Tortas Vegetarianas: Receitas e Dicas Para Fazer Pratos Saudáveis

O vegetarianismo anda crescendo bastante no Brasil. O que antes era um grupo pequeno de pessoas, hoje se transformou em mais de 30 adeptos em uma mesma empresa. Bom para eles, pois alimentar-se de vegetais garante um corpo saudável e também medidas em forma com mais facilidade. Que tal experimentar? Temos a seguir boas receitas de tortas vegetarianas tão boas quanto as feitas com carnes e peixes e bem saudáveis.

Tortas podem ser servidas como prato principal ou ainda misturas para complementar o jantar. Você pode ainda fazer algumas tortas vegetarianas como complementos para a dieta e usar as bases das receitas abaixo e criar suas próprias misturas. Desta forma, estará inovando e ainda se alimentando de forma saudável.

Torta de Abóbora e Queijo

Delícioso Prato Para Toda Família

Delícioso Prato Para Toda Família

Para fazer esta receita em casa você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 200 gramas de margarina da marca de sua preferência

  • 3 xícaras do tamanho de chá de farinha de trigo

  • Um pouco de sal a gosto

  • 2 gemas

  • 4 colheres do tamanho de sopa de água gelada

Ingredientes para preparo do recheio:

  • 1 quilo de de abóbora cortada em cubos

  • 2 colheres de sopa de óleo

  • 1 cebola picada em pedaços pequenos

  • 2 dentes de alho picados ou ralados(você pode comprar pronto no supermercado neste formato)

  • 1/2 xícara do tamanho de chá de caldo de legumes feito por você ou comprado pronto também em supermercado

  • Sal e pimenta a gosto

  • 3 ovos completos

  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

  • Salsa a gosto

  • 2 embalagens de patê de queijo ou 260 gramas

Modo de preparo torta de abóbora e queijo

Usando uma tigela grande ou vasilha, comece a misturar a margarina, a farinha de trigo, o sal, as gemas e a água gelada. Misture bem até ter uma massa homogênea. Você pode misturar com as mãos ou com a ajuda de uma colher grande e grossa (as de madeira são ótimas!). Pegue uma assadeira ou forma de bolo redonda e com a ajuda das mãos abra a massa para cobrir todo o fundo da assadeira. Guarde de lado e parta para a outra parte.

Usando uma panela grande, acenda o fogo e coloque óleo, a cebola e o alho até que tudo esteja douradinho. A seguir, refogue a abóbora sempre tendo o cuidado de mexer para não queimar ou grudar no fundo. Ainda com o fogo ligado, coloque o caldo de legumes, o sal e a pimenta e mexa mais um pouco. Quando os legumes estiverem cozidos é a hora de desligar a panela e amassar a abóbora até ficar com a textura de purê. Em seguida, coloque os ovos completos, o queijo e a salsa e misture mais uma vez.

Pegue a sua assadeira com a massa e coloque o purê feito a pouco e coloque o patê de queijo por cima com mais purê de abóbora. Já pode levar ao forno por ao menos meia hora ou vá testando com o garfo para vê se está consistente.

Receita de Torta de Aspargos

Supreenda Sua Família

Supreenda Sua Família

Os ingredientes necessários para este tipo de torta são:

  • 2 xícaras e meia de de farinha de trigo

  • 1 xícara do tamanho de chá de manteiga gelada picada

  • 7 ovos

  • 1/2 colher de chá de sal

  • 1 colher de sopa de água

  • 400 gramas de aspargo em conserva

  • 1 xícara de chá de leite

  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

  • Um pouco de noz moscada

Modo de preparo da torta de aspargos

Comece preparando a massa. Com a ajuda de uma batedeira, coloque em uma vasilha média a farinha de trigo, a manteiga, uma gema de ovo e o sal, batendo sempre até ter uma farofa bem homogênea. Coloque um pouco de água e bata mais um pouco para ter uma massa pastosa e consistente. Pegue sua massa e coloque em cima de uma pia ou tábua de carne. Usando as mãos, amasse sua massa.

Pegue uma forma untada com margarina e trigo e coloque sua massa. Espalhe-a toda pelo fundo e deixe assar por ao menos vinte minutos. Se for usar uma assadeira com fundo removível melhor ainda.

Enquanto assa a sua massa, escorra os aspargos, corte em pedaços pequenos e coloque em uma vasilha. Vá acrescentando os ingredientes restantes e coloque em cima da massa já assada. Depois, coloque sua torta agora com recheio no forno novamente e deixe assar por vinte minutos ou até a massa dourar. Sirva ainda morna.

Receita de Torta de Legumes

Receita Perfeita Para Este Final de Semana

Receita Perfeita Para Este Final de Semana

Os ingredientes necessários aqui são os seguintes:

  • 1 xícara e meia do tamanho de chá e uma colher de sopa de óleo de canola

  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos

  • 1 tomate sem sementes picado

  • 2 xícaras do tamanho de chá de legumes cozidos. São eles: cenoura, abobrinha, pimentão verde e outros os quais você desejar

  • Sal e pimenta na quantidade que você preferir

  • 2 colheres de chá de cheiro-verde picado

  • 1 pote de iogurte

  • 2 ovos

  • 1/2 xícara de chá de leite

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo torta de legumes:

Em uma panela média, coloque sua uma colher de sopa de óleo de canola e refogue a cebola e o tomate. Fique mexendo até que estejam douradinhos. Em seguida, coloque s legumes com sal e pimenta a seu gosto e continue mexendo. Pode desligar o fogo e colocar cheiro-verde e deixe esfriar.

Para fazer a massa você não vai gastar muito tempo. No copo do liquidificador, bata juntos os seguintes itens: o iogurte, os ovos e sua xícara de chá de óleo e o leite. Coloque a farinha de trigo e o fermento e apenas misture com uma colher.

Agora, pegue uma assadeira de bolo e unte com margarina e trigo e coloque metade da massa, o recheio e depois coloque mais massa por cima. É só levar ao forno e esperar que a sua torta fique bem douradinha.

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Categoria(s) do artigo:
Tortas

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