O chamado “molho dippas”, ou seja, molho para mergulho, são usados para acrescentar sabor a uma infinidade de alimentos, como pães, biscoitos, bolinhos. O tipo de alimento mais popular para este fim é o tradicional salgadinho de milho da Elma Chips, Doritos.
É um tipo de prato ideal para reuniões entre amigos. Para aprender como fazer algumas variações deliciosas de molho dippas confira as receitas a seguir.
Molho Dippas Com Wasabi
DICA: Ideal para acompanhar cebolas fritas
Ingredientes:
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de chá de catchup
- 2 colheres de sopa de wasabi
- 1/4 colher de chá de páprica
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de orégano
- Uma pitada de pimenta do reino
- Pimenta caiena a gosto
Modo de Fazer:
1 – Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes.
2 –Tampe a tigela e leve para a geladeira por, pelo menos, 2 horas. Sirva.
Molho Dippas Com Molho Inglês
DICA: Ideal para acompanhar frango frito empanado
Ingredientes:
- 1/2 xícara de maionese
- 1/4 de xícara de catchup
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de molho inglês
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
Modo de Fazer:
1 – Misture a maionese, o catchup, e o alho em pó em uma tigela. Adicione o molho inglês e misture até ficar homogêneo.
2 – Polvilhe bastante pimenta preta sobre a superfície da mistura de maionese, mexa até incorporar.
3 – Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Molho Dippas Para Cachorro Quente
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda
Modo de Fazer:
1 – Misture a maionese e a mostarda e use para saborear um delicioso cachorro quente.
Molho Dippas de Mostarda e Mel
Ingredientes:
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/2 colher de sopa de suco de limão
Modo de Fazer:
1 – Misture a maionese, a mostarda amarela, a mostarda Dijon, o mel e o suco de limão em uma tigela.
2 – Cubra e deixe gelar por cerca de 8 horas.
Molho Dippas Sabor Barbecue
DICA: Sirva acompanhado de fatias bem sequinhas de bacon frito.
Ingredientes:
- 1/4 de xícara de maionese
- ¼ de xícara de molho barbecue
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Modo de Fazer:
1 – Misture a maionese, o molho barbecue, e o açúcar mascavo em uma tigela pequena até que o açúcar mascavo se dissolva.
Molho Dippas Asiático
DICA: Molho ideal para servir com rolinhos primavera, dentre outros pratos da culinária asiática.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de água
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
- 2 colheres de sopa de catchup
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de pasta de alho
- Meia colher de chá de óleo de gergelim
Modo de Fazer:
1 – Misture a água e o açúcar em uma tigela para dissolver o açúcar.
2 – Adicione o molho de soja, o vinagre de vinho de arroz, o catchup, o suco de limão, a pasta de alho, e óleo de gergelim.
2 – Mexa a mistura até ficar homogênea.
3 – Leve à geladeira até a hora de servir.
Molho Dippas de Gengibre e Soja
Ingredientes:
- 1/2 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho de arroz
- 2 colheres de sopa de raspas de gengibre
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 dentes de alho médios picados
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
Modo de Fazer:
1 – Adicione todos os ingredientes em um frasco com tampa e agite bem para misturar.
2 – Servir como um molho para tempura.
Molho Dippas de Mel e Soja
Ingredientes:
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel de flor de laranjeira
- 2 colheres de chá de gengibre fresco descascado picado
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- 1/4 de colher de chá de pimenta calabresa em flocos
- 1 colher de chá de gergelim torrado
Modo de Fazer:
1 – Misture o molho de soja, o mel, o gengibre, o óleo de gergelim e a pimenta calabresa em uma tigela pequena.
2 – Leve para gelar.
3 – Antes de servir acrescente o gergelim torrado.
Molho Dippas Rápido Para Churrasco
Ingredientes:
- 1/2 xícara de catchup
- 2 colheres de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
Modo de Fazer:
1 – Em uma tigela, misture tudo e sirva.
Molho Dippas Cremoso de Parmesão
Ingredientes:
- 1/2 xícara de maionese
- 1/4 de xícara de parmesão ralado
- 2 colheres de chá Mostarda Dijon
Modo de Fazer:
1 – Em uma tigela pequena, misture a maionese, o queijo parmesão, e mostarda. Sirva.
Molho Dippas de Cerveja
DICA: Ideal para acompanhar batatas fritas.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de sementes de mostarda preta
- 1/2 xícara de sementes de mostarda amarela
- 1 e 1/2 xícaras de vinagre de malte
- 2 copos de cerveja escura
- 5 colheres de sopa de mel
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de pimenta da Jamaica
- 3/4 de colher de chá de açafrão
- 1 xícara de mostarda em pó
Modo de Fazer:
1 – Em uma tigela, misture as sementes de mostarda com o vinagre e a 1 e 1/2 xícaras de cerveja. Cubra e leve à geladeira por, pelo menos, 8 horas. Se preferir, deixe de um dia para o outro.
2 – Em uma panela média, misture o restante da cerveja (1/2 xícara) com o mel, o açúcar mascavo, o sal, a pimenta da Jamaica e o açafrão, deixe ferver.
3 – Retire do fogo, deixe esfriar e transfira para um liquidificador.
4 – Adicione a mostarda em pó e as sementes de mostarda que já foram misturadas com o vinagre e a cerveja. Bata.
5 – Transfira a mistura para um frasco de vidro.
6 – Cubra e leve à geladeira durante a noite antes de servir.