoso e muito menos preparado, já que o mesmo é uma criação tipicamente brasileira, surgida na cidade de São Paulo. O prato começou a ser criado quando imigrantes do Líbano acabaram montado as suas colônias em terras nacionais!
É possível observar as características brasileiras dentro do preparo do beirute, no qual se misturam alguns outros sanduíches tipicamente brasileiros. O queijo e o presunto por exemplo são típicos para o preparo do misto quente. O presunto, rosbife com mais queijo lembra o clássico Bauru. Já a combinação de alface, tomate e por algumas vezes o ovo, faz lembrar algumas receitas de hambúrguer, típicas de terras brasileiras.
É possível encontrar esta receita em diversas lanchonetes do Brasil. O sanduíche as vezes é servido com batatas fritas e refrigerante, assim como se faz em algumas lanchonetes americanas, notando assim uma certa influência bastante peculiar.
Dessa forma, pode-se concluir que o beirute nada mais é do que uma mescla de outras culturas e influências, todas que acabaram se emancipando dentro da grande cidade de São Paulo. Ainda assim, a receita de beirute pode variar bastante, porém, existem aqueles ingredientes que são frequentemente encontrados dentro do pão sírio: alface, queijo, tomate, ovo frito e fatias de presunto. Além disso, podem ser incluídos algumas carnes tipo o rosbife ou o lagarto.
Agora que você já conhece a origem do beirute e já sabe como ele é mais ou menos preparado, investindo no ingredientes principais ou não, confira algumas receitas abaixo que você pode preparar na sua casa para servir à família, os amigos ou então para fazer aquele lanche bacana durante o dia.
Receitas de Beirute
1. Beirute Especial
Nesta receita você vai comer o seu beirute com uma pasta bastante diferente e deliciosa!
Ingredientes para fazer a Pasta
- Uma xícara e meia de chá de ricota ( a ricota deverá estar amassada)
- Oito folhas de hortelã bem picadinhas
- Duas colheres de sopa de azeite
- Duas colheres de sopa de maionese
- Ingredientes para o recheio do beirute
- Um pão sírio
- Quatro folhas de alface
- Um tomate cortado
- Quatro fatias de presunto ( pode ser cru ou cozido)
- Duas fatias de queijo emmenthal
- Duas fatias de queijo gruyére
- Sal para temperar a gosto
Modo de Preparo
Para fazer a pastinha do seu beirute, pegue todos os ingredientes e coloque em um liquidificador. N~~ao esqueça de temperar ou colocar sal a gosto antes de bater a pasta. Misture tudo e deixe que a sua pasta fique bem homogênea. Depois, reserve com cuidado.
Pegue o pão sírio e faça um corte na horizontal para colocar os ingredientes do recheio. Coloque a pasta já preparada nas duas laterais do pão e alterne os ingredientes do recheio. Agora, já pode fechar o seu sanduíche e degustar!
2. Beirute de Chester
Esta receita leva uma carne deliciosa chamada Chester, aquele que você come no Natal todos os anos. Imagina ela dentro do beirute ? Você não pode perder esta receita!
Ingredientes
- Um pão sírio ( você escolhe o tamanho)
- Três fatias de queijo ( pode ser qualquer queijo, você que escolhe)
- Três fatias de chester para rechear
- Um ovo frito, preferencialmente com a gema cozida
- Três de tomate ( corte-as bem fininhas desta vez)
- Duas folhas de alface
- Duas colheres de sopa de de requeijão cremoso para finalizar
- Sal para temperar a gosto
Modo de Preparo
Abra o seu pão sírio ao meio e comece a espalhar o requeijão cremoso nas laterais, antes e depois de colocar todos os ingredientes ao meio. Depois, logo em seguida, vá alternando os ingredientes principais dentro do pão já com o requeijão. Tempere com sal a gosto e feche o seu sanduíche.
Dica: Você pode colocar o queijo em cima do chester e leva-lo ao forno. Assim, o queijo vai derreter em cima da carne e ficará uma mistura deliciosa. Você também pode colocar o pão no forno depois de preparado, se não quiser esquentar demais e nem derreter muito o queijo. Uma outra possibilidade é usar o catupiry, um espécie de queijo que combina super com esta receita!
3. Beirute Clássico
Esta receita é simples e contem alguns ingredientes básicos para a preparação do beirute. Confira!
Ingredientes
- Um pão sírio de qualquer tamanho
- Duas fatias de queijo mussarela ( pode escolher outro queijo se achar melhor)
- Duas fatias de presunto magro( pode ser peito de peru ou blanquet para apostar em uma receita mais saudável)
- Um tomate cortado em rodelas
- Orégano para dar gosto ao sanduíche
Modo de Preparo
Abra o seu pão sírio e separe-o em duas partes iguais, para poder incluir o recheio dentro do mesmo. Espalhe bem o queijo escolhido por você, o presunto e ainda assim as fatias de tomate, polvilhando posteriormente com a quantidade de orégano necessária para dar gosto. Feche o seu pão cobrindo bem o seu recheio. Antes de servir, uma dica é aquecer o beirute no forno, fica uma delícia e todo mundo vai apreciar!
Escrito por Jéssica Monteiro da Silva
