Batata em Conserva: Como Fazer

As conservas são bastantes polêmicas, pois tem pessoas que simplesmente amam e outras que torcem ao nariz ao ouvir a simples menção de conserva. Se você é do time de pessoas que adora uma boa conserva e quer aprender a fazer as suas em casa não pode deixar de conferir as receitas de batata em conserva que separamos.

Com essas dicas com certeza você vai fazer ótimas conservas e vai surpreender os seus amigos na hora de servir um bom aperitivo.

As Receitas

Receita de Batata em Conserva 1

Ingredientes:

1 colher de chá de pimenta calabresa
2 xícaras de chá de salsinha picadinha
1 xícara de chá de azeitona
1 xícara de vinagre de maça ou de vinho branco
2 colheres de sopa de alho picadinho
1 kg de batata bolinha
2 cebolas médias
4 folhas de louro
1 vidro para conservar (antes de utilizá-lo lave com água quente)
Azeite para completar o recipiente
Sal a gosto

Como Fazer

Passo 1: O primeiro passo é lavar o recipiente, dê preferência para aqueles de vidro.

Passo 2: Na sequência lave as batatas, uma de cada vez, e depois faça furinhos com uma faca para depois coloca-las para ferver no sal durante um tempo de 5 a 10 minutos. Atenção que a batata deve ficar al dente e não mole.

Passo 3: Depois você deverá fazer o tempero da sua conserva. Para isso fatie a cebola, pique o alho, a salsinha e as azeitonas.

Passo 4: Após o cozimento das batatas estar completo é necessário escorre-las. Comece a colocar os ingredientes no recipiente. Faça camadas com os temperos e as batatas, tempere com o sal.

Passo 5: Regue com o vinagre e complete usando o azeite.

Passo 6: Feche bem o recipiente da conserva e deixa na geladeira por mais ou menos uma semana. O tempo vai ajudar a batata a pegar bem o tempero. Pode ser uma boa opção para acompanhar o churrasco do fim de semana ou mesmo servir como aperitivo para os amigos.

Receita de Batatinha em Conserva 2

Ingredientes

1 xícara de óleo
½ xícara de vinagre de álcool ou maçã
2 xícaras de azeitonas inteiras (é opcional)
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de salsa desidratada picada
1 colher de sopa de pimenta calabresa (é opcional)
1 cebola grande ralada
5 dentes de alho socados
2 kg de batatas pequenas (as menores que encontrar)
500 ml de azeite de oliva

Como Fazer

Passo 1: Coloque as batatas ainda com casca de molho na água durante uns 30 minutos.

Passo 2: Lave bem as batatas, se for preciso utilize uma escovinha para retirar totalmente a sujeira.

Passo 3: Em seguida cozinhe na água, sal e com um pouco de vinagre as batatas até que elas fiquem bem macias. Atenção para não deixar cozinhar muito, pois não pode ficar mole. Escorra e deixe esfriar.

Dica: Para que o sabor da conserva pegue melhor nas batatas faça furos nelas com uma faca ou palito fino. Porém, tenha cuidado para não deformar as suas batatas.

Passo 4: Numa panela coloque o óleo, o azeite de oliva, a cebola ralada, a pimenta calabresa, a salsa e o alho socado.

Passo 5: Coloque as batatas em cima e salpique o sal. Coloque as azeitonas.

Passo 6: Refogue durante uns 20 minutos, não é necessário mexer, apenas sacuda a panela fechada para que os temperos se misturem.

Passo 7: Deixe esfriar e transfira para um frasco ou travessa que seja grande e tenha tampa.

Passo 8: Se achar necessário coloque mais azeite, o líquido deve cobrir totalmente as batatas da conserva. Leve a geladeira e espere 2 dias antes de servir para que o sabor pegue totalmente nas batatas.

Dicas

Um toque especial é sacudir o vidro da conserva por uma ou duas vezes antes de servir, isso ajuda a misturar bem os temperos que afundam. As batatas que ficam por cima podem ficar sem tempero e se você sacudir ajudará a que elas também fiquem com sabor.

Para que sua conserva não estrague é importante utilizar sempre um talher limpo e seco para retirar as batatas.

Receita de Batata em Conserva 3

Ingredientes

1 kg de batata bolinha
2 cebolas pequenas picadas
2 dentes de alho
½ xícara de chá de azeitona preta
½ xícara de chá de azeite
½ xícara de chá de azeitona verde
2 colheres de sopa de orégano
1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
Sal a gosto

Como Fazer

Passo 1: Limpe as batatas e cozinhe as mesmas com a casca numa grande quantidade de água durante uns 20 minutos ou até que fiquem macias.

Passo 2: Bata no liquidificador o alho, a cebola, o azeite e uma pitada de sal. Bata até obter uma pasta.

Passo 3: Escorra a batata e enquanto ela ainda estiver quente acrescente o tempero que foi batido no liquidificador. Coloque também as azeitonas, a pimenta, o orégano e o sal.

Passo 4: Mesa bem. Deixe que esfrie e coloque num recipiente que possa ser bem fechado. Coloque na geladeira por um período de até 5 dias.

Sirva com uma boa salada ou mesmo como um aperitivo.

Receita de Batatinhas em Conserva 4

Ingredientes

1 kg de batata pequena (devem ser bem miudinhas)
1 copo de vinagre ou mais
1 copo de azeite ou mais
Pimenta do reino
Orégano
Bastante salsinha e cebolinha
Sal a gosto

Como Fazer

Passo 1: Lave as batatinhas bem e tire os seus olhinhos.

Passo 2: Cozinhe as batatas ainda com a casca e cuide para não cozinhar muito, escorra elas.

Passo 3: Misture todos os ingredientes e coloque em cima das batatinhas, cubra as mesmas e deixe em conserva. Espere um período de mais ou menos dois dias para servir. Esse período permite que o tempere penetre na batata.

Dica: Se desejar você pode acrescentar a receita cebolas picadas e alho, tudo depende do seu gosto pessoal.

Receita de Batata Bolinha em Conserva 5

2 kg de batata bolinha (as menores que encontrar)
500 ml de azeite
½ copo de vinagre branco
2 cebolas grandes picadas em rodelas
3 folhas de louro
3 pimentas dedo de moça sem sementes
6 dentes de alho
Pimenta rosa a gosto
Orégano;
Sal

Como Fazer

Passo 1: Comece lavando as batatas com a ajuda de uma escovinha para que fiquem bem limpas.

Passo 2: Coloque as batatas para cozinhar com sal e vinagre branco, não pode usar panela de pressão. Atenção que as batatas não podem desmanchar, para conferir se está tudo ok com elas vá espetando com um palitinho.

Passo 3: Pique a cebola em rodelas, pique ou amasse os dentes de alho juntamente com a pimenta.

Passo 4: Numa panela coloque um pouco de azeite, o alho, a cebola, a pimenta, as folhas de louro, a pimenta rosa e o orégano. Vá mexendo sem parar para que a cebola consiga murchar e ficar transparente. Não demora quase nada.

Passo 5: Quando as batatas estiverem cozidas e frias você deverá coloca-las num pote com tampa. Jogue por cima das batatas a cebola e despeje o azeite para completar. Deixe a conserva na geladeira durante uns 3 dias. Mexa sempre que for possível.

Receita De Batata Em Conserva

Conhecido por ser um aperitivo bem saboroso, a batata em conserva tem o costume de ser servidas em restaurantes ou em uma ocasião especial como um churrasco por exemplo.

Neste post separamos para vocês algumas receitas simples de batatas em conserva, além de praticas os ingredientes são de baixo custo.