Pudim de Sorvete

Você vai Precisar de:

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 4 claras
• 4 gemas
• 1 lata de leite comum
• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• açúcar para caramelizar
• manteiga para untar

Modo de Fazer:

Pegue uma fôrma com um buraco no meio e unte-a com manteiga. Faça uma calda com o açúcar na própria fôrma, em fogo brando. Em fogo baixo, leve em uma panela o leite misturado com o chocolate em pó e mexa até ficar grosso. Jogue por cima o caramelo e guarde.
Em um liquidificador, bata o leite comum, o leite condensado e as quatro gemas. Leve ao fogo baixo e mexa até ficar grosso e deixe esfriar.

Bata as claras em neve e adicione um colher por vez de açúcar. Misture o creme de leite aos poucos e junte este creme com o creme feito de leite condensado e mexa bem leve. Jogue sobre a calda de chocolate dentro da fôrma e cubra com papel filme e leve ao freezer.
Após 12 horas, desenforme o pudim.

Esquente o pudim em um banho-maria por alguns segundos para que todo o caramelo fique solto.

Receita 2

Ingredientes:

• Leite condensado (1 lata)
• Leite (Usar a lata do leite condensado – 2 latas)
• Ovos (4 unidades)
• Creme de leite (1 lata)

Modo de Preparo:

1) Colocar em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas. Deixar no fogo e atenção para não levantar fervura.
2) Quando a mistura acima esfriar acrescentar o creme de leite, sem o soro. Reservar.
3) Bater as claras com o açúcar, até ficar em ponto de suspiro.
4) Acrescentar o suspiro no creme reservado. 

Tempo de Preparo: 20 minutos
20 porções

Por Fernanda T. Sodré