Receitas de Biscoitos de Batata Roxa

Biscoito de Batata Roxa Apenas Com Açúcar

Ingredientes:

  • um quilo de batata-roxa
  • três xícaras e meia de açúcar

Modo de Preparo da Receita:

Cozinhe a batata em bastante água até ficar mole. Descasque e passe pelo espremedor.
Numa panela, junte o açúcar e a batata. Cozinhe, mexendo, até o doce se desprender do fundo e dos lados da panela. Coloque em colheradas em uma assadeira. Deixe secar de um dia para o outro e depois, sirva.

Biscoito de Batata Roxa Com Baunilha

Ingredientes:

  • uma batata doce roxa grande com pele ou 150 gramas
  • uma xícara de chá de manteiga ou 150 gramas
  • uma xícara de chá de açúcar
  • duas xícaras e meia de chá de amido de milho peneiradas
  • uma colher de sopa de fermento em pó
  • uma colher de sobremesa de anis estrelado em pó
  • uma colher de sopa de essência de baunilha
  • Açúcar refinado para polvilhar

Modo de Preparo da Receita:

Em uma panela com água, cozinhe uma batata doce roxa grande com pele. Descasque a batata e, com o auxílio de um garfo, amasse-a como se estivesse fazendo um purê e reserve.

Em uma tigela, coloque a batata amassada, uma xícara de manteiga, uma xícara de açúcar, duas xícaras de amido de milho peneiradas, o fermento em pó, o anis estrelado em pó e a essência de baunilha. Amasse bem com as mãos até obter uma massa uniforme e macia, que desgrude das mãos.

Com as mãos, faça bolinhas e, sobre elas, aperte ligeiramente um garfo, fazendo um desenho ou abra a massa sobre um saco plástico e corte com cortadores no formato desejado. Vá colocando sobre uma forma (não precisa untar). Leve ao forno a 200ºC por cerca de vinte minutos ou até ficar em tom lilás claro.

 Biscoitos de Batata Roxa Com Canela de Pau

Ingredientes:

  • quatro xícaras de água
  • dois pedaços de canela em pau
  • um quilo de batata doce roxa
  • 600 gramas de açúcar
  • quatro cravos

Modo de Preparo da Receita:

Comece pegando uma panela de tamanho médio com água no fogo para cozinhar as batatas roxa com a casca. Quando suas batatas estiverem bem macias, descasque e passe pela peneira.

Depois comece a preparar uma calda com o açúcar, a água, o cravo e a canela, até o ponto de fio forte. Em seguida é para retirar o cravo e a canela e juntar a batata amassada. Depois leve ao fogo e mexer até aparecer o fundo da panela.

Se desejar que o doce fique mais mole e úmido, você deve retirar do fogo antes que apareça o fundo da panela, observando o ponto desejado.

Biscoito de Batata Doce Roxa de Massa de Bolo

Ingredientes:

  • um quilo de batata-doce roxa
  • oito colheres de sopa de azeite de oliva espanhol ou 80 gramas
  • três ovos
  • uma xícara de chá de açúcar
  • uma xícara de chá de farinha de trigo
  • uma colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo da Receita:

Primeiro lave as batatas, para depois as colocar em uma panela de pressão e cobrir com um litro a um litro e meio de água. Leve ao fogo e cozinhe por apenas vinte minutos ou até as batatas ficarem macias. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra-a.

Escorra a água, descasque as batatas, passe-as, ainda mornas, por um espremedor. Apare em uma tigela e reserve. Coloque na tigela da batedeira o azeite de oliva (com duas colheres das de chá), os ovos e o açúcar. Bata por cinco minutos ou até obter um creme leve. Incorpore as batatas-doces espremidas e bata por mais dois minutos. Reserve.

Peneire em uma outra tigela a farinha de trigo e o fermento em pó. Incorpore-os, aos poucos, sobre a massa e mexa com cuidado, mas sem bater até ficar homogênea. Reserve.

Com o azeite de oliva reservado unte uma assadeira e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa e leve ao forno por 45 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno. Desenforme ainda morno sobre uma grade e deixe esfriar. Corte em até quinze quadrados de sirva frio.

Biscoito de Batata Doce Roxa Com Anis Estrelado em Pó

Ingredientes:

  • um batata-doce roxa ou branca grande com pele ou 150 gramas
  • uma xícara de chá de manteiga
  • uma xícara de chá de açúcar peneirada
  • duas xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
  • uma colher de sopa de fermento em pó
  • uma colher de sobremesa de anis-estrelado em pó
  • uma colher de sopa de essência de baunilha
  • Açúcar refinado para polvilhar
Modo de Preparo da Receita:

Em uma panela com água de tamanho médio, cozinhe uma batata-doce com pele. Depois de cozida, descasque a batata e, com o auxílio de um garfo, amasse-a. Reserve. Em uma tigela, coloque a batata amassada, a manteiga, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento, o anis-estrelado e a essência de baunilha.

Amasse todos os ingredientes até o momento com as mãos até obter uma massa uniforme e macia, que se desgrude das mãos. Com as mãos, forme bolinhas e, sobre elas, aperte ligeiramente com um garfo, fazendo um desenho, ou abra a massa sobre um saco plástico e corte com cortadores no formato desejado. Vá colocando sobre uma fôrma que não precisa untar. Leve ao forno a 200° C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Guarde em recipiente bem fechado.

Biscoito de Batata Doce Roxa da Fécula

Ingredientes:

  • 200 gramas de fécula de batatas
  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 100 gramas de açúcar
  • 200 gramas de margarina (ou um pouco mais)
Modo de Preparo da Receita:

Usando uma vasilha de tamanho médio, misture tudo, amassando bem até todos os ingredientes se incorporarem e formarem uma massa o mais lisa possível. Depois faça bolinhas e achate com um garfo, coloque numa assadeira. Para isso não precisa untar. Leve ao forno pré-aquecido  e depois só tire quando todos os biscoitos estiverem corados.

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Categoria(s) do artigo:
Receitas

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