Torta de Cenoura

Alguns pratos são simples e fáceis de fazer com ingredientes que todo mundo tem em casa, mas ainda assim tem algo especial que surpreende e encanta aos mais variados paladares. Esse certamente é o caso da Torta de Cenoura que tem como base uma das raízes mais populares da nossa culinária e que pode ser uma bela opção para aqueles convidados que chegam de última hora ou para quando a geladeira está vazia. Que tal conferir algumas receitas que servirão de guia para esse preparo?

Receita de Torta de Cenoura

Ingredientes

  • 2 cenouras grandes e picadas
  • 1 xícara de ricota amassada
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • 2 ovos
  • ¼ de xícara de chá de leite
  • 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Margarina para untar a forma

Como Fazer

Bata no liquidificador a cenoura, a ricota, o óleo, os ovos e o leite até ter uma massa homogênea. Aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo e bata mais três minutos. Coloque a massa em uma tigela, acrescente o orégano, a cebolinha, o sal e a pimenta a gosto, logo após acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Leve a assar em banho-maria por cerca de meia hora em uma forma com buraco no meio, tipo de pudim, untada com manteiga.

Dica

Podemos acrescentar cubinhos de presunto a massa ou algum outro tipo de carne que se tenha em casa. Pode ser alguma sobra.

Dicas Para sua Torta de Cenoura

Dicas Para sua Torta de Cenoura

Receita de Torta de Cenoura

Ingredientes

  • ½ kg de cenoura (deverá estar previamente ralada)
  • 1 caldo de carne (deverá estar previamente esfarelado)
  • 1 colher de queijo ralado
  • 1 colher de cheiro verde (deverá estar previamente picado)
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 4 ovos
  • 1 cebola grande previamente cortada em rodelas
  • Pimenta a gosto

Como Fazer

Comece colocando a cenoura ralada numa vasilha a parte, reserve. Em paralelo refogue a cebola usando o óleo. Acrescente ao conjunto o tablete de caldo de carne que deverá estar esfarelado. Adicione então a pimenta e o cheiro verde, essa mistura deverá então ser colocada em cima da cenoura que está reservada numa vasilha.

Unte um pirex com farinha de rosca, coloque a mistura da vasilha e polvilhe queijo ralado por cima. Na sequência você deverá bater dois ovos usando uma pitada de sal, jogue em cima da cenoura. Leve ao forno preaquecido e deixe assando até dourar.

Receita de Torta de Cenoura Recheada com Calabresa

Ingredientes

  • 1 cenoura (que deverá estar previamente descascada e picada)
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
  • ½ xícara de óleo
  • 1 colher de café de sal
  • 2 ovos
  • ½ xícara de leite
  • Margarina para untar a forma

Ingredientes para o Recheio

  • ½ xícara de calabresa (deverá estar previamente picada)
  • 1 xícara de queijo (deverá estar previamente ralado)
  • 1 tomate (previamente picado)
  • ¼ de xícara de salsinha (previamente picada)

Como Fazer

Coloque no liquidificador a cenoura, leite, ovos e óleo e bata. Tendo chegado a um resultado homogêneo adicione a farinha e o sal, bata novamente. Para finalizar acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para que fique bem misturado. A massa resultante deverá ser colocada então numa forma redonda, previamente untada com margarina, que tenha diâmetro de 25 cm e 4 cm de altura.

Como Montar a Torta de Cenoura

Sob a massa colocada na forma adicione um a um os ingredientes do recheio até ter acrescentado todos. Usando um garfo você deverá misturar bem os ingredientes para que fique homogêneo. Em seguida leve ao forno que deverá estar preaquecido a 180°C durante 20 minutos. Desligue o forno e aguarde até que fique morno para retirar da forma.

Receita de Torta de Cenoura com Recheio de Frango

Ingredientes

  • 3 cenouras
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 6 ovos
  • Recheio
  • 2 peito de frango previamente cozido
  • 2 latas de milho verde
  • 5 tomates
  • Alho e cebola a gosto
  • Colorau
  • 2 cebolas
  • Sal
  • Farinha

Como Fazer

Recheio

Comece refogando a cebola e o alho (bem picados), adicione o colorau para dar cor. Em seguida adicione o milho, os tomates (bem picadinhos), verifique o sal e complete com o frango desfiado. Dissolva uma colher de farinha em água e coloque junto ao recheio, mexa até que fique grosso e então aguarde que refogue por cerca de 15 minutos. Aguarde até que esfrie.

Massa

Comece batendo os ovos com a cenoura no liquidificador até chegar a uma consistência de líquido. Adicione o óleo e o sal, bata bem para que fique homogêneo. Na batedeira você deverá colocar o líquido resultante do liquidificador com leite e farinha de trigo, bata bem. Por fim adicione o fermento em pó mexendo.

Coloque metade da massa numa forma e então espalhe o recheio morno, cubra com a outra metade da massa. Leve para assar por um período de 45 minutos, cuidado que não pode ficar muito escura.

Receita de Torta de Cenoura Doce

Ingredientes

  • 600 gramas de cenoura
  • 300 gramas de açúcar
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • Canela em pó para polvilhar a gosto
  • 1 pau de canela
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de fermento
  • Raspas e sumo de laranja

Como Fazer

Comece cozinhando as cenouras junto com o pau de canela, elas deverão ser reduzidas chegando a forma de purê. Quando atingir esse ponto retire o pau de canela. Acrescente então o açúcar, o sumo e raspas de laranja assim como os ovos inteiros, bata tudo bem. Misture a farinha e o fermento, acrescente ao seu preparado. Coloque essa massa num tabuleiro previamente untado com manteiga e papel vegetal.

Leve para assar no forno preaquecido a 170°C por cerca de 20 minutos. Retire a torta da forma enquanto estiver quente e coloque-a em cima de um pano que deverá estará polvilhado de açúcar. Remova o papel vegetal e então polvilhe canela em pó, enrole usando o pano.

Desenformando a Torta

Desenformando a Torta

 

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Categoria(s) do artigo:
Tortas

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