Receitas de Polpetone ao Sugo

Usando carnes diferentes e alguns itens requintados como manjericão e temperos, que tal aprender a fazer um palpetone? O prato salgado não envolve muita mão de obra e você pode criar receitas em cima de nossas sugestões, criando seus próprios pratos.

Receita de Polpetone ao Sugo Básica 1

Ingredientes Necessários:

  • 500gramas de carne de boi moída
  • 500 gramas de carne de porco moída
  • Uma cebola picada
  • 200 gramas de mussarela de búfala
  • 02 ovos
  • 200 gramas de milharina
  • 02 ramos de basílico
  • Sal a gosto
Receita Especial

Receita Especial

Modo de Preparo da Receita:

Misture todas as carnes para poder temperar a carne com sal e cebola a seu gosto. Depois coloque os ovos e amasse bem. Coloque a carne em uma forma, coloque o recheio, cubra com mais carne e empane com os ovos e farinha. Coloque em uma panela com azeite até dourar.

Receita de Polpetone ao Sugo Com Carne Moída 2

Ingredientes Necessários:

  • 250 gramas de carne moída
  • 120 gramas de presunto cru
  • uma unidade de pão sem casca e umedecido em água
  • 80 gramas de cebola picadinha
  • salsinha
  • Cebolinha
  • Sal
  • pimenta-do-reino
  • noz-moscada a gosto
  • uma gema de ovo
  • 100 gramas de mussarela ralada grossa
  • farinha de rosca
  • óleo ou azeite, o que você preferir
  • 200 ml de molho ao sugo
Imagem de Amostra do You Tube

Modo de Preparo da Receita:

Em uma vasilha média misture a carne, o presunto, o pão picado, a cebola, a cebolinha, a salsinha, a gema de ovo, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada bem para que o sabor fique na carne bem apurado. Com a carne forme um círcul, coloque a mussarela e cubra com outro círculo de carne. Pressione as bordas para fechar e passe o polpetone na farinha de rosca. Frite até dourar. Reserve. Coloque os polpetones em um refratário, cubra com o molho sugo e leve ao forno por 15 minutos.

Receita de Polpetone ao Sugo Básica Com Carne Moída e Carne de Porco 3

Ingredientes Necessários:

  • 500 gramas de carne de boi moída
  • 500 gramas de carne de porco moída
  • Uma cebola picada
  • 200 gramas de mussarela de búfala
  • Dois ovos
  • 200 gramas de milharina
  • Dois  ramos de basílico
  • Sal
Experimente

Experimente

Modo de Preparo da Receita:

Misture as carnes com as mãos ou uma colher para depois temperar a carne com sal e cebola. Coloque os ovos e amasse bem. Coloque tudo em uma forma, coloque o recheio e cubra com mais carne. Coloque para dourar com azeite e leve ao forno por meia hora.  Sirva ainda quente.

Receita de Polpetone ao Sugo Com Beringela 4

Ingredientes Necessários:

  • Uma berinjela
  • Meia cebola
  • dois dentes de alho
  • uma colher de sopa de Shoyo
  • uma colher de sopa de molho inglês
  • noz moscada
  • sal à gosto
  • salsinha
  • uma colher de sopa de farinha de rosca
  • Azeite
Imagem de Amostra do You Tube

Modo de Preparo da Receita:

Coloque todos os itens em uma assadeira, exceto a farinha de rosca e a salsinha. Misture tudo. Coloque para assar, no forno pré aquecido por uns 20min. Depois adicione a salsinha e a farinha de rosca. Misture bem. Se precisar, coloque um pouco mais de farinha de rosca, mas cuidado para não exagerar. Leve ao forno por mais 10 minutos.

Receita de Polpetone Com Vinho Branco 5

Ingredientes Necessários:

  • Um quilo de carne moída
  • 75 gramas de farinha de rosca
  • 50 gramas de parmesão
  • Uma pitada de noz moscada
  • Três ovos
  • Quatro latas de tomates italianos sem pele
  • Duas cebolas fatiadas finamente
  • 100 ml de vinho branco
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo da Receita:

Misture em uma tigela de tamanho grande sua carne, a farinha, o parmesão, a noz moscada, os ovos, o sal e a pimenta do reino. Misture bem e faça pequenas bolinhas achatadas e frite com azeite e aos poucos e com cuidado para não quebrarem. Reserve. Junte a cebola na panela e refogue. Volte todos os polpetones para a panela e despeje o vinho branco. Deixe cozinhar, depois junte os tomates e cozinhe com a panela tampada por uma hora, se desejar coloque um pouco de água.  Depois que o molho engrossar acerte o sal e a pimenta. Junte folhas de manjericão.

Receita de Polpetone ao Sugo Com Tomate 6

Ingredientes Necessários:

  • Manjericão verde folha pequena a gosto
  • 40 ml de azeite comum
  • Dois dentes de alho
  • 400 gramas de tomate pelado italiano
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • Sal refinado a gosto
  • 120 ml de leite integral ( equivalente a 08 colheres de sopa)
  • 200 gramas de lombo suíno moído
  • 80 gramas de cebola
  • Quatro fatias de pão de forma sem casca
  • 200 gramas de manteiga integral sem sal
  • Salsa fresca a gosto
  • 150 gramas de queijo parmesão (cerca de 02 xícaras)
  • Dois ovos
  • 800 gramas de alcatra moída
  • Sal refinado a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • Noz-moscada moída a gosto
  • Doze fatias de queijo mussarela
  • 100 gramas de farinha de rosca
  • 100 ml de azeite comum ( equivalente a cerca de 07 colheres de sopa)

Modo de Preparo da Receita:

Misture as carnes com a mistura do pão e leite, a cebola em cubinhos, a salsa finamente picada, metade do queijo parmesão ralado e o ovo e tempere com sal, pimenta e noz moscada ou ainda alho se preferir. Faça os bolinhos do polpetone recheando com a mussarela cada um. Empane sua carne na farinha de rosca e frite na manteiga misturada com o azeite, dourando dos dois lados.

Faça um molho de tomate simples. Corte os tomates em pedaços pequenos. Em uma panela coloque o azeite e o alho em cubinhos e leve ao fogo e cozinhar até o alho para depois colocar o tomate e deixar cozinhar em fogo lento por 30 minutos, acrescentando água aquecida quando necessário. Quando estiver na consistência desejada, ajuste os temperos com sal, pimenta e o manjericão fresco. Deixe cozinhar por mais dois minutos para liberar o aroma do manjericão. Caso queira algo mais finos, passe a mistura em uma peneira ou processador para ajustar a consistência. Sirva o palpetone com o molho por cima.

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