Nós, seremos humanos, em sua grande maioria, temos o hábito de descartar tudo aquilo que julgamos que não nos serve mais. Não faz parte da nossa cultura pensar em reaproveitar o que quer que seja. É automático, não serve, jogo no lixo. Nos dias de hoje, essa ideia vem sendo muito combatida e uma grande campanha tem sido feita para que as pessoas reaproveitem ao máximo tudo o que for possível. Entre outras coisas, o alimento também é muitas vezes menosprezado, quando na verdade poderia ganhar uma “nova vida”.
É bem verdade que um prato muitas vezes não tem o mesmo sabor se requentado, como o frango assado, por exemplo, porém, nada nos impede de criar um novo com as sobras.
Sugestões do que você pode fazer para aproveitar as sobras de frango:
De receitas simples até as mais elaboradas, a sobra do seu frango assado do almoço pode virar a sua coxinha da janta ou simplesmente um deliciosos frango assado refogado e desfiado. Veja a receita!
Refogado Com Sobras de Frango
Ingredientes:
- Sobras do frango assado (desfie toda a carne que sobrou);
- Meia lata de ervilha,
- Meia lata de milho verde,
- Meia cebola pequena em pequenos pedaços,
- Salsinha e cebolinha picadas (meia xícara para dar bastante sabor),
- 100 gramas de molho de tomate (para ficar bem saboroso, faça você mesmo em casa, com tomates frescos).
Como Preparar:
Etapa 1: É muito simples preparar essa receita. Depois de ter desfiado todas as sobras de frango, é importante retirar a pele, se tiver, é hora de começar a preparar a refeição. Para ficar bem saboroso, coloque na panela antiaderente uma colher grande de azeite, em seguida, quando estiver quente, coloque a cebola para dourar. Faça isso em fogo baixo e mexendo sem parar observe quando a cebola estiver dourada.
Etapa 2: Depois da cebola é hora de acrescentar o todo o milho e mexer bem. Logo em seguida, coloque toda a sobra do frango desfiado. Mexa bem, mas não o deixe fritar.
Etapa 3: Acrescente a ervilha, mexa mais um pouco e acrescente em seguida, o seu molho de tomates frescos. Apague o fogo e acrescente por último, a salsinha e a cebolinha, para sentir o crocante do verde no seu refogado de sobras de frango.
Algumas dicas:
- As sobras do frango assado são secas e mesmo que você experimente esquentar o sabor não será um dos melhores, por isso, o uso do molho de tomate, que com os demais ingredientes dará sabor e deixará a carne macia.
- Essa receita é bem simples de fazer, em pouco tempo o frango assado do almoço se torna uma delícia de receita para o jantar. Uma ótima pedida para saborear junto com arroz branco e uma boa salada.
- Se você quiser dar uma incrementada no seu refogado e transformar o prato em comida de domingo, pode usar requeijão. Proceda da seguinte forma:
1- Coloque o refogado pronto dentro de um refratário que possa ser levado ao forno. Por cima, coloque uma generosa camada de queijo catupiry ou requeijão cremoso. E para ficar ainda mais saboroso, salpique sobre essa camada, queijo parmesão ralado. Se for ralado na hora, melhor ainda. Você terá um prato gratinado e muito delicioso.
2- Depois aqueça o forno, a temperatura deverá ser alta e quando estiver quente, leve o refratário ao forno. Deixe por cerca de 15 minutos ou quando o parmesão estiver gratinado.
3- Com esse incremento, o prato fica perfeito para servir com batata palha.
Receita de Frango Misturado
Ingredientes:
- As sobras do frango, sem pele e com a carne bem desfiada.
- Frite em pequenos pedaços 100 gramas de bacon.
- 200 gramas de queijo mussarela picado em pequenos pedaços.
- 1 xícara (de chá) de requeijão. De preferência, sem amido.
- 100 gramas de batata palha.
Modo de Preparar:
- Use uma tigela para misturar os seguintes ingredientes: o frango, o queijo, a batata palha e o bacon. Mexa bem.
- Pegue um refratário e coloque uma camada de requeijão no fundo, seguida de uma camada da mistura, outra de requeijão, outra de mistura, a última camada deverá ser de requeijão.
- Depois é só aquecer o forno e colocar para gratinar o seu frango misturado.
- Ele deverá ser servido quentinho, com arroz branco é uma boa combinação.
Outras Dicas Para Aproveitar Sobras de Frango Assado
- Se você tiver um pouco mais de tempo, pode transformar as sobras de frango assado em um delicioso recheio de coxinhas. Para fazer um molho bem saboroso, use tomates frescos, cozinhe batatas e as deixe quase desmanchando, depois bata no liquidificador e misture no recheio. Para ficar um molho saboroso não esqueça dos temperos, use: cebola, alho, cebolinha, salsinha e um pouco de pimenta.
- Na falta de tempo, transforme as sobras do seu frango assado em uma deliciosa canja. É uma receita muito rápida e fácil de fazer. Com uma mistura bem temperada é perfeita para usar as sobras do almoço para a janta em um dia mais fresco.
- O grande problema da sobra do frango assado é que se torna uma carne muito seca. Então, tentar fritar ou colocar no forno para comer com a mesma textura não é uma boa ideia.
- Fazer um molho com ingredientes e acrescentar as sobras de frango é sempre uma boa maneira de reaproveitar a carne de dar a ela uma textura mais macia e em consequência, mais saborosa.
- Como as sobras estão secas, o melhor modo de fazer uma outra receita com a carne do frango que restou é desfiando ou picando em pedaços bem pequenos. Não tente usar em pedaços grandes.
- O ideal é que as sobras do frango sejam usadas no mesmo dia em que foi consumida assada. No dia seguinte, a carne estará ainda mais seca e menos saborosa.
- Você também pode preparar um molho e congelar para usá-lo em outros pratos.
