Apesar do grande sucesso culinário do molho vermelho o molho branco também tem muitos adeptos e para alguns pratos é o mais indicado. A seguir vamos falar um pouco sobre tipos de molho branco e vamos te passar algumas receitas incríveis. Se você adora dar um gosto especial para os seus pratos prepare-se para aprenda fazer maravilhosos molhos.
Receita de Molho Branco Rápido e Fácil
Ingredientes
- 1/2 litro de leite
- 1 colher de sopa cheia de maizena
- 1 xícara de queijo ralado
- 1 colher de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 1 caixinha de creme de leite
Como Fazer
Passo 1
Comece colocando a manteiga para derreter, em seguida acrescente a cebola. Quando perceber que está ficando transparente adicione o creme de leite. É importante esperar um pouco para que pegue o sabor.
Passo 2
Depois você deverá colocar o leite (que já deve estar com a maisena dissolvida), vá mexendo para que o molho consiga criar consistência.
Passo 3
Desligue o fogo e em seguida adicione o queijo, não esqueça de mexer bem, pois senão pode acabar grudando.
Passo 4
Faça a prova para saber se está faltando sal, você pode usar sal a gosto.
Receita de Molho Branco Para Vários Pratos
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Noz-moscada
- Pimenta do reino branca a gosto
- Sal
Como Fazer
Passo 1
Comece fervendo o leite.
Passo 2
Em seguida derreta a manteiga e acrescente a farinha. Mexa bem para que se torne uma pasta que seja homogênea.
Passo 3
Vá colocando o leite aos poucos e batendo de forma constante para não que fique com pelotas.
Passo 4
Deixe cozinhando durante alguns minutos e depois tempere usando noz-moscada, sal e pimenta.
Receita de Molho Branco ou Tipo Bechamel
Ingredientes
- 1,2 litro de Leite fervente
- 2 colheres de sopa de Farinha de Trigo
- 6 colheres de sopa de margarina
- Farinha de Trigo
- Noz-moscada a gosto (deve estar recém-moída)
- Pimenta-do-reino preta a gosto (também deve estar recém-moída)
- Sal a gosto
Como Fazer
Passo 1
Derreta a margarina numa panela e em seguida doure a farinha de trigo.
Passo 2
Adicione o leite aos poucos, não deixe de mexer, pois senão pode empelotar.
Passo 3
Em seguida tempera usando a pimenta, o sal e a noz-moscada. Deixe cozinhando até que chegue a uma textura cremosa. Escolha uma massa do seu gosto para servir com esse molho.
Dica Especial
O molho branco também chamado de Bechamel é a base para preparar outros molhos como, por exemplo, o de 4 queijos. Para fazer o molho de 4 queijos a partir dessa receita acima basta que você adicione uma xícara de chá de queijos, pode escolher os seus preferidos. Coloque os queijos no molho enquanto o mesmo está quente, pois assim irão derreter e se integrar ao molho branco.
Receita de Molho Branco Para Macarrão
Ingredientes
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de margarina
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
- 1 colher de sopa cheia de maizena
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 l de leite
- 1 xícara de queijo ralado
- Pimenta do reino
Como Fazer
Passo 1
Comece derretendo a margarina numa panela, quando perceber que ela derreteu totalmente adicione o sal, a cebola e a pimenta.
Passo 2
Quando perceber que a cebola ficou transparente deverá adicionar o creme de leite.
Passo 3
Espere enquanto cozinha, leva em média 1 ou 2 minutos para que possa pegar o gosto.
Passo 4
Depois jogue o leite (que já deve estar com a maisena previamente derretida nele para que não se formem grumos).
Passo 5
Vá mexendo até que o molho comece a criar uma consistência mais firme.
Passo 6
No momento em que perceber que o molho ficou com uma consistência mais firme pode desligar o fogo e adicionar o queijo. Mexa bem para que não grude. O seu molho está pronto e pode ser servido tanto com macarrão como com arroz de forno.
Receita de Molho Branco Para Massas
Ingredientes
- ½ caixa de leite integral
- 1 caixa ou lata de creme de leite
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de óleo
- 10 dentes de alho
Como Fazer
Passo 1
Comece colocando óleo numa panela, se for antiaderente é melhor. Em seguida você deverá espremer os dentes de alho usando um espremedor para te ajudar. É importante ter o cuidado de não deixar os pedaços de alho muito grandes. Depois acrescente o caldo de carne e depois ligar o forno.
Passo 2
O alho deve fritar até que esteja bem dourado. Depois disso acrescente o leite e creme de leite, misture tudo bem, mas sem deixar ferver muito.
Passo 3
O passo seguinte é cobrir a massa da sua preferência, coloque para gratinar.
Receita de Molho Xangrilá
Ingredientes
- 1 colher de sopa de molho de gergelim
- 1 colher de chá de pimenta vermelho
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 3 colheres de óleo
- 1 tablete de caldo de vegetais
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão amarelo sem pele picado
- 2 alhos picados
- 1 pitada de hortelã disidratada
- 1 pitada de tempero verde desidratado
- 200 gramas de creme de leite sem soro
- 300 gramas de cogumelo paris fatiados
Como Fazer
Passo 1
Comece refogando a cebola e o alho no azeite, porém, não deixe que amoleça demais.
Passo 2
Em seguida coloque o pimentão que deve estar picado e espere que refogue um pouco.
Passo 3
Adicione o cogumelo que deverá estar fatiado e depois refogue.
Passo 4
Adicione também o molho inglês, o molho de gergelim, a pimenta, o tablete de caldo de vegetais, hortelã e ainda o tempero verde que foi desidratado. Deixe refogando e aguarde até que reduza o caldo.
Passo 5
Faça a prova do sal e se achar que é preciso coloque mais uma pitada.
Passo 6
Para finalizar coloque o creme de leite e aguarde até que levante uma pequena fervura. O seu molho estará pronto e pode ser usado para vários tipos de massas.
Receita de Creme de Milho
Ingredientes
- 1 xícara e 1/2 de chá de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 cebola média ralada
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 lata de milho
- 1 lata de creme de leite
Como Fazer
Passo 1
No liquidificador bata o leite com o milho e reserve o resultado.
Passo 2
Numa panela você deverá derreter a manteiga e acrescentar a cebola, deixe refogar um pouco.
Passo 3
Acrescente a farinha de trigo e vá mexendo de forma rápida.
Passo 4
Aguarde enquanto doura e depois adicione o milho que foi batido com o leite e também o caldo.
Passo 5
Vá mexendo o molho até que fique dissolvido por completo e cozinhe durante uns 10 minutos até que o creme fique grosso.
Passo 6
Adicione o creme de leite, mexa e em seguida desligue.
Como Fazer Molho Branco Para Macarrão
Quem já comeu um prato acompanhado com molho branco sabe como é saboroso. Sua receita é bem fácil de fazer, seu preparo leva em torno de 30 minutinhos para ficar pronto e ele serve até 8 porções. Os ingredientes necessários são:
- 1 colher de margarina.
- 1 cebola picada.
- ½ litro de leite.
- 1 caixinha de creme de leite.
- 1 xícara de queijo ralado.
- 1 colher de sal.
- Pimenta do reino.
- 1 colher de maisena.
Como Fazer Molho Branco Para Macarrão
Como Fazer Molho Branco
A receita do molho branco é bem fácil de fazer, além disse o seu preparo leva em torno de 15 minutos para ficar pronto e rende até 4 porções. Os ingredientes necessários são:
- 2 dentes de alho picado.
- 2 xícaras de leite frio.
- 2 colheres de sopa de margarina.
- ½ cebola média picada.
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou maisena (fica ao seu critério).
- 1 tablete de caldo de legume.
- Sal a gosto.
Como Fazer Molho Branco
Como Se Faz Macarrão Ao Molho Branco
Para quem costumar fazer sabe muito bem como fica saboroso o macarrão ao molho branco. Está receita é bem fácil de fazer e com certeza agrada a todos. Seu tempo de preparo leva em torno de 30 minutos para ficar pronto e servem até 6 porções.
Os ingredientes necessários para esta receita são:
- 300g de macarrão (de sua preferência).
- 2 colheres de óleo.
- 1 colher de margarina.
- 100g de requeijão.
- 1 lata de creme de leite.
- 1/1 cebola pequena picada.
- ½ litro de leite.
- Sal e pimenta a gosto.
- Queijo ralado.
Como Se Faz Macarrão Ao Molho Branco
Como Fazer Molho Branco Com Creme De Leite Para Macarrão
O molho branco é uma opção para ser servido com o macarrão, além de ser fácil de fazer o sabor fica irresistível. Seu tempo de preparo é em torno de 30 minutos e servem até 8 porções.
Os ingredientes usados nesta receita são:
- 1 caixa de creme de leite.
- 1 cebola pequena.
- 1 colher de margarina.
- ½ litro de leite.
- 1 xícara de queijo-ralado.
- 1 colher (sopa) de maisena.
- 1 colher (sobremesa) de sal.
- Pimenta do reino.
Como Fazer Molho Branco Com Creme De Leite Para Macarrão
