Quem nunca comeu banana com leite condensado e sim, com aquele nescauzinho granfinale nas noites que batiam aquele desespero por doces? Amigos e amigas, se sua resposta for não, pelo amor de Deus experimente desta delícia! A combinação Banana e leite condensado é igual ao creme de leite e queijo na cozinha quente, em qualquer preparação não tem como ficar ruim!
Antes de listar algumas receitas com as estrelas principais, a banana e o leite condensado, vamos nos atentar às origens e propriedades deste ingrediente tão inspirador, comum e que faz o paladar de qualquer um.
Origens da Banana
A palavra banana, é de origem da Costa Ocidental Africana, especificamente, adveio das línguas serra-leonesa e liberiana. Esta palavra se incorporou a nossa língua brasileira, sem nenhuma modificação. Quanto a origem da bananeira, até hoje não se sabe ao certo de onde veio, já foi constatada na mitologia tanto grega como também indiana e acredita-se que veio da Indochina ou Sul da China. Historicamente há indícios de cultivares desta fruta na Malásia, Filipina e na Índia há cerca de quatro mil anos.
No Brasil, quando Cabral aqui chegou há indícios que os índios já se alimentavam da banana, sendo citada por eles como a ‘branca’ e a ‘pacova’, caracterizado como sendo rico em amido. A branca era consumido in natural, já que era totalmente digestivo, já a pacova era necessário seu pré-cozimento antes se alimentar desta. A branca era possível encontrar em toda a fachada litorânea enquanto o outro tipo, era comum encontrar na amazônia.
Importância Gastronômica no Mundo
O Brasil, hoje é um dos principais exportadores e consumidores desta fruta, e em nosso território existem um diversidade de mais de trinta tipos e espécies. É ingerida em modo natural, cozinha, frita, assada ou mesmo em forma de doce em calda. Quanto aos seus nutrientes destacam-se sais minerais, potássio, hidratos de carbono e vitaminas E, A, B e C. Não somente no Brasil como em quase todos territórios tropicais a banana é um insumo muito representativo na gastronomia, em alguns lugares a banana é um substituto de pães e da batata.
Quanto a sua importância em produções internacionais, sua utilização destaca-se em países como Cuba, Índia, África, Tailândia, Antilhas. Com ela são realizadas receitas que variam de doces a salgadas como massa de croquetes, salgados, farofas, tortas doces, sorvetes, flambados , os mais variados recheios e bolos.
Curiosidade
Há uma lenda indiana acerca da banana, acredita-se que a fruta que tenha sido oferecida para Adão, na conhecida passagem da bíblia tenha sido ela. E também pode ser um viés explicativo para seu nome científico, Musa paradisíaca, sendo esta a real fruta do paraíso.
Receitinhas especiais de sobremesas de Banana e leite condensado, aqui vamos nós! Vamos separar quatro receitinhas que são deliciosas e o melhor, são super fáceis rápidas de prepará-las.
-
Banana com Leite Condensado e Chocolate em Pó
Ingredientes
- 2 unidades de banana da sua preferência (banana-prata a mais comum).
- 3 colheres cheias de leite condensado.
- 1 colher cheia de achocolatado em pó.
Modo de Fazer
- Corte a banana em rodelas médias ou em cubos, como preferir.
- Coloque em um refratário e jogue por cima o leite condensado.
- Polvilhe o chocolate e pronto!
-
Banana no Pão de Forma e Leite Condensado | Feitos na Misteira
Ingredientes
- 4 unidades de pão de forma.
- Margarina para passar no pão.
- 2 colheres cheias de leite condensado.
- 2 unidades de banana
- 1 colher cheia de achocolatado em pó ou canela em pó, o quanto bastar
Modo de Fazer
- Retire as bordas do pão de forma e passe margarina em um dos lados de cada unidade. Corte as bananas em rodelas finas.
- Em uma misteira coloque a parte do pão que foi passado a margarina para que fique em contato com o calor desta e possibilite a crocância e aroma da manteira na preparação.
- No pão de forma disposto na misteira coloque de forma organizada as rodelas de banana e o leite condensado. Complemente com achocolatado ou canela em pó.
- Deixe na misteira pelo tempo cronometrado e retire e sirva.
Dica: Esta preparação fica muito gostosa, já fiz em casa! O gosto e aroma, quando utilizado leite condensado e canela se aproximam muito do churros. Para quem estiver com desejo e quiser fazer a clássica guambiarra culinária brasileira, fica a dica amigos!
-
Banana Frita com Leite Condensado
Ingredientes
- ½ xícara de leite condensado
- 4 unidades de banana
- 1 ovo
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha panko para empanar *
- Óleo para fritar
Modo de Fazer
- Coloque o óleo para esquentar.
- Corte as bananas em rodelas médias, claro todas as receitas sem a casca. Passe-as na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e finalize o empanamento da farinha panko.
- Frite as bananas em óleo não muito quente para não correr o risco de queimá-las.
- Sirva acompanhada com o leite condensado.
*A farinha panko nada mais é pão de forma triturado e seco no forno, ou você pode comprar pronto em supermercados especializados em comida japonesa. Este tipo de farinha permite que o insumo frito fique muito mais leve e crocante.
-
Banana Churros
Ingredientes
- 5 unidades de banana da sua preferência (banana-prata ou mesmo banana maça para facilitar na hora de rechear)
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha panko para empanar
- 1 ovo
- Doce de leite prontou ou se prefirir 1 LATA de leite condensado para fazer doce de leite na panela de pressão.
- Óleo para fritar
Banana Churros
Modo de Fazer
- Se você não possuir bicos para confeitar e rechear, prefira cortar as bananas ao meio para facilitar na hora de rechear.
- Faça o empanamento na sequencia, banana, farinha de trigo, ovo e finalize com a farinha panko.
- Frite-as e recheie.
Doce de Leite na Panela de Pressão (50 minutos)
Caso você opte por fazer o doce de leite a partir da LATA de leite condensado, inicie sua produção por ele, já que seu tempo de cocção demora.coloque a lata em uma panela de pressão e coloque água até quase tampar a lata. Tampe a panela e coloque em fogo alto, assim que pegar pressão abaixe o fogo. No momento que abaixar o fogo comece a contar o tempo de aproximadamente 40 minutos. Assim que atingir o tempo, espere a pressão da panela sair e retire a lata. É de suma importância deixar a lata esfriar, NUNCA ABRA A LATA AINDA QUENTE, se o fizer o doce de leite pode espirrar e estará muito quente. Utilize assim que esfriar
