Batata é um tubérculo muito comum na culinária brasileira, além de nutritiva e gostosa, é uma importante fonte de energia, pois contém carboidratos. Assim a batata é muito utilizada como acompanhamento de receitas de carnes, para o preparo de deliciosas saladas, e até mesmo de doces. Batatas fritas por exemplo são uma unanimidade entre a garotada. Aqui vamos apresentar algumas receitas de batatas, com preparo fácil, super nutritivas e gostosas.
Purê de Batatas
Ingredientes:
- 1 quilo de batatas,
- ½ xícara de leite,
- 1 ovo,
- 3 colheres de sopa de manteiga,
- sal e pimenta a gosto.
Modo de Fazer:
cozinhar as batatas cortadas em quatro partes, com água e sal. Depois das batatas estarem bem cozidas deixar esfriar um pouco e acrescentar a gema do ovo e a manteiga e ir esmagando com o garfo, aos poucos vá acrescentando o leite morno, sempre amassando, até que adquira uma consistência cremosa. Para que o purê de batata chegue a essa consistência é importante que seja preparado enquanto ainda quente.
Dicas:
Uma boa opção é o purê de batatas com guisado ao forno. Unte um prato refratário coloque uma parte do purê de batatas, por cima coloque uma camada de guisado preparado com tempero a gosto, e uma camada de queijo ralado, depois mais uma camada de purê de batatas, guisado e novamente queijo ralado, depois leve ao fogo até gratinar e sirva quente, acompanhado de salada e arroz. Essa receita pode ter muitas variações, e ao invés do guisado pode ser feito com um refogado de frango, preparado com temperos ao gosto ou com sobras de carnes.
Purê de Batatas
Batata Frita – Crocante
Ingredientes:
- batatas descascadas e cortadas, (1 quilo para cada 4 pessoas),
- óleo suficiente para fritar as batatas,
- ½ colher de sopa de amido de milho.
Fritas Crocantes
Modo de fazer:
descascar e cortar as batatas em forma de palito e secar com toalha de papel. Colocar o óleo na frigideira para esquentar em fogo alto, depois tirar ¾ de xícara do óleo e misturar o amido de milho, mexer bem e devolver a frigideira. Fritar as batatas nesse óleo sempre usando o fogo médio, até que dourem. As batatas vão ficar com uma aparência ótima, além de saborosas e sequinhas.
Batatas com Bacon
Ingredientes:
- 1 quilo de batatas médias,
- 1 cebola grande,
- cerca de 300 gramas de bacon,
- 1 maço de tempero verde (salsa e cebolinha),
- 1 colher de óleo,
- sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de Fazer:
corte as batatas em 6 pedaços e cozinhe com água e sal. Enquanto cozinha a batata em uma panela de fundo largo frite o bacon até que ele fique dourado e dessore sua gordura, então coloque a cebola e frite bem até dourar, sem deixar escurecer demais que fica com gosto amargo. Depois de cozidas as batatas, escorra bem a água e coloque-as na panela com o bacon a cebola e coloque o tempero verde picadinho e a pimenta do reino a gosto. Tampe a panela e pegue com um guardanapo e sacuda bem a panela, de forma que a batata se misture bem com o óleo e os demais ingredientes, não use a colher que irá quebrar as batatas. Coloque em um refratário e sirva quente, acompanhando receitas de carne. Uma sugestão de cardápio perfeito é arroz com lentilha, batatas com bacon e uma receita de frango.
