Ingredientes para a Massa
Crepes de Champignon
6 colheres de sopa de farinha de trigo
2 copos de leite
3 ovos
1 colher de sal
1pitada de noz-moscada
Modo de Fazer
Preparo
Colocam-se todos os ingredientes no liquidificador e bate-se até que a massa fique bem unida. Despeje em uma tigela. Coloque uma frigideira pequena ao fogo e deixe esquentar, unte com manteiga, coloque duas colheres de massa, rode a frigideira para que a massa espalhe bem e quando esta estiver cozida vire com a ajuda de uma espátula ou se tiver pratica em virar panqueca, atire para cima para virar. Depois vá colocando em um prato uma massa sobre a outra.
Ingredientes para o Recheio
Ingredientes
200 gramas de champignons picados
1 colher de temperinho verde picado
1 pepino de conserva picado bem miudinho
1 colherinha de pimenta do reino
1 colherinha de páprica
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média picada
1 dente de alho esmagado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 lata de creme de leite
Modo de Fazer
Leve ao fogo uma panela com a manteiga e a cebola picada para dourar, junte os champignons e também deixe dourar. Quando estiverem prontos junte a isso o alho esmagado, o sal, a pimenta do reino e a páprica. Refogue um pouco e acrescente o temperinho verde, o pepino e a metade do creme de leite. Retire do fogo e recheie os crepes que vão sendo colocados em um prato refratário. Por cima coloque o resto do creme de leite, o queijo ralado e pedacinhos de manteiga para depois levar ao forno por uns 20 minutos. O rendimento é de 8 porções.
