Receita de Ceviche: Delicioso Prato Com Peixe

Receita de Ceviche Simples

Ingredientes:

  • dois filés de tilápia cortados em cubos
  • oito dentes de alho picados em pedaços bem pequenos
  • uma colher de chá de sal
  • meia colher de chá de pimenta do reino
  • duas colheres de chá de coentro fresco picado
  • um pedaço de pimenta picado sem sementes e picados
  • dez limões espremidos na hora para remover polpa, o suficiente para cobrir os peixes
  • uma cebola vermelha , cortada em fatias finas e lavadas

Modo de Preparo da Receita:

Misture todos os ingredientes, exceto a cebola vermelha. Coloque a cebola vermelha em cima e deixe marinar na geladeira por pelo menos duas horas antes de servir. Antes de servir, misture bem e sirva com alface, milho, abacate ou outros frios. É importante usar um espremedor para fazer o suco dos limão mais puro.

Receita de Ceviche Clássico

Ingredientes:

  • dois filés frescos de tilápia ou outro peixe com carne firme que você quiser
  • meia xícara de suco de limão fresco espremido
  • meia cebola vermelha, finamente picada
  • meia xícara de tomates frescos picados sem sementes
  • uma pimenta serrano, sem sementes e finamente picada
  • duas colheres de chá de sal
  • uma pitada de orégano
  • uma pitada de Tabasco ou uma pitada de pimenta caiena luz
  • Coentro
  • Abacate

Modo de Preparo da Receita:

Em uma caçarola ou pirex, coloque o peixe, a cebola, o tomate, o pimentão, o sal, o tabasco o  e orégano. Cubra com o suco de limão e deixe descansar coberta na geladeira por uma hora. Em seguida mexa certificando-se que mais do peixe vai ficar exposto ao suco para apurar ainda mais o sabor. Deixe descansar por algumas horas, dando tempo para que os sabores se misturem. Sirva com coentro picado e fatias de abacate por cima ou o que quiser para decorar.

Receita de Ceviche Com Temperos Nobres

Ingredientes:

  • um peixe grande de carne mais consistente cortado em pedaços pequenos ou cubos
  • meia xícara de suco de limão fresco
  • três colheres de sopa de suco de laranja fresco
  • três colheres de sopa de suco de abacaxi
  • duas colheres de sopa de pimenta serrano finamente picada
  • duas colheres finamente picado pimentão amarelo
  • duas colheres finamente picado pimentão vermelho
  • duas colheres de sopa de cebola picada vermelho
  • uma colher de chá de alho picado
  • duas colheres de sopa de folhas frescas de coentro
  • uma colher de sopa de boa qualidade azeite de oliva extra-virgem
  • meia colher de chá de sal
  • Fatias de limão para servir

Modo de Preparo da Receita:

Corte o peixe em cubos de tamanhos médios. Coloque em um prato de vidro com o suco de limão, suco de laranja , suco de abacaxi, pimentão, cebola e alho todo por cima de forma a tocar em todo o peixe. Cubra e leve à geladeira por 3 a 4 horas, mexendo ocasionalmente para todo o peixe pegar o sabor dos temperos.

Adicione o coentro, azeite de oliva e sal e coloque por cima do seu prato cuidadosamente para misturar. Sirva com as fatias de limão por cima.

Ceviche Peruano Incrementado

Ingredientes:

  • meio quilo de um peixe muito fresco de qualidade (corvina, salmão ou linguado)
  • uma cebola roxa cortada em fatias finas
  • uma xícara de suco de limão fresco, feito na hora do preparo do prato
  • meia pimenta sem sementes e bem cortadinha
  • dois raminhos de coentro fresco picadinho sem os talos
  • Sal a gosto
  • O azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo da Receita:

Corte o peixe em cubos pequenos, coloque em uma tigela de vidro e cubra com água fria e uma colher de sopa de sal e leve à geladeira enquanto prepara a cebola e suco de limão.

Esfregue as fatias finas de cebola em meia colher de sopa de sal e enxague em água fria. Depois trate de lavar um pouco o peixe com água corrente para remover o excesso de sal.

Coloque os cubos de peixe, a cebola e as pimentas em uma tigela de vidro e despeje o suco de limão sobre os ingredientes. Polvilhe com um pouco de sal. Para minimizar a acidez do limão você pode colocar alguns cubos de gelo na mistura

Cubra e leve à geladeira por cerca de 15 minutos para o sabor apurar um pouco mais dos temperos usados.

Retire a ramos de coentro e as pimentas da vasilha. Prove o ceviche de peixe e adicione mais sal se achar necessário.

Use uma escumadeira para retirar o peixe e as cebolas da mistura de suco de limão e coloque em uma tigela de servir, polvilhe com azeite e coentro picado. Sirva ainda frio acompanhado de uma boa salada ou ainda arroz à grega.

Ceviche Peruano Com Bacalhau

Ingredientes:

  • um quilo de bacalhau (ou qualquer peixe branco magro ) cortado em cubos
  • uma xícara de suco de limão fresco (cerca de 4 limões)
  • 1 colher de chá de sal
  • meia colher de chá seco orégano
  • uma colher de sopa de azeite
  • um quarto de colher de chá branco pimenta
  • uma colher de chá de cominho em pó
  • meio tomate finamente picado
  • meio doce cebola finamente picada
  • uma colher de chá branco vinagre
  • uma xícara cozida congelada pequena salada de camarão, descongelada, lavada e escorridas
  • pimenta do chile fresca, sem sementes, tripa, e finamente picada
  • uma colher de sopa picado fresco coentro

Modo de Preparo da Receita:

Coloque em uma mesma vasilha o peixe, um pouco de suco de limão, uma colher de chá de sal e orégano e deixe marinar na geladeira por duas horas para apurar o sabor.

Escorra o suco completamente.

Coloque agora na mesma vasilha do seu peixe já com um sabor e aroma agradáveis meia colher de chá de sal, mai um pouco do seu suco de limão, um filete de azeite de oliva, a pimenta, cominho, tomate, cebola, vinagre, camarão e coentro e leve à geladeira por mais oito horas ou durante toda a noite, para ser seu almoço do dia seguinte.

Sirva frio em uma folha de alface ou com uma boa salada. O vinho seco é uma boa pedida de acompanhamento para este prato.

Gostou? Curta e Compartilhe!

Categoria(s) do artigo:
Peixe

Artigos Recentes

Artigos Relacionados


Artigos populares

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *