A torta de frango é uma das tortas salgadas que mais agradam e para quem pensa que existe apenas uma receita listamos algumas opções para diversificar esse prato. Conheça a seguir variações de preparo de torta de frango e escolha a sua favorita para surpreender as pessoas queridas.
Receita de Torta de Frango
Massa
- 2 xícaras de trigo
- 1 ovo
- 100 gramas de margarina
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
Recheio
- 250 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola
- 5 ovos
- 1 caixa de creme de leite
- 100 gramas de queijo prato
- Pimenta do reino
- 1 pitada de fermento em pó
- ½ xícara de molho de tomate
- ½ xícara de cheiro verde
- Sal
Como Fazer
Em um recipiente, coloque os ingredientes da massa e misture até ficar homogêneo. Depois, unte uma fôrma e jogue a massa. Refogue o molho de tomate, o cheiro verde, a cebola picada e adicione o frango e coloque por cima da massa, depois do queijo cortado em cubos.
Bata as claras numa batedeira e depois bata as gemas. Adicione o creme de leite e coloque sal e uma pitada de fermento. Jogue essa mistura no frango e o queijo e leve ao forno em temperatura média e asse por cerca de 40 minutos.
Receita de Torta de Frango
Ingredientes
Massa
- 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 250 ml de leite
- 2 ovos
- ¾ de xícara de chá de óleo
- Sal a gosto
- Queijo ralado a gosto
Recheio
- 1 dente de alho previamente amassado
- 1 xícara de chá de ervilhas
- 500 gramas de peito de frango sem pele
- 4 colheres de sopa de óleo
- ½ litro de caldo de galinha
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 1 cebola previamente picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Como Fazer
Devemos começar pelo recheio, para isso coloque o peito de frango para cozinhar no caldo até perceber que ele ficou macio. Você deverá retirar uma xícara do caldo do cozimento e reservar. Os outros ingredientes do recheio deverão ser refogados com exceção das ervilhas que deverão ser adicionadas por último. Em seguida desfie o frango e adicione o caldo, deixe cozinhar até que fique seco.
Agora chegou o momento de preparar a massa da torta de frango, no liquidificador você deverá colocar o óleo, o leite e os ovos. Bata mantendo a velocidade baixa e aos poucos vá adicionando o fermento, o sal e a farinha. Numa forma untada despeje metade da massa que você bateu no liquidificador. Faça então uma camada de recheio e sobre ela outra camada de massa. Por cima jogue o queijo ralado e leve para assar no forno preaquecido a 180°C até que fique com aspecto dourado.
Receita de Torta de Frango com Creme de Leite
Ingredientes
Massa
- ½ lata de creme de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 gemas
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
Recheio
- ½ lata de creme de leite
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
- 300 gramas de palmito previamente picado
- 4 dentes de alho previamente picados
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 cebolas médias previamente picadas
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 tomates previamente picados
- 1 peito de frango previamente cozido e desfiado
- 1 gema para pincelar
Como Fazer
Numa vasilha você deverá colocar a farinha de trigo criando uma cova no seu centro e então adicionando manteiga, gemas, creme de leite, sal e o fermento em pó. Vá misturando esses ingredientes até perceber que a massa está tomando forma e já está soltando das suas mãos. O passo seguinte é deixar a massa descansar por meia hora na geladeira. Na sequência você deverá forrar a lateral e o fundo de uma forma de aro removível, será necessário reservar cerca de 1/3 de massa para fazer a cobertura.
Depois de terminar a massa chega o momento de começar a preparar o recheio, numa panela aqueça o óleo e coloque o alho e a cebola para refogar. Acrescente então os tomates e deixe que refogue por cerca de 5 minutos. Adicione então o frango que deve estar cozido e desfiado junto com os tabletes de caldo de galinha (antes de adicionar dissolva numa xícara de chá de água), espere que refogue até que esteja seco.
Prossiga adicionando o creme de leite, pimenta-do-reino, cheiro verde e palmito, misture tudo muito bem. O recheio deverá então ser colocado sobre a camada de massa que está forrando a forma. Usando um rolo você deverá abrir o que sobrou da massa e então usar para cobrir a torta. Dê atenção especial para as bordas que devem ficar bem fechadas. Use a gema de ovo para pincelar a parte de cima da sua torta e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até que esteja dourado.
Receita de Torta de Frango com Requeijão Cremoso
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 e ½ xícaras de leite
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 100 gramas de parmesão ralado
- Salsinha para a decoração
- Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio
- 4 tomates sem pele e sem sementes
- 250 gramas de requeijão cremoso
- 3 colheres de sopa de salsinha previamente picada
- 4 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de sopa de alho
- 2 cebolas previamente picadas
- 1 lata de milho previamente escorrido
- 1 pimentão verde previamente picado
- 3 xícaras de chá de frango previamente cozido e desfiado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Como Fazer
A receita começa com o preparo da massa da torta, no liquidificador adicione a manteiga, o leite, farinha, ovo e queijo parmesão. Bata, depois acrescente o fermento e use uma colher para misturar. Num refratário médio previamente untado despeje e espalhe bem metade da massa. Faça uma camada de recheio (confira como fazer a seguir) e então cubra com a outra metade de massa. Leve para assar em forno preaquecido durante 40 minutos, você pode decorar com salsinha.
Para fazer o recheio você deverá aquecer o azeite numa panela mantida no fogo médio, o pimentão e a cebola deverão ser fritos até que fiquem em ponto macio. Acrescente então o alho e o tomate, deixe que refogue por mais 3 minutos. Adicione então o milho, sal, frango desfiado e a pimenta. Desligue o fogo e então acrescente o requeijão e a salsa, deve ficar homogêneo.
