Receitas Diferentes de Coxinha

Um dos salgados mais queridos da culinária brasileira é a coxinha e se você pensa que toda e qualquer coxinha é igual está bem enganado. Com criatividade é possível reinventar uma das receitas mais tradicionais do país e ter como resultado um salgado com outros recheios e sabores.

Para te ajudar nessa tarefa de fazer coxinhas diferentes selecionamos algumas dicas, confira as receitas e comece a praticar em casa agora mesmo. Os resultados vão surpreender a todos que são fãs desse delicioso salgadinho.

Receita de Coxinha Diferente

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de cheiro verde picado
  • 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 1/2 xícara de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de rosca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Como Fazer

Passo 1

Numa panela você deve colocar a farinha e a manteiga. Leve ao fogo e mexa constantemente.

Passo 2

Adicione o leite aos poucos e vá mexendo esperando que o conteúdo fique espesso.

Passo 3

Tempere com pimenta e sal a gosto.

Passo 4

Depois de retirar do fogo acrescente o frango que foi previamente desfiado e o cheiro-verde. Espere que esfrie.

Passo 5

Depois comece a modelar as suas coxinhas com a massa, passe no ovo que deve estar batido e na farinha de rosca. Frite no óleo bem quente e espere até que esteja dourado.

Passo 6

Depois de fritar deixe escorrendo num papel toalha.

Receita de Coxinha de Galinha Diferente

As coxinhas dessa receita são diferentes pelo fato de não terem recheio, isso por que o frango e os temperos que seriam o recheio são adicionados diretamente na massa. Além de ser mais fácil de fazer esse tipo de coxinha fica uma delícia.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de cheiro-verde bem picado
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de leite
  • 1 ovo batido para empanar
  • 1 cebola grande picada
  • 2 peitos de frango
  • 2 alhos amassados
  • 3 gemas
  • 4 tomates picados
  • Farinha de rosca para empanar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Como Fazer

Passo 1

Comece refogando o frango com a cebola e o alho no azeite. Espere até que fique corado e em seguida acrescente os tomates e também um pouco de água que deve estar fervendo.

Passo 2

Usando sal e pimenta tempere , abafe e deixe cozinhando até perceber que a carne ficou macia.

Passo 3

Depois que estiver bem cozida você deverá retirar do fogo e esperar que esfrie.

Passo 4

Depois disso pique a carne em pedaços bem finos e junto com o molho de tomate, as gemas, o leite e a farinha de trigo.

Passo 5

Depois leve ao fogo e espere que cozinhe e solte da panela. Adicione o cheiro-verde e faça a verificação do sal.

Passo 6

Numa tigela você deverá colocar a massa e esperar até que fique morna. Na sequência comece a modelar as coxinhas e passe as mesmas no ovo batido e ainda na farinha de rosca.

Passo 7

Frite no óleo bem quente e escorra usando papel absorvente.

Receita de Coxinha Assada

Ingredientes

  • 2 gemas
  • 1/4 xícara de chá de margarina
  • 1 xícara de chá de batata cozida e espremida
  • 2 xícaras de chá de água
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 tabletes de caldo sabor carne
  • 2 claras para empanar
  • Farinha de rosca para empanar

Recheio

  • 1 cebola média picada
  • 1 xícara de chá de requeijão cremoso sabor cheddar
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 300 gramas de carne moída
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Como Fazer

Passo 1

Para fazer a massa você deverá bater no liquidificador a água, as gemas, os caldos, a margarina e a farinha.

Passo 2

Numa panela você deverá colocar o resultado do liquidificador e leve ao fogo. Mexa e espere até que comece a soltar da panela.

Passo 3

Em seguida retire do fogo e acrescente as batatas, vá mexendo. Reserve o resultado.

Passo 4

Para fazer o recheio aqueça o óleo e frite a carne.

Passo 5

Adicione a cebola e espere até que fique murcho.

Passo 6

Retire do fogo e acrescente o requeijão cremoso, a pimenta e o sal. Mexa tudo.

Passo 7

Com as mãos você deverá abrir uma porção de massa e colocar dentro dela o recheio.

Passo 8

Faça a modelagem das suas coxinhas e em seguida feche a massa fazendo um tipo de bolinha.

Passo 9

Vá modelando e assim retire os excessos de massa para chegar ao formato de coxinha.

Passo 10

Em seguida empane as suas coxinhas usando clara e farinha de rosca.

Passo 11

Numa assadeira previamente untada coloque o óleo e depois as coxinhas.

Passo 12

Em seguida leve as coxinhas para assar no forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos uns 40 minutos.

Receita de Coxinha Defumada

Ingredientes

  • 1 copo de leite
  • 2 tabletes de caldo de bacon
  • 1 xícara de chá de peito de chester defumado
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 100 gramas de manteiga sem sal
  • Cheiro verde picado
  • Sal a gosto

Recheio

  • 100 gramas de requeijão cremoso
  • 300 gramas de peito de chester defumado desfiado

Outros Ingredientes

  • Óleo quente e gordura vegetal para fritar
  • Claras de ovos e farinha de rosca para empanar

Como Fazer

Passo 1

Todos os ingredientes (exceto a farinha de trigo) deverão ser levados para o fogo. Abaixe o fogo e adicione a farinha de uma única vez, mexa até que a massa solte da panela.

Passo 2

Modele as suas coxinhas.

Passo 3

Para o recheio você deverá misturar ingredientes e em seguida colocar dentro das coxinhas.

Receita de Coxinha de Mandioca

Ingredientes

Massa

  • 2 gemas
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1 kg de mandioca cozida com sal, passadas no espremedor
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa farinha de rosca

Recheio

Peito de frango (previamente cozido, temperado e desfiado)

Como Fazer

Passo 1

Numa tigela coloque a mandioca e adicione a farinha de trigo, as gemas, a farinha de rosca, o sal e o leite.

Passo 2

Misture tudo bem e em seguida sove a massa, deixe descansando.

Passo 3

Se achar que é necessário pode adicionar também um pouco de farinha de rosca na massa.

Passo 4

Com a ajuda de uma colher pegue uma porção de massa e coloque sobre a palma da mão. Abra a massa e em seguida coloque um pouco do recheio.

Passo 5

Modele no formato de coxinha e depois passe na farinha de rosca, em seguida passe na gema batida com leite e de novo na farinha.

Passo 6

Frite no óleo que não deve estar muito quente e mexa.

Sirva enquanto ainda está quente.

Dica – Unte a sua mão com óleo para modelar as suas coxinhas.

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Categoria(s) do artigo:
Salgados

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