Receitas de Massa de Panqueca

Quando você deseja contar com um prato simples, mas que conquista o paladar de todos é interessante pensar em panquecas. O segredo de uma boa panqueca está na sua massa que precisa ter a textura ideal para interagir com o recheio. Selecionamos algumas dicas de receitas de massa de panqueca que você vai adorar e que vão conquistar os seus convidados.

Receita de Massa de Panqueca

Ingredientes

  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras chá de leite
  • 2 xícaras chá de farinha de trigo
  • 3 ovos

Como Fazer

Passo 1

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e deixe batendo por 2 minutos. Desligue o liquidificador, se perceber que a farinha grudou no copo do aparelho use uma colher para misturar, se não for suficiente bata novamente somente para misturar. Reserve o resultado.

Passo 2

Para fritar a massa use uma frigideira antiaderente média, para isso unte a frigideira com um fio de óleo e depois leve ao fogo para que aqueça.

Passo 3

Usando uma concha pegue uma porção da massa e depois coloque na frigideira, depois gire a frigideira para que a massa espalhe bem.

Passo 4

Diminua o fogo e aguarde até que a massa doure por baixo, depois é só virar o outro lado e esperar que doure também. Faça o mesmo processo para toda a massa.

Passo 5

Depois é só usar o recheio que você preferir.

Receita de Massa de Panqueca Simples

Ingredientes

  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 ovo

Como Fazer

Passo 1

Todos os ingredientes deverão ser colocados no liquidificador, bata para que misturem bem. A massa resultante ficará um pouco líquida.

Passo 2

Em seguida aqueça uma frigideira que deverá estar previamente untada com óleo, coloque no fogo baixo.

Passo 3

Com uma concha pegue um pouco da massa e coloque na frigideira que não deve estar muito quente. Espalhe de uma forma que cubra todo o fundo, deverá ficar somente uma camada fina de massa. A massa pode ficar fina porque não quebra na hora de enrolar.

Passo 4

Essa massa ficará um pouco mais escura das bordas para o meio, no momento em que a massa igualar estará pronta para ser virada. Para saber que chegou no ponto é verificar quando ela começa a se soltar com facilidade da frigideira.

Passo 5

Após perceber que os dois lados foram igualados retire pelas bordas usando uma espátula. Coloque num prato que esteja seco e limpo.

Passo 6

Em seguida acrescente o recheio que preferir e enrole. Coloque então numa travessa ou assadeira que esteja levemente untada com óleo e cubra com mais molho.

Receita de Massa de Panqueca Simples

Ingredientes

  • 1 copo de leite integral
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 pitada de fermento biológico (1/2 colher de café)
  • 1 colher de sopa cheia de parmesão ralado (queijo ralado)
  • 1 ovo inteiro

Como Fazer

Passo 1

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, a dica é colocar a farinha por último e bem devagar para evitar que faça pelotas. A massa deverá ficar com uma textura mais ou menos cremosa.

Passo 2

Em seguida pegue uma frigideira que seja preferencialmente de teflon e coloque um pouco de óleo. Coloque então no fogo baixo e usando uma concha pegue um pouco do creme da massa e despeje na frigideira, gire a mesma com rapidez até perceber que o fundo todo dela foi tomado.

Passo 3

A massa vai começa a assar e soltar, então vire para que doure o outro lado. Se não tiver habilidade para jogar para cima pode usar uma espátula para virar.

Dica – Quem quiser que a massa fique com uma cor diferente pode usar ½ copo de salsinha picada ou cenoura ralada na receita.

Receita de Massa de Panqueca

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 3 colheres de sopa rasa de amido de milho
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 1/2 copos de leite (copo de requeijão)
  • 4 ovos

Como Fazer

Passo 1

Coloque os ingredientes no liquidificador e bata tudo bem.

Passo 2

Coloque pequenas quantidades de massa numa frigideira antiaderente e assim que perceber que começou a grudar solte as bordas. Para isso a dica é usar a espátula para virar a panqueca. Não é necessário colocar óleo na frigideira já que a massa já tem.

Passo 3

Escolha o recheio a seu gosto, pode ser salgado ou doce. Uma dica para deixar o prato com mais sabor é colocar um creme branco ou rose sobre elas. Polvilhe com queijo ralado e leve para gratinar. Quem optar por panquecas doces pode jogar calda sobre elas.

Receita de Massa de Panqueca

Ingredientes

  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 2 1/2 colheres chá de fermento químico em pó
  • 1 1/2 xícaras de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 unidade de ovo

Como Fazer

Passo 1

Comece peneirando o fermento e o sal. Em seguida acrescente o ovo como se fosse para fazer omelete e adicione o leite. Junte tudo isso a farinha e vá mexendo até perceber que a massa ficou uniforme.

Passo 2

Adicione a manteiga derretida e cozinha as panquecas, para fazer cada uma a dica é usar 2 colheres de sopa de massa. Coloque numa frigideira bem quente e que esteja levemente untada com óleo ou manteiga. Doure os dois lados da massa.

Receita de Massa de Panqueca

Ingredientes

  • 1 Colher de sopa de Manteiga / Margarina
  • 1 Xícara de chá de Farinha de Trigo
  • 1 Xícara de chá de Leite
  • 1 Ovo Grande

Como Fazer

Passo 1

Coloque no liquidificador os ingredientes líquidos (ovo, leite e manteiga), para finalizar coloque a farinha de trigo e deixe misturar bem. Bata normalmente por uns 5 minutos, é importante que tudo fique bem incorporado sem pedaços inteiros de manteiga ou mesmo de farinha.

Passo 2

Se achar necessário tempere a massa usando sal, pimenta e alho.

Passo 3

Aqueça então uma frigideira antiaderente ou unte uma frigideira usando um pouco de manteiga. Assim que a frigideira estiver bem quente coloque um pouco de massa usando uma concha daquelas de feijão. Faça movimentos circulares com a frigideira para que a massa espalhe bem.

Passo 4

Deixe que frite no fogo baixo sem mexer e aguarde até que a massa comece a soltar do fundo. Vire a massa para que frite do outro lado.

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Categoria(s) do artigo:
Massas

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