Ingredientes
Sobras de carne assada
600 g de batatas
2 ovos
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de café de orégano
1 copo de leite
1 xícara de miolo de pão molhado no leite
2 colheres de sopa de farinha de rosca
30 g de manteiga
Pimenta do reino
Sal a gosto
Modo de Fazer
Moa a carne, junte o miolo de pão, o orégano e o parmesão. Cozinhe as batatas com água e sal, escorra e passe no espremedor. Adicione as gemas, o leite e sal a gosto mexendo até ter uma massa homogênea. Acrescente as claras em neve. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Arrume no fundo uma camada da massa de batata, por cima coloque a massa de carne e cubra com massa de batata. Leve ao fogo a manteiga e farinha de rosca restante e assim que a manteiga derreter despeje sobre a massa.
Torta de Batatas
Asse em forno moderado por 40 minutos. Sirva com salada mista.
