Receitas Saudáveis da Bela Gil

A apresentadora de TV Bela Gil, filha de Gilberto Gil, mostrou que puxou o talento culinário do pai e ensina em seu programa Bela Cozinha a fazer receitas incríveis e saudáveis. Bela é formada em Culinária Natural pelo Natural Gourmet Institute e em Nutrição e Ciência dos Alimentos pela Hunter College além de ter estudado filosofia Macrobiótica e a Ayurveda.

Com essa bagagem de conhecimento ela ensina em seu programa a fazer receitas que tem a proposta de serem mais naturais e saudáveis. Talvez não sejam receitas tão fáceis de fazer como as que vemos nos programas culinários convencionais, mas com certeza são receitas que fazem toda a diferença para a saúde a sua mesa. A seguir você pode conferir algumas dessas receitas. 

Receitas Saudáveis da Bela Gil

Receita de Curry de Vegetais

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
  • 3 colheres de sopa de Ghee
  • ½ brócolis cortado
  • ½ xícara de água
  • ½ xícara de coentro picado
  • ½ couve-flor
  • ½ pimenta dedo de moça cortada em pequenos pedaços
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura cortada na diagonal
  • Pitada de sal marinho

Como Fazer:

Passo 1: O primeiro passo é refogar o gengibre, o sal, pimenta, curry e cebola no ghee por dois minutos.

Passo 2: Adicione na panela a cenoura, o brócolis e a couve-flor e espere que cozinhe durante uns cinco minutos.

Passo 3: Acrescente a água, o sal e o coentro.

Passo 4: A panela deverá ficar tampada no fogo baixo por uns 15 minutos.

Essa receita rende 4 porções e o nível de dificuldade é fácil. 

Receita de Salada de Lula com Folhas Verdes

Ingredientes:

  • ½ maço de alface
  • ½ limão
  • ½ cebola
  • ½ maço de rúcula
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 pitada de sal marinho
  • 2 lulas

Como Fazer:

Passo 1: Em água corrente lave as folhas verdes. Em seguida seque as folhas e corte-as em tiras finas.

Passo 2: Nesse passo deveremos espremer meio limão nas folhas verdes e adicionar um pouco de azeite. Coloque uma pitada de sal e reserve.

Passo 3: Continue refogando a lula no azeite, na cebola e com a cúrcuma por uns 5 minutos.

Passo 4: Coloque num prato a lula, o vinagrete e as folhas. Sirva logo em seguida.

Dica Extra – A Bela Gil usa em cima da salada verde picles de beterraba e cebola. Confira a seguir como fazer. 

Receita de Picles de Beterraba e Cebola

Ingredientes:

  • ½ cebola fatiada em tiras finas
  • ½ beterraba ralada
  • Azeite
  • Limão
  • Sal marinho

Como Fazer:

Passo 1: Numa vasilha você deverá colocar todos os ingredientes, reserve na geladeira por 24 h.

O rendimento é para quatro pessoas e o nível de dificuldade considerado fácil. 

Receita de Torta de Pera com Massa de Aveia

Ingredientes Para a Massa:

  • ¼ xícara de melado de cana
  • ¼ xícara de óleo de coco
  • ½ xícara de nozes ou pecan
  • 1 xícara de farinha de milho ou milharina
  • 1 xícara de aveia
  • 1 pitada de sal marinho

Como Fazer a Massa:

Passo 1: Coloque no processador as nozes, a farinha de milho, o sal e a aveia. Processe tudo até que se transforme numa farinha fina.

Passo 2: Acrescente o óleo e o melado a farinha, depois misture tudo bem até que se torne uma massa que possua a consistência de cookie.

Passo 3: Coloque a massa numa forma de torta que tenha 23 cm e em seguida leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por uns 30 minutos.

Ingredientes para o Recheio:

  • ¾ xícara de geleia de framboesa sem açúcar
  • 1 colher de chá de agar agar em pó
  • 1 litro de suco de uva verde (se desejar você pode usar suco de maçã que também tem uma cor clarinha)
  • 2 peras descascadas
  • Água

Como Fazer o Recheio:

Passo 1: A primeira coisa a fazer é cozinhar as peras no suco de uva durante uns 20 minutos até que estejam macias, faça o teste com um garfo.

Passo 2: Depois você deverá retirar da panela, cobrir e servir na sequência.

Passo 3: Acrescente numa panela 1 ½ xícara de suco de uva do cozimento e também o Agar Agar. Você deverá cozinhar no fogo baixo até perceber que o líquido se tornou claro e transparente.

Passo 4: Então desligue o fogo, cubra o preparado e reserve. As peras cozidas deverão ser cortadas em fatias finas.

Ingredientes para o Molho de Framboesa:

  • 1 xícara de framboesa fresca
  • 2 colheres de sopa de melado (opcional)

Como Fazer:

Passo 1: Todos os ingredientes deverão ser colocados no liquidificador, na sequência coe e sirva junto com a torta.

Como Fazer a Montagem:

Passo 1: Comece espalhando uma camada de geleia sobre a torta já assada.

Passo 2: Em seguida você deverá dispor as peras sobre a geleia.

Passo 3: Cubra usando o suco e leve a geladeira por uns 20 minutos. Para finalizar enfeite usando framboesas frescas. 

Receita de Molho Shoyo

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de shoyu
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim tostado
  • 1 colher de sopa de melado
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 talo de cebolinha
  • 1 limão
  • Água para diluir
  • Gergelim

Como Fazer:

Passo 1: Comece picando a cebolinha.

Passo 2: Na sequência misture o suco de limão, o vinagre de arroz, o shoyo, o melado, o óleo de gergelim tostado e um pouco de água.

Passo 3: Adicione a cebolinha ao seu molho. 

Receita de Couve-Flor à Milanesa com Molho de Azeitona

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • 1 couve-flor
  • 2 ovos
  • Óleo de girassol (para fritar)
  • Sal marinho

Como Fazer:

Passo 1: Comece batendo num prato os ovos, coloque uma pitada de sal.

Passo 2: Em seguida, a couve-flor deverá ser passada nos ovos e na farinha de mandioca para que seja empanada.

Passo 3: O óleo deverá ser esquentado antes de fritar, coloque a couve-flor para fritar no óleo de girassol.

Ingredientes para o Molho de Azeitona:

  • 2 xícaras de azeitonas verdes ou pretas
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 250 gramas de tofu
  • Água (se achar que é necessário)

Como Fazer:

Todos os ingredientes deverão ser colocados no processador de alimentos, faça com que fiquem bem misturados.

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Categoria(s) do artigo:
Diet · Receitas

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