Receitas de Espaguete ao Vôngole

Quer uma ótima receita para espaguete? A dica é o preparo de espaguete ao vôngole, que pode ser feito com diferentes ingredientes e assim criando variantes para o prato. Confira algumas dicas de receita a seguir:

Epaguete ao Vôngole Clássico

Ingredientes

  • 50 gramas de espaguete nº 5
  • Três colheres de sopa de azeite
  • Dois dentes de alho picado
  • 300 gramas de vongole limpo
  • Um cálice de vinho branco seco
  • 150ml de caldo de carne ou verdura ou de peixe
  • Salsinha a gosto
  • Sal
  • Pimenta malagueta seca a gosto
  • Uma colher de sopa de margarina light

Modo de Preparo da Receita

Usando uma panela de tamanho médio, aqueça o azeite e coloque o alho e deixe pegar gosto sem dourar. Junte os vongoles deixe fritando por apenas quatro minutos. Depois coloque o vinho e deixe evaporar e coloque o caldo, a salsinha, a pimenta e acerte o sal. Deixe por mais alguns minutos e acrescente a margarina (opcional) e sirva com o espaguete cozido bem quente.

Espaguete ao Vôngole

Espaguete ao Vôngole

Espaguete ao Vôngole com Uisque

Ingredientes

  • 200 gramas de vôngoles cozidos resfriados
  • Suco de um limão
  • Um ente de alho picado
  • Salsa
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Três colheres de sopa de vinho tinto seco
  • Duas colheres de sopa de cebola picada
  • Três colheres de sopa de azeite
  • Dois cubos e meio de caldo de camarão
  • Uma colher e meia de chá de extrato de tomates
  • Uma dose de uísque

Modo de Preparo da Receita

Aqueça a água na qual vai cozinhar a massa. Reserve um terço de um dos tabletes de caldo de camarões e dilua o restante na água em que vai cozinhar a massa. Em seguida tempere os vôngoles com limão, alho, salsa, sal, pimenta e vinho. Deixe marinando na geladeira por algumas horas e retire. Coloque a massa na água fervente temperada com caldo e, enquanto ela cozinha, prepare o molho, aqueça o azeite e refogue a cebola.

Junte um terço de um cubo de caldo de camarão e deixe desmanchar. Acrescente o extrato de tomates e os vôngoles e cozinhe por cerca de dez minutos. Coloque uma dose de uísque e deixe evaporar.

Espaguete ao Vôngole com Azeite de Oliva

Ingredientes

  • 500 gramas de espaguete
  • Um quilo de vôngole sem casca
  • Meia xícara de chá de azeite de oliva
  • Cinco dentes de alho picado
  • Sal
  • Salsinha picada
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo da Receita

Em uma frigideira funda ou panela, refogue o alho no azeite, junte os vôngoles e refogue um pouco mais por ao menos três minutos. Em seguida acrescente a salsinha picada junte o macarrão já cozido e mexa bem por alguns instantes. Decore com as conchas abertas, com moluscos. Sirva com queijo ralado, acompanhado de um vinho branco seco.

Espaguete ao Vôngole com Manjericão

Ingredientes

  • 500 gramas de espaguete
  • 300 gramas de vôngole sem casca
  • Dez colheres de sopa de azeite
  • Três dentes de alho picados
  • Um copo de vinho branco seco
  • Um pimenta dedo de moça bem picada
  • Salsinha
  • Manjericão
  • Sal

Modo de Preparo da Receita

Cozinhe o espaguete al dente. Coloque o azeite e esquente. Frite o alho e a pimenta, até começar a dourar. Jogue o vôngole, misture bem e deixe dourando por quatro minutos.
Jogue o vinho, e deixe por mais quatro minutos. Nessa mesma panela, jogue o macarrão ao dente, e misture bem por 3 minutos, com fogo médio. Corte a salsinha e o manjericão, e coloque-os por cima do macarrão, já no prato.

Espaguete com Manjericão

Espaguete com Manjericão

Espaguete ao Vôngole com Vinho Branco

Ingredientes

  • Um quilo de de vôngole limpo
  • Três dentes de alho picados
  • 50 ml de vinho branco
  • Azeite
  • Salsinha picada
  • Pimenta-do-reino branca
  • Sal
  • 500 gramas de espaguete cozido “al dente”

Modo de Preparo da Receita

Cozinhe rapidamente os vôngoles em um pouco de água. Deixe um terço com casca e retire a casca do restante. Reserve os vôngoles e a água.

Usando uma frigideira, refogue o alho picado no azeite até dourar levemente. Depois junte os vôngoles com casca,o vinho branco e deixe ferver rapidamente.

Adicione cerca de três conchas da água do cozimento dos vôngoles e deixe apurar.  Junte a salsinha picada e tempere com a pimenta à gosto.Acerte o sal se necessário.  Adicione mais água de vôngoles e deixe ferver.  Ferva até apurar bem e formar um molho encorpado. Adicione os vôngoles sem casca,um pouco de azeite e misture bem.  Retire do fogo e sirva sobre o espaguete.

Espaguete ao Vôngole com Molho Vermelho

Ingredientes

  • Duas colheres de sopa de azeite
  • Quatro dentes de alho amassados
  • 250 gramas de vôngoles limpos
  • Um vidro de Salsaretti Encorpado Clássico
  • Sal
  • Pimenta-do-reino branca
  • Uma colher de sopa de cheiro-verde picado
  • Um pacote de macarrão tipo espaguete

http://www.youtube.com/watch?v=–qCF3kTw4c

Modo de Preparo da Receita

Aqueça o azeite e doure o alho amassado. Junte os vôngoles e refogue-os rapidamente. Cozinhe em fogo baixo, panela tampada, por cerca de cinco minutos. Misture o Salsaretti Encorpado Clássico. Junte sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente o cheiro-verde. Reserve. Cozinhe o espaguete conforme recomendação da embalagem. Escorra a massa e envolva no molho de vôngoles bem quente.

Espaguete ao Vôngole com Orégano

Ingredientes

  • Uma colher de chá de orégano
  • Meia xícara de chá de azeite
  • Meia xícara de chá de salsa
  • 250 gramas de vôngoles limpos
  • Quatro dentes de alho bem picados
  • Uma cebola media bem picada
  • Cinco tomates maduros
  • Pimenta
  • Sal
  • Um limão

Modo de Preparo da Receita

Coloque os vôngoles em uma vasilha com água e o limão espremido e reserve. Pique bem os tomates, retirando as sementes e reserve. Refogue o alho e a cebola no azeite. Assim que começar a dourar coloque os tomates picados e refogue até derreter. Você terá um molho bastante apurado.Se quiser, adicione um pouco de água.

Após feito o molho, junte o orégano a pimenta e o sal misturando mais um pouco. Assim que o molho estiver pronto, junte o vôngole e a salsa. Coloque no prato o macarrão já cozido e o molho por cima com mais um pouco de azeite.

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Categoria(s) do artigo:
Massas

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