A pizza pode até ter sua origem na Itália, mas com certeza os brasileiros também amam esse prato e acrescentaram um toque todo especial às receitas e sabores. Se você também adora uma pizza e deseja começar a fazer as suas em casa vai gostar de conferir as receitas que selecionamos para fazer a massa da pizza em casa.
As receitas são fáceis e rápidas o que permite a você ter sempre uma deliciosa pizza para oferecer aos seus convidados. Vale a pena conferir essas receitas e praticar em casa, pois temos certeza que você pode se tornar um excelente pizzaiolo.
Massa de Pizza
Receita de Massa de Pizza
Ingredientes
- 1/2 colher de sopa de Sal
- 1 colher de sopa de Azeite de oliva
- 1 Quilo de Farinha de Trigo
- 2 Ovos
- 3 xícaras de chá de Leite morno
- 3 tabletes de Fermento biológico para pães
- 100 gramas de margarina
Como Fazer
Passo 1 – Numa vasilha grande você deverá colocar 1 xícara de chá de leite morno e dissolver o fermento. Acrescente então 1 xícara de chá de farinha de trigo e misture tudo bem até que chegue a uma massa mole, porém, homogênea. Deixe descansando por uns 15 minutos num que esteja preaquecido.
Passo 2 – Acrescente os demais ingredientes e vá mexendo até que a massa fique macia. Divida em 6 partes iguais e mantenha num local aquecido por mais 30 minutos ou até que dobre de tamanho.
Passo 3 – Preaqueça o forno numa temperatura média de 200°C.
Passo 4 – Com a ajuda de um rolo você deverá abrir cada parte da massa num disco de mais ou menos uns 25 cm de diâmetro.
Passo 5 – Numa forma redonda você deverá acomodar 1 disco de massa, espalhar um pouco de molho de tomate sobre toda a sua superfície e leve para assar no forno por mais ou menos uns 20 minutos.
Passo 7 – Retire do forno e recheie cada disco com os ingredientes de sua preferência. Asse por uns 15 minutos e depois sirva.
- Dica Especial
A quantidade de leite da receita pode variar, depende da qualidade da farinha e do tamanho dos ovos que você irá utilizar.
Receita de Massa de Pizza
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa cheias de margarina derretida
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Como Fazer
Passo 1 – Numa vasilha você deverá misturar a farinha de trigo, fermento em pó e também o sal.
Passo 2 – Na sequência acrescente a margarina derretida e o leite.
Passo 3 – Amasse de forma leve, pois fica um pouco mole.
Passo 4 – Cubra com um pano e deixe descansando por uns 15 minutos.
Passo 5 – Ligue o forno numa temperatura média e unte a assadeira de pizza usando bastante óleo e com as mãos abra a sua massa dentro da mesma.
Massa Saborosa
Passo 6 – Leve para assar.
Passo 7 – Quando perceber que a massa está ficando corada retira do forno e coloque o molho de tomate pronto, uma camada de presento, requeijão catupiry e termine cobrindo com a muçarela.
Passo 8 – Coloque então rodelas de tomate em cima e polvilhe com orégano.
Passo 9 – Coloque de volta no forno para derreter a muçarela.
Receita de Massa de Pizza
Ingredientes
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 1 copo de água morna
- 1/2 xícara de chá de óleo de soja
- 1 colher de café de açúcar
- 3 colheres de chá de sal
- 30 gramas de fermento biológico fresco
Como Fazer
Passo 1 – Comece dissolvendo o fermento na água morna. Acrescente então o óleo, o açúcar e o sal.
Passo 2 – Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até chegar numa massa homogênea. Se perceber que precisa de mais farinha pode ir acrescentando aos poucos. Trabalhe a massa por uns 15 minutos ou até que fique lisa e soltando bolhas de ar.
Passo 3 – Deixe a massa descansando por uns 40 minutos e coberta com um pano.
Passo 4 – Depois você deverá esticar as pizzas e coloca-las em formas untadas. Coloque então os recheios e regue com azeite assando num forno alto, preaquecido por uns 15 minutos. Deixe de 15 a 20 minutos cada uma.
Passo 5 – Uma dica especial para quem quer uma pizza mais crocante é substituir 30 ml de água morna por cachaça de boa qualidade. Isso vai dar uma crocância espetacular para a massa e não vai alterar o sabor.
- Dica Sobre o Fermento
Quem preferir utilizar outro fermento que não o Fresco deve observar bem as proporções indicadas nas embalagens. Em geral um sachê de fermente seco (10 gramas) equivale a 30 gramas de fermento fresco.
Receita de Massa de Pizza de Liquidificador
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 unidade de ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Como Fazer
Passo 1 – Comece batendo todos os ingredientes no liquidificador, espere até que borbulhe.
Passo 2 – Despeje então a mistura numa assadeira para pizza que deve estar previamente untada.
Passo 3 – Asse novamente num forno que deve estar previamente aquecido.
Passo 4 – Coloque então a cobertura de sua preferência e leve de novo ao forno para deixar por mais alguns minutos. Depois é só servir.
Receita de Massa de Pizza
Ingredientes
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 7 gramas de fermento biológico em pó
- 375 gramas de farinha de trigo
- 240 ml de água morna (45 °C)
Como Fazer
Passo 1 – O primeiro passo é misturar a farinha, o açúcar, o sal e o fermento numa tigela grande.
Passo 2 – Acrescente o azeite e a água morna.
Passo 3 – Abra numa forma de pizza grande e cubra da forma que preferir.
Passo 4 – Asse a 190°C por um tempo de 20 a 25 minutos.
Receita de Massa de Pizza com Fermento em Pó fevereiro
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá rasa de açúcar
- 1 colher de chá de sal fino
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
Passo 1 – Numa vasilha você deverá misturar o óleo, o sal e o açúcar.
Passo 2 – Acrescente 1 xícara de farinha e o fermento, cuide para misturar bem.
Passo 3 – Acrescente o que sobrou da farinha aos poucos e de forma que vá incorporando bem.
Passo 4 – Vá amassando até chegar a uma massa lisa.
Passo 5 – Cubra a massa com um pano e deixe descansando por uns 30 minutos. Estique a massa numa tabuleiro retangular grande (27 cm x 40 cm) que deve estar previamente untada com óleo.
Passo 6 – Leve ao forno médio pré-aquecido até que comece a dourar.
Passo 7 – Retire do forno e coloque o molho de tomate, o queijo e for fim o orégano. Leve de novo ao forno até que o queijo derreta.
