Como Fazer uma Pizza

Um dos pratos que os brasileiros mais apreciam para curtir alguns momentos entre amigos é a pizza. Nada como contar com um amplo leque de receitas para ajudar a diversificar aqueles momentos com os seus amigos. Pensando nisso selecionamos algumas dicas e receitas de como fazer pizza. Mãos na massa e aproveite o sabor!

Receita de Massa de Pizza

Ingredientes

  • ¾ de xícara de óleo
  • 3 xícaras de água morna
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de pinga (esse toque ajuda a deixar a massa mais sequinha)
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 30 gramas de fermento biológico

Como Fazer

Passo 1 – O primeiro passo consiste em dissolver o fermento, o açúcar e o sal numa pouco de água morna.

Passo 2 – Acrescente então o óleo e um pouco de farinha.

Passo 3 – Tudo deverá ser bem misturado e o que sobrar da farinha deverá ser adicionado alternando com a água. Faça isso até que a massa desgrude das mãos.

Passo 4 – Espere que a massa cresça por meia hora.

Passo 5 – Os discos deverão ser abertos, na sequência pincele usando o molho.

Passo 6 – A massa deverá então ser furada usando um garfo. Leve a sua massa ao forno por um período de 15 minutos.

Dica – A sua massa poderá ser congelada logo após pronta ou então recheada e já levada para assar no forno.

Receita de Pizza Margherita

Ingredientes

  • 20 gramas de fermento biológico em pó
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 1 colher de café de açúcar
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 100 ml de leite
  • 300 ml de água
  • 1 ovo
  • Molho de tomate pronto
  • Ingredientes do Recheio
  • Mussarela (usaremos na cobertura)
  • Azeitonas verdes
  • Folhas de manjericão

Como Fazer

Passo 1 – Num recipiente adicione a água, o azeite, o leite e misture tudo até que fique homogêneo. Acrescente então a farinha de trigo e em seguida o fermento, tudo deverá ser bem misturado.

Passo 2 – A massa resultante deverá ser colocada numa bancada que esteja previamente polvilhada com farinha. É importante sovar bem a massa, faça isso por um período de mais ou menos 15 minutos ou até perceber que está soltando das mãos.

Passo 3 – Em seguida faça bolinhas com 180 gramas cada uma.

Passo 4 – Usando os dedos será necessário abrir discos que sejam pequenos e então dispô-los sobre a bancada previamente polvilhada com farinha de trigo. Será necessário cobrir usando um pano úmido. Aguarde que descanse por cerca de 15 minutos.

Passo 5 – Com a ajuda de um rolo de massa você deverá colocar essa massa numa forma que seja de pizza, atenção que é importante que ela esteja previamente polvilhada de farinha de trigo. O molho de tomate deverá ser passado em cima da massa de pizza, em torno de 2 colheres de sopa de molho.

Passo 6 – Leve a massa para assar no forno pré-aquecido – deve estar alto – deixe assando por cerca de 20 minutos.

Passo 7 – Quem for usar uma pedra refratária para assar a pizza deverá aquecer essa pedra por cerca de 10 minutos para somente então colocar a massa. Coloque o molho na sua massa e deixe assando por cerca de 10 minutos no fogo alto.

Passo 8 – A pizza deverá ser retirada do forno e então coberta de mussarela ralada. Deixe no forno até perceber que o queijo ficou derretido. Em seguida retire do forno e adicione os tomates cortados em rodelas. Coloque então folhas de manjericão e também as azeitonas verdes.

Receita de Pizza

Ingredientes

  • 200 ml de Óleo de Soja
  • 1/2  litro de Água
  • 1/2 colher de Sopa de Sal
  • 1 colher de Sopa de Açúcar
  • 1 Kg de Farinha de Trigo (deve ser farinha sem fermento)
  • 100 gramas de Fermento de Pão

Como Fazer

Passo 1 – O primeiro passo é misturar bem o açúcar, a água, óleo, sal e fermento.

Passo 2 – Acrescente a farinha de trigo até perceber que a sua massa ficou bem misturada.

Passo 3 – A massa deverá então ser esticada na forma própria para pizza, espere 10 minutos para que a sua massa cresça.

Passo 4 – A massa deverá ser colocada então para assar no forno, mas sem o seu recheio.

Passo 5 – Em seguida acrescente o recheio que desejar e leve essa pizza para assar no forno para que o recheio fique gratinado.

Receita de Pizza Germânica

Ingredientes da Massa

  • 225 ml água
  • 8 gramas de fermento biológico seco
  • 8 gramas de sal
  • 350 gramas de farinha de trigo
  • Ingredientes da Cobertura
  • 1 bola de massa com 430 gramas
  • 75 gramas de molho de tomate
  • 120 gramas de linguiça germânica
  • 120 gramas de queijo fundido (Kraeuterkaese)
  • 350 gramas de mussarela

Como Fazer

Passo 1 – Os ingredientes da massa deverão ser misturados até chegar a uma massa homogênea.

Passo 2 – A massa deverá ficar descansando, a temperatura deve ser ambiente. Deixe descansar por um período entre 20 e 30 minutos.

Passo 3 – Faça a modelação da massa e passe o molho.

Passo 4 – Em seguida deveremos começar a fazer o recheio da pizza com a mussarela e também com o salame germânico.

Passo 5 – A pizza deverá ser assada e depois que tirar do forno adicione o queijo fundido pela pizza como um todo.

Dica – No caso de a pizza ser assada no forno a lenha você poderá colocar o recheio nela crua. No caso de usar o forno elétrico é necessário fazer uma pré-assada antes de colocar o recheio.

Receita de Pizza de Chocolate

Ingredientes

  • 1 colher de margarina ou manteiga
  • 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
  • 100 gramas de chocolate granulado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 disco de massa pronta de pizza

Como Fazer

Passo 1 – Numa panela de tamanho médio é necessário começar fazendo um brigadeiro de panela usando a margarina, o leite condensado e o achocolatado. O brigadeiro deverá ser reservado.

Passo 2 – O forno deverá ser aceso para que fique quente e em paralelo jogue o brigadeiro em cima das massas de pizza.

Passo 3 – Na sequência salpique o chocolate granulado na massa como um todo.

Passo 4 – Depois é só levar para o forno que deverá estar pré-aquecido. Assim que perceber que a massa está crocante e o brigadeiro começou a fazer borbulhas retire do forno.

Passo 5 – Na sequência faça a decoração da sua pizza usando confetes e granulado.

Chegou sábado à noite a grana ta curta? Nada de apelar para o sanduíche! É possível fazer uma pizza caseira simples, barata e muito gostosa com o recheio de sua preferência. Para o preparo da massa os ingredientes são simples e você provavelmente tem todos em casa. Lá vai: 2 copos de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de café de sal e outra de açúcar, água morna e 2 tabletes de fermento de pão.

Preparo:

Primeiro você vai colocar a farinha de trigo em uma tigela, acrescentando o óleo, e água morna e os Tabletes de fermento dissolvidos no açúcar e no sal.

Vá mexendo com uma colher de pau até misturar bem. Feito isso, sove bem a massa com as mãos até ela desgrudar, depois é só deixar massa descansar por mais ou menos meia hora. Unte a forma com manteiga e depois espalhe a massa dentro dela. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Com a massa pronta, é só usar a criatividade para o recheio, utilizando molho de tomate e ingredientes de sua preferência, como frango, atum, calabresa e mussarela.


Categoria(s) do artigo:
Massas

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