Os Aperitivos
Nas mais diversas situações e momentos de comemoração são indispensáveis aperitivos para degustação e passatempo, principalmente o que preza as boas maneiras, na qual sempre é necessário servir bem a todos, de forma prática, saudável e prazerosa; e nada mais elegante do que oferecem os buffets hoje com os aperitivos, que integram listas de qualidade e diversidade ao mesmo tempo, dependendo e equilibrando os aperitivos ou entradas conforme as ocasiões.
Aperitivo
Assim torna-se necessário antes de tudo avaliar o tipo de comemoração ou mesmo a seleção particular do cardápio a ser servido, o que hoje já é tarefa difícil perante tanta variedade e modernidade quanto aos aperitivos. Os mais requisitados, contudo, permanecem sempre no topo das escolhas e listas como os famosos canapés, os salgadinhos, os tipos frios, e também os sofisticados caviares.
A entrada com aperitivos geralmente faz-se a mais prática e pedida em todo o mundo, logicamente diferenciando-se quanto ao tipo de alimentos, mas sempre com alimentos leves e mais sofisticados perante cada situação, que pode ser um casamento até mesmo uma simples reunião informal com amigos.
Elegante e Simples – Combinações
Para que a pessoa ou mesmo o restaurante rico em entradas acerte e mobilize as pessoas com o sabor dos aperitivos, a dica está desde sempre em servir com elegância e simplicidade ao mesmo tempo, já que as porções ou alimentos devem ser preparados de forma leve, saudável para que depois a pessoa acompanhe bem, de certa forma, os outros pratos principais.
Com base nessas informações as combinações tornam-se indispensáveis na apresentação dos cardápios ou mesmo em buffets de coquetéis, já que além dos aperitivos estão também inseridos as bebidas, como os vinhos, a cerveja, entre outras doses de bebidas mais sofisticadas; ao lado ainda das sobremesas que são obrigatoriamente combinadas em equilíbrio com o tipo da entrada. O caso das massas, por exemplo, que servidas como sobremesas com tortas, entre outras necessitam de uma entrada com aperitivos mais leves, a base de frutos do mar, canapés e frios leves.
Bebidas
As carnes mais fortes não são boa dica para momentos de entradas, já que podem ser servidas após como refeição principal, por isso as entradas são consideradas o momento de descontração, leveza, calma, para que haja espontaneidade e maior fluidez do momento, sem necessidade de fome exagerada ou abundância de alimentos mais pesados.
Banquete dos Deuses
De origem ainda grega o termo banquete dos deuses está atualmente no uso popular de muitas pessoas, mas ao que se refere banquete podemos destacar os serviços de Buffet e também as entradas em todo o mundo, sendo assim de fato o cartão portal para qualquer tipo de recepção, formal ou informalmente, dependendo da ocasião.
Buffet
Manifesta-se assim que as entradas já são parte da cultura e tradição mundial há muito tempo, como base de uma essência natural, requintada e abrangente a todos.
Os aperitivos devem sempre estar em harmonia com os demais pratos e combinações, fazendo da recepção da pessoa junto a mesa um sinal de paz e tranqüilidade, como era realizado na antiga mitologia justamente com o banquete dos deuses, no qual predominavam beleza, qualidade e simplicidade ao mesmo tempo.
Por: Patrícia Contiero
