Receitas de Bolinhos de Peixe

Bolinho de Peixe Básico

Ingredientes:

  • duas xícaras de chá de carne de peixe cozido
  • duas  xícaras de chá de batata cozida
  • dois ovos completos
  • Cebola picadinha em pedaços bem pequenos
  • temperos verde como coentro e outros
  • meia xícara de farinha de trigo
  • Sal
  • orégano
  • pimenta a gosto

Modo de Preparo da Receita:

Usando uma vasilha de tamanho médio, primeiro misture todos os ingredientes até virar uma massa homogênea. Você pode fazer isso com a mão ou usando uma colher, o que preferir desde que tenha uma massa bem firme e consistente na sua mão. Ainda usando as mãos untada com manteiga, faça bolinhos médios e frite os bolinhos em óleo bem quente ou azeite para ter um sabor diferenciado. Depois deixe escorrer em papel toalha e sirva a seguir, ainda quente.

Bolinhos de Peixe Com Batatas

Ingredientes:

  • 150 gramas de pescada branca desfiada
  • duas batatas cozidas e espremidas
  • duas colheres de sopa de cebolinha verde picada(s)
  • duas colheres de sopa de salsinha picada
  • duas colheres de sopa de azeite
  • uma gema de ovo
  • quatro colheres de sopa de farinha de trigo
  • sal
  • pimenta-do-reino branca
  • uma clara de ovo para empanar
  • duas colheres de sopa de água para empanar
  • uma xícara de chá de farinha de rosca para empanar
  • óleo de soja

Modo de Preparo da Receita:

Usando uma vasilha de tamanho médio ou uma panela, você deve misturar todos os ingredientes, com exceção da batata e do sal. Aos poucos vá colocando a farinha de trigo até que a massa fique consistente e no ponto para enrolar.

Depois de já ter cozido e espremido as batatas, coloque na sua massa. Prove o tempero e coloque quanto sal sentir necessidade ou gastar.

Usando uma batedeira, bata ligeiramente a clara apenas om a água e uma pitada de sal. Faça os vídeos com sua massa, passe os bolinhos na clara batida e depois na farinha de rosca. Uma dica é usar um prato para deixar a farinha e ir passando os bolinhos, facilitando assim o seu trabalho.

Usando uma panela média, encha de óleo e frite os bolinhos já em óleo quente, escorra em papel absorvente. Sirva ainda quente.

Bolinho de Peixe Com Filé de Peixe

Ingredientes:

  • 400 gramas de filé de peixe
  • duas colheres de sopa de farinha de trigo
  • uma colher sopa de queijo parmesão ralado
  • um ovo completo
  • Sal
  • pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo da Receita:

Usando uma panela de tamanho médio, você deve cozinhar os filés com os temperos de sua preferência e desfie bem, em fiapos pequenos mesmo. Coloque seu peixe frito em uma vasilha e coloque o ovo, o trigo o queijo, sal e pimenta a gosto. Vá mexendo bem com uma colher de cabo grande. Misture tudo até ficar bem ligada. Depois faça bolinhos e frite usando óleo quente ou azeite, o que você curtir.

Bolinhos de Peixe Com Mandioca

Ingredientes:

  • 750 gramas de mandioca cozida
  • seis colheres das de sopa do coentro e salsa picados juntos
  • duas colheres das de sopa de cebolinha picada
  • duas colheres das de chá de sal
  • 500 gramas de filé de peixe frito e desfiado (merluza ou pescada)
  • seis azeitonas verdes picadas
  • dois ovos
  • duas xícaras das de chá de farinha de trigo
  • duas xícaras das de chá de farinha de rosca
  • três xícaras das de chá de óleo

Modo de Preparo da Receita:

Depois de descascar, passe no processador a mandioca até que tenha na sua frente uma pasta bem consistente, que parece muito com um purê. Coloque a mandioca em uma tigela e acrescente ao seu leve purê o coentro e a salsa, o peixe, as azeitonas, a cebolinha e o sal a seu gosto, junto com a farinha de trigo e misture bem, pois sua massa deve ser bem consistente. Depois coloque os demais ingredientes e vá misturando o máximo que puder, colocando a mão na massa mesmo.

Em seguida faça bolinhos usando as mãos e frite em óleo quente e pronto, você vai ter deliciosos ovos com peixe e mandioca para servir ainda morno ao menos.

Bolinho de Peixe Com Salsinha

Ingredientes:

  • 500 gramas de filé de peixe frito e desfiado (merluza ou pescada)
  • seis colheres de sopa de coentro e salsa picados juntos
  • duas xícaras de chá de farinha de rosca
  • 750 gramas de mandioca cozida
  • qseis azeitonas verdes picadas
  • três xícaras de chá de óleo
  • dois ovos

Modo de Preparo da Receita:

Depois de descascar, passe no processador a mandioca até que tenha na sua frente uma pasta bem consistente, que parece muito com um purê. Coloque a mandioca em uma tigela e acrescente ao seu leve purê o coentro e a salsa e todo o restante dos seus ingredientes e misture.

Depois vá aos poucos colocando a farinha de trigo e misture bem, pois sua massa deve ser bem consistente. Depois coloque os demais ingredientes e vá misturando o máximo que puder, colocando a mão na massa mesmo.

Em seguida faça bolinhos usando as mãos e frite em óleo quente e pronto, você vai ter deliciosos ovos com peixe e mandioca para servir ainda morno ao menos.

Bolinho de Peixe Com Batata

Ingredientes:

  • 500 gramas de filés de merluza, robalo ou linguado, limpos
  • dois ovos
  • duas batatas cozidas e amassadas
  • quatro colheres de sopa de salsinha picada
  • um dente de alho pequeno picado
  • 100 gramas de azeitonas verdes e pretas sem caroço, picadas
  • duas xícaras de chá de pão ralado ou farinha de rosca
  • quatro colheres de sopa de azeite
  • Sal
  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Gomos finos de limão para servir

Modo de Preparo da Receita:

Usando um processador, comece triturando o peixe com 1 ovo e depois acrescente a batata. Misture bem até obter uma massa bem consistente, para depois unir a sua massa a salsinha,  o alho e a azeitona. Em seguida você deve temperar com sal e pimenta.

Usando uma batedeira, bata o ovo restante e reserve.

Depois é só modelar os bolinhos, passar no ovo, depois passar na farinha e levar ao forno para fritar em óleo quente e servir. Escorra em papel-toalha e sirva quente com o limão.

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Categoria(s) do artigo:
Peixe

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