O macarrão é um coringa na cozinha, pois quando não temos muito tempo, mas desejamos comer alguma coisa é uma das primeiras opções. Muitas pessoas passam a ver o macarrão como um prato sem graça por isso, mas se você variar um pouco os molhos que acompanham essa massa pode ter vários pratos deliciosos e diferentes a mesa.
Para te ajudar a dar uma variada nos molhos selecionamos algumas receitas bem interessantes. Não deixe de conferir e escolher a sua favorita.
Receita de Molho de Queijo com Gorgonzola e Parmesão
Ingredientes
- 100 gramas de queijo gorgonzola (de estar esfarelado)
- 280 ml de creme de leite
- 350 ml de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de noz-moscada moída
- Pimenta do reino a gosto
Como Fazer
Passo 1
Coloque numa panela média, em fogo alto, o vinho branco e deixe ferver até perceber que a quantidade foi reduzida pela metade.
Passo 2
Abaixe o fogo e adicione o creme de leite e aguarde que cozinhe até perceber que foi reduzido em um terço.
Passo 3
Acrescente o queijo parmesão, o gorgonzola e a noz-moscada. Vá mexendo até perceber que os queijos foram derretidos e que o molho ficou cremoso.
Receita de Molho Escuro
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 copo de molho de soja
- 2 copos de vinho tinto suave
- 200 gramas de bacon
- 1 litro e meio de água
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
Como Fazer
Passo 1
Numa panela que deve ser colocada no fogo coloque um pouco de óleo, cebola, alho e bacon. Deixe tudo dourando.
Passo 2
Jogue o trigo e mexa, coloque todos os líquidos da receita.
Passo 3
Deixe que cozinhe durante uns 20 minutos e depois passe essa mistura na peneira e o molho estará pronto.
Receita de Molho de Mostarda com Frango
Ingredientes
- 1 litro do molho escuro (receita acima)
- 400 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de mostarda
- 1 xícara de creme leite
Como Fazer
Passo 1
Coloque tudo numa panela e leve ao fogo, deixe cozinhar e pronto.
Receita de Molho de Tomate Escuro
Ingredientes
- 1/2 litro de molho de tomate pronto
- 1/2 litro do molho escuro
Como Fazer
Passo 1
Misture os dois molhos e cozinhe, pronto.
Receita de Molho de Carne e Tomates
Ingredientes
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de cebola picada
- 3/4 de xícara de massa de tomates
- 7 xícaras de tomates (quantidade líquida), devem estar batidos no liquidificador e peneirados
- 50 gramas de carne de porco macia (picadas)
- 250 gramas de carne de gado macia
- 1 colher de sal
- 1 folha de louro
Como Fazer
Atenção – Esse molho pode levar cerca de 4 horas e meia para ficar pronto, porém, é delicioso. Faça uma quantidade grande assim pode usá-lo mais vezes, pode ser um bom acompanhamento para espaguete e lasanha.
Passo 1
Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola. Em seguida adicione as carnes e cuide para mexer de vez em quando até perceber que dourou bem.
Passo 2
Aos poucos vá adicionando a polpa de tomate já com o sal colocado e para finalizar jogue folha de louro.
Passo 3
Feche bem a panela e espere que cozinhe no fogo muito baixo por mais ou menos umas 2 horas e meia.
Passo 4
Adicione então a massa de tomates e deixe cozinhar, destampe a panela e mexa de vez em quando por mais ou menos umas 2 horas ou até perceber que engrossou. No caso de o molho ficar muito grosso é importante adicionar ½ xícara de água.
Passo 5
Retire a folha de louro do molho e sirva.
Receita de Macarrão Com Molho Simples
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão (deve ser espaguete)
- 1/2 cebola picada
- 03 dentes grandes de alho, picados (quanto você quiser)
- 2 caixas grandes de molho pronto
- 3 caixas de creme de leite
- 3 calabresas cortadas em cubos
- Azeitonas verdes (item opcional)
- Queijo ralado
Como Fazer
Passo 1
Numa panela coloque água para cozinhar com sal a gosto e um fio de óleo. Se você não gosta de usar óleo para cozinhar o macarrão não precisa.
Passo 2
Assim que a água estiver fervendo você deverá colocar todo o pacote de macarrão e deixar que cozinhe até que fique no ponto de “ao dente”.
Passo 3
Em seguida escorra o macarrão e coloque numa travessa.
Como Fazer o Molho
Passo 1
Numa panela você deverá refogar o alho com um pouco de azeite (fique atento para não colocar azeite demais, coloque apenas o que bastar para untar o fundo da panela, a dica é não usar muito uma vez que a calabresa já solta muita gordura).
Passo 2
Acrescente a cebola e mexa até perceber que doure.
Passo 3
Em seguida adicione a calabresa e refogue bem, depois disso acrescente o molho pronto.
Passo 4
Quando perceber que o molho está bem apurado acrescente o creme de leite, faça isso aos poucos de forma que o molho vá ficando rosado.
Passo 6
Espere até que ferva um pouco para que o gosto fique bem apurado.
Passo 7
Depois retire do fogo e jogue sobre o macarrão, decore usando azeitonas e queijo ralado.
Receita de Molho Marinara
Ingredientes
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 3 1/2 xícaras de tomates (eles devem ser passados no processador ou se preferir podem ser batidos no liquidificador e depois peneirados)
- 1 colher de chá de orégano
- 1/4 colher de chá de salsinha
- 1/8 de colher de chá de pimenta do reino
- 1 1/4 colheres de chá de sal
- 2 dentes de alho médios (cortados em fatias)
Como Fazer
Passo 1
Numa frigideira grande você deverá aquecer o azeite e em seguida dourar o alho.
Passo 2
Adicione a polpa de tomate e os demais ingredientes de tempero, para conseguir o resultado esperado adicione cada ingrediente devagar. Mexa sempre.
Passo 3
Deixe cozinhando no fogo de médio a alto, deixe a panela destampada. Em geral leva uns 15 minutos, fique de olho até perceber que engrossou.
Passo 4
Vá mexendo de vez em quando.
Passo 5
No caso de perceber que o molho ficou muito grosso adicione ¼ a ½ de xícara de água.
Receita de Molho de Manteiga e Alho
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de salsinha
- 1/4 xícara de água fervente
- 3/4 de xícara de manteiga
- 2 dentes de alho (cortados em fatias finas)
- Sal a gosto
Como Fazer
Passo 1
Numa frigideira aqueça a manteiga.
Passo 2
Adicione o alho e espere que cozinhe até que doure.
Passo 3
Adicione lentamente ¼ de xícara de água que esteja fervente.
Passo 4
Coloque sal a gosto e acrescente a salsinha. Deixe cozinhando por mais ou menos uns 10 minutos e sirva.
Como Fazer Molho De Macarrão Simples
A receita de molho de macarrão é bem prática e rápida de fazer. Seu preparo leva em torno de 30 minutos para ficar pronto e servem até 4 porções. Os ingredientes usados nessa refeição são:
- ½ pacote de macarrão (de sua preferência).
- 3 tomates picados sem pele.
- 1 cebola pequena picada.
- 1 colher de extrato de tomate.
- Pimenta do reino a gosto.
- 1 pacotinho de sazón.
- 1 colher de azeite de oliva a gosto.
Como Fazer Molho De Macarrão Simples
